スターがスリムになり続ける方法：プライベートシェフが商品を料理する

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有名人が出産後2週間でレッドカーペットに現れ、デザイナーのガウンを身に着けているのを見てきました。あらゆる種類の食べ物や飲み物が彼らを誘惑するスターのパーティーについて、私たちはすべて聞いたことがあります。そして、私たちがAリストの生活を送ったとしたら、ウエストラインがどれほど難しいかを知っています。では、ジュリアとジェニファーとJ.ローは、贅沢な生活の中でどうやってスリムなままでいることができるのでしょうか。重要な要素：有名人のシェフ。

すべてのスターには1つあります。女性または男性は、彼女の気まぐれに対応しながら、クローズアップの準備を整え、食事の余談に備えてプレートを取り締まる責任があります（合理的でそうではありません）。ハリウッドのトップフードの人々の何人かを、超スリムな秘密、星の最大の渇望、法外な要求など、すべてをこぼしてしまいました。

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「予算はありません」と、トップシェフの元出場者であり、現在はLAで有名人のクライアントを持つ自然食品シェフのSuyai Steinhauerは言います。「有名人が多いほど、食べる食材に多くを費やします。 。 '

そのような仕事の面接は典型的なものではありません。相談は基本をカバーします：セレブの好きな食べ物と食事の好み（ベジタリアン、赤身の肉、緑のM＆amp; Mはありません）、シェフの料理哲学など。

'私のクライアントの1つは世界です-料理の味よりもシェフの外見を重視する有名な衣料品デザイナー」と語るのは、キャメロンディアス、トムクルーズ、デミなどのスターのために2,000人のシェフが料理をしたPrivate ChefsInc。に本社を置くBeverlyHillsのCEOであるChristianPaierですムーア、ブルックシールドなど。 「デザイナーは彼女の家で商談をしているので、家の誰もが彼女の会社のイメージを維持するために薄いモデルの外観を持っていることが彼女にとって非常に重要です。シェフを送る前に、私は顔写真を送りました。 '

有名人の食事のリクエストは、最新のダイエット本と同じくらい頻繁に変わります。現在、最大の需要はローフードシェフ（ドリューバリモアやニコールキッドマンなどのスターで働いてきたジルペティジョンなど）です。また、マクロビオティック（乳製品、肉、砂糖、防腐剤、精製小麦粉、精製塩を厳しく制限する穀物と野菜ベースの食事）を専門とするシェフは、グウィネス・パルトロウなどのスターに人気があります。

'マクロビオティック暑いです」とPaierは言います。 「私には、すべて俳優であり、独自のマクロビオティックシェフがいる兄弟がたくさんいます。ダイエットは彼女に大きなエネルギーを与えるので、ツアー中にマクロビオティックシェフを雇う女性歌手もいます。」

スターのシェフは、クライアントの要求だけでなく、クライアントの要求にも対処する必要があります。セレブの友達や同僚と一緒に。 Paierは、ベルエアに住むA-listerのために8年間料理をしました。そのディナーパーティーでは、深刻な偵察が必要でした。

'有名な家で働くときはいつでも、アレルギーとアレルギーを含む本があります。食べ物は友達全員の好き嫌いです」とPaierは説明します。 「私が15人のA-listersのためにディナーパーティーを作るとき、本はそれらのうちの12人が私がメニューを回避しなければならなかったアレルギーを持っていたと言うでしょう。」しかし、彼は付け加えます、 'それらはめったに本当のアレルギーではありませんでした。それらは通常、人々が食べたくないものでした。きゅうりや牛肉のように。」

さらに、ペイアーは他の食事制限があるかどうかを確認するために、各ゲストのパーソナルシェフに連絡する必要がありました。 「ゲストがマクロビオティックダイエットをしているとしたら、」ペイアーは言います。「彼または彼女のパーソナルシェフが来て、私がまだ持っていなかったスパイスやマクロビオティック塩を落とします。」

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現在、ニューヨーク市の消防士である9/11の投稿についてのショーのスター兼プロデューサーであるリアリーは、ラムチョップから七面鳥のハンバーガーや野菜のグリルまで、あらゆるものを食べる、より多様な味覚を持っています。 。フランケルはまた、俳優をアルミホイルで焼いた魚に変えました。これは彼女のお気に入りのテクニックです。

フランケルは星の癖を扱うことを学びました。 「デニスはいつも飢えているので、私はすべての食事の前文を作らなければなりません」と彼女は言います。 「私がそこに着いたら、彼が口の中に突き刺すことができるように、全粒粉パンにオリーブのディップを持ってきます。そうでなければ、彼はストーブで私に寄りかかって、私が何を作っているのか尋ねるでしょう。 「彼女は、体が動かなくなったと感じ、健康的なものを食べる必要があると言いました。それで私は彼女にズッキーニ、トマト、そしてトウモロコシの料理を作りました、そして彼女はレシピを求めました。」

一日中エネルギーを維持する必要があるGershonのような女優の場合、フランケルはエネルギーを奪う白いパスタを避け、フェタチーズとハーブを詰めたドングリカボチャのような心のこもった野菜の組み合わせでロールパンとスティックを使います。彼女が超高速エネルギーのために提案する他の何か：あなたの新陳代謝が一日中機能し続けるために全食品を間食すること。フランケルは、ギリシャヨーグルト（Fage Total、www.fageusa.comなど）またはドライクランベリーまたはサワードライチェリーを添えたアーモンドをお勧めします。 「タンパク質はあなたの食欲を満たし、天然の糖分はあなたのエネルギーに小さなスパイクを与えます」と彼女は言います。

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「みんな違う食べ物に関しては」とフランケルは言います。 「一部の人格、特にヨーヨーダイエットにはボリュームが必要です。私がこのようなクライアントを持っているとき、私は彼女に言います、 'あなたの食事療法は銀行口座です。今はドーナツやピザが食べられますが、後でサラダが必要です」そうすれば、カロリーの少ない大量の食べ物を食べることができます。 「それはチェックとバランスです」と彼女は言います。

フランケルはまた、ありそうもない情報源からのダイエットトリックを伝えます。 「パリスヒルトンが健全な会話で話し合うことができたのは皮肉ですが、私は彼女を「すべてを味わい、何も食べない」人だと考えています」とフランケルは言います。 「彼女はフライドポテトの半分のチーズバーガーを少し持っています。それは多くのヨーロッパ人がしていることです。私は今、自分でそれを行っています。 「私は通常、カンタロープメロン、アスパラガス、キュウリ、スイカなどの食べ物でいっぱいの減塩食を彼または彼女に与えます。次に、全粒穀物と、ルッコラ、ブロッコリーラピニ、ケールなどの大量の野菜を追加します。さらに、ランチとディナーの初めに、フランケルはクライアントに低脂肪スープをいっぱいにしてもらいます。 「玉ねぎ、にんじん、セロリを炒めた野菜スープにブロッコリーかカリフラワーを加え、少量の塩とスパイク調味料でピューレにします。そうすれば、彼または彼女は低カロリーの食事を食べて、満腹感を感じることができます。 Suyai Steinhauerには、アカデミー賞のためにスリム化したいと考えていた、メンテナンスの行き届いたクライアントがいました。 「ビバリーヒルズの彼女の医者は、オスカーに至るまでの2か月間、昼食に3オンスのリーンプロテイン、夕食に3オンス、4つのワサクラッカー、2つのリンゴの食事を彼女に与えました」とスタインハウアーは言います。 「それはそれでした。それは基本的に飢餓食でした！」

このような極端な対策の代わりに、スタインハウアーは一日を通して少量のタンパク質と穀物を推奨しています。彼女のお気に入りのおやつは、ライクラッカーとチーズ、またはローフードとドライナッツで作られたLärabar（www.larabar.com）です。

クライアントが夕食前のスープではなく、食事の代替品を要求する場合、Bethenny Frankelは、Greens +バーを提案しています（全国のWhole Foodsストアおよびwww.greensplus.comで入手可能）。 「何も食べないよりも、クライアントにシェイクバーやスナックバーを食べてもらいたいのです」とフランケルは言います。 「Greens +バーで材料を発音でき、すべてが300カロリー未満であることが好きです。」

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フランケルはマリスカ・ハージタイ（法と命令で探偵オリビア・ベンソンを演じる：特別犠牲者ユニット）のために料理をしました。彼女は昨年6月に息子を出産した後、健康的な方法で赤ちゃんの体重を減らしました。 「マリスカは非常に健康であるため完璧なクライアントですが、彼女は何を食べるかについてマニアックではありません」とフランケルは言います。 「彼女が息子と一緒に彼女の家でテレビガイドの撮影をしたとき、私は彼女に彼女が愛した野菜のフリッタータをいくつか作りました。私が芽キャベツを作ったときも彼女はそれを愛していました。葉が落ちてポテトチップスのようにカリカリになるまでローストしました。」

有名人は、食事をより良く、より健康にするために、すでに1つのことを行っています。 'シェフに料理をしてもらうだけです。物事が実際よりも美味しく見えるようになります」とフランケルは言います。 「家では、野菜を蒸したり玄米を作ったりはしません。自分で作ったら味は良くないでしょう。」

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