実際に食べる量を減らすことなく体重を減らす方法

減量に関して最も重要な経験則は、毎日摂取するよりも少ないカロリーを消費することです。しかし、カロリーを減らすことは、より少ない食物を食べることを意味する必要はありません。実際、より健康的な食品の選択に焦点を当てるだけで、ポーションサイズを縮小しようとするよりも持続可能な減量戦略になる可能性があると、ペンシルベニア州立大学の新しい研究が示唆しています。

調査結果は、小規模な新しい臨床試験から得られたものです。ジャーナル Appetite に掲載され、以前の1年間の減量研究に参加した39人の女性と以前の研究に参加しなかった63人の女性の食物消費量を比較しました。すべての女性は、週に1回、4週間、食事をするために研究室に来て、7つの異なる食品のさまざまな部分を毎週提供しました。

前のグループの一部として、最初のグループの女性研究では、ポーションサイズの測定、さまざまな食品のカロリー密度の計算、全体的な健康的な選択など、減量のためのさまざまな戦略についてカウンセリングを受けていました。トレーニングは部分管理に重点を置いていたため、研究者は、これらのトレーニングセッションに参加した女性は、全体的に食べる量が少なくなると期待していました。

しかし、それは起こりませんでした。両方のグループの女性は、「ポーションサイズ効果」の犠牲になりました。これは、研究者が、より多くの食物が提示されると、より多く食べる傾向があると呼んでいます。 （例えば、食事のサイズが75％増加すると、平均消費量は27％増加しました。）全体として、トレーニングを受けた人と受けた人の間で、重量による食物の総消費量に有意差はありませんでした。そうではありません。

しかし、1つの違いがありました。 「私たちが彼らの食べ物の選択を掘り下げたとき、訓練を受けた参加者は、たとえばサラダなどの低カロリーの食べ物をより多く食べ、ニンニクパンなどの高カロリーの食べ物をより少なく食べることを選択していることがわかりました。」栄養科学科の大学院生である筆頭著者のファリス・ズライカットは言う。言い換えれば、同じ総量の食物を食べたとしても、消費カロリーは少なくなりました。

この研究では女性の体重は測定されておらず、4週間で4回の食事しか含まれていなかったため、カロリーはおそらく実際の減量の影響はなかったでしょう。しかし、Zuraikatは、時間をかけてより健康的な選択をすることがカロリーを減らし、体重を減らす効果的な方法になると信じています。

それはそれほど驚くべきことではありません、とZuraikatは言いますが、理想的な食事は剥奪の1つではないことを思い出してください。そして、女性はポーションコントロールの訓練を受けていたとしても、それは女性に固執した一般的な健康的な食事のアドバイスのようであり、それが最終的に実践されたものです。 「適切な分量を判断するよりも、カロリー密度が高い食品と低い食品を判断する方が簡単かもしれません」と彼は言います。

Zuraikatは、人々に集中するように促すことが役立つかもしれないと言います。食品の栄養価。 「低カロリーの食品を選ぶときは、もっとたくさん食べることができます」と彼は言います。見返りは、あなたが満腹で満足していると感じる可能性が高くなることです。

研究の女性は特別なトレーニングを受けましたが、Zuraikatは誰でも従うことができるいくつかの基本的なルールがあると言います彼らがもっと低カロリーの選択をしたいのなら。手始めに、果物や野菜のように水分含有量の高い食品は、水分の少ない食品よりもカロリー密度が低い傾向があります。彼はまた、彼の研究の共著者であるバーバラロールズ博士によって設計され、低カロリー密度の食品の概念に基づいたボリュームダイエットをチェックすることをお勧めします。

「私たちは人々に彼らを考えてほしくないいつもサラダを食べなければなりません」とZuraikatは言います。 「しかし、すべての食事に水分が豊富な食材を組み込む方法があるので、減量や体重維持の目標に焦点を合わせながら、同じレベルの嗜好性を維持し、同じ量の食品を楽しむことができます。」