この女性が1年間加工食品をあきらめた方法—16,780ドルの給与で

私たちは皆、きれいに食べる方が健康的であることを知っています」が、便利なパッケージ食品、そして奇妙な食材がいたるところに潜んでいるようです。ミーガン・キンブルに聞いてください。ツーソンを拠点とするフードライターは、すべての加工食品を避けて1年間を過ごしました。これは、彼女が新しい本、Unprocessed（$ 16、amazon.com）で記録している困難な課題です。

毎年恒例の忙しい大学院生として給与16,780ドルのキンブルは、パッケージ化されたステープルを本物の食事と交換するための創造的で手頃な方法を発見しました。それは簡単ではなかった、と彼女はヘルスに語った：しかし、私が行って新しい習慣を形成し、好きな食事を見つけたら、それは自動的になることがわかりました。そうは言っても、彼女は冷たい七面鳥に行くことをお勧めしません。小さく始めなさい、と彼女は言った。ある種類の食品を未加工にして、それがどのように感じられるかを見て、そこから取り出してみてください。

以下で、キンブルはクリーナーを食べるための8つのヒントを紹介します。

「成分リストにあなたが本当に知らない単語が含まれている場合、食品はおそらく加工されています」とキンブルアドバイスします。加工食品でんぷん、大豆レシチン、キサンタンガムなどの添加物、砂糖、デキストロースや高果糖コーンシロップなどの人工甘味料を考えてみてください。マスタード、マリナーラソース、サラダドレッシングは驚くべき情報源であることが多いと彼女は付け加え、「幸いなことに、これらの食品は簡単です」と安価です。 」

乳化剤、防腐剤、その他の添加物を避ける最も簡単な方法は、1つの成分（牛乳、オート麦、蜂蜜、果物など）のみで製品を購入することです。キンブル氏は次のように述べています。「これらの食品全体は100％本物です。」

渇望を克服しようとするのではなく、より健康的な選択肢で満足させてください。 「私は個人的に怒り狂う甘い歯を持っています」とキンブルは言います。 「しかし、以前に選んだスナックであるチョコレートチップクッキーの代わりに、アーモンドバターを添えたバナナ、または蜂蜜とフルーツを添えたヨーグルトを用意します。」あなたは塩辛い食べ物を切望していますか？自家製ケールチップスまたはローストしたスイートポテトフライを試してみてください。

「空腹の緊急事態に備えて、ハンドバッグにチェリーパイララバーを入れています。日付、チェリー、アーモンドしかありません」とキンブル氏は言います。 「あなたは彼らの製品に風変わりな成分を加えない食品会社を認識し、感謝し始めるでしょう」。私のお気に入りのブランドのもう1つは、全粒穀物のみで作られたパン、トルティーヤ、パスタ、シリアルを販売するFood forLifeです。 '

'地域支援型農業（CSA）プログラムが最高のオーガニックで地元の価値があります」とKimble氏は述べています。 「私の農産物には、その週の箱から野菜を取り入れたレシピを特集したニュースレターが便利に付属しています。」

お金と時間を節約し、未処理のオプションをすぐに利用できるようにします。週の初めに野菜をローストしたり、穀物を大量に作ったり、乾燥豆をクロックポットで調理したり、コーンミールを手元に置いてポレンタをすばやく作ったりします。

'地元の自然へのルートをマッピングします私が家から離れているときの食料品店」とキンブルは言います。 「彼らの惣菜はレストランの食事よりもシンプルで健康的で安価な傾向があります。」

「1年間の実験中に、生き残ることができないと思ったので、自分でチョコレートを作る方法を学びました。それがない1年」とキンブルは認めます。 「しかし、今日、チョコレートバーは私のほとんど未加工の食事療法の素晴らしく便利な例外です。」