パントリーを小型化する方法

夫と私は、約2か月前に、アラバマ州バーミンガムからブルックリンのパークスロープに引っ越しました。大きく異なる場所と雰囲気を超えて、私たちは大きな裏庭と私道のある3ベッドルームの家から、ブラウンストーンの1ベッドルームのアパートに移行していました。

私が最初に新しい住居に目を向けたとき、私はダウンサイジングについて楽観的にしようとしました。スペースが少ないということは、持ち物を少なくする必要があることを意味し、それは私にとって素晴らしく合理化されていると感じました。しかし、実際にワッフルメーカー（2回使用）やモロッコのタジン（一度も使用されていない）などのアイテムを手放すという真剣なビジネスに取り掛かったとき、私はパックラティッシュで防御的になりました。ジョンが「キッチン」とマークされた複数のボックスを見て、「別のボックスではない」という意味の彼の外観を見せてくれるたびに、私は微笑んで言った、「私はそれのためのスペースを見つけるでしょう-約束」。私たちはその約束を果たしてきましたが、リビングルームとダイニングルームの間を軽くたたく新しいキッチンにすべてを合わせるということは、実際にそのキッチンの主要な不動産を占めるアイテムを非常に厳選することを意味します。残りは地下室に追いやられており、幸運にも棚があります。

古い家の玄関を除けば、私が最も恋しいのはパントリーです。これは、PotteryBarnのカタログに表示されている執事のパントリーの1つです。上部には美しいガラスのキャビネットがあり、お母さんの古い陶磁器の深い引き出しを飾るのに理想的でした。また、小さな子供たちが隠れるために十分な大きさの下部キャビネットのセットもありました。夢が実現する。そして、はい、私は完全に甘やかされていました。

それで、私は何を日常的に絶対に不可欠であると判断しましたか？すべての料理人が持っておくべき必需品のリストは次のとおりです。

残念ながら別れを告げた私のバマキッチンのもう1つの部分は、怠惰なスーザンでした。たくさんの食料品が送られてきましたが、そのスペースは私が持ち帰ったすべてのグッズを収納するのに最高でした。現在、シリアルはドッグフードと棚のスペースを共有しています。

私は毎週末にホールフーズに旅行して、十分な新鮮な農産物、肉、魚、穀物、ワイン、その他の必需品を車に積み込みました。一週間続く。まだ車はありますが、駐車場の都合でほとんど利用していません。そして、近くにホールフーズがないので、創造性を発揮する時が来ました。私はすぐに地元のグルメストアであるユニオンマーケットを嗅ぎ分けました（2回目の訪問でマギーギレンホールとピーターサースガードを見つけました）が、その場所は高すぎてすべての買い物をすることができません。近くには、今まで聞いたことのないCタウンもあります。 C-Townは魅力的ではありません。隅々まで手を貸してくれる食べ物のサンプルや元気な店員はいないし、照明はかなりぞっとする。彼らが持っているのは手頃な価格と健康的なオプションのまともな選択です。

私はパッケージ、冷凍、エスニック、または基本的なものなら何でもC-Townに行くことができると思いました。ユニオンマーケットは、チーズ、肉（天然および有機食品を販売）、農産物、または惣菜のために予約されています。今でも食事の計画を立てようとしていますが、結局は週に2回程度各店舗に足を運んでしまいます。そして、私たちは都市生活に完全に屈服していないので、私の祖母セルマがクイーンズで押し回していた折りたたみ式の金属製食料品カートの1つを分解して手に入れていません。つまり、ヘルニアにならずに（もちろんリサイクル可能な布製のトートバッグで）安全に家に持ち帰ることができる量を慎重に計算する必要があります。

私はまだ新しいスペースと新しい方法に順応しています。物事をやっています。パントリーと余分なスペースが恋しいですが、トレードオフはそれだけの価値があります。ホールフーズでも、バーミンガムで本物のニューヨークのベーグルを手に入れることはできませんでした。

フランシスラージマンロス作