オーブンで24個の固ゆで卵を一度に作る方法

群衆のために卵を調理する必要があることに気付いた場合、1ポットの沸騰したお湯ではうまくいきません。卵をまとめて作る必要がある場合は、オーブンで固ゆで卵を作る方がはるかに簡単で便利です。 （さらに、ベーコン、パンケーキ、ハッシュブラウン、その他の必須の朝食用食品を準備するために、ストーブに十分なスペースが必要です。）このマフィンティンハックは、固ゆで卵ではなく「ゆで卵」を提供すると主張するかもしれません。卵。しかし、本当に、コンロの卵と焼き卵の間にほとんどまたはまったく違いはありません。どちらの調理法も機能しますが、真剣に考えてみてください。群衆のために卵を調理するときは、2つの巨大な鍋に大騒ぎするのか、それとも一度にすべての卵をオーブンに入れるのが好きですか。私は後者を選びました。すべて。シングル。時間。温度を設定し、タイマーを開始して、立ち去るだけです。

それで、疑問は残ります。オーブンで固ゆで卵をどのように調理しますか？オーブンを325°Fから350°Fの間で予熱することから始めます。 （最初のタイマーでは、オーブンの最適な温度をよりよく理解するために、数個の卵を使ってテストランを実行する価値があります。）各マフィンカップに、皮をむいていない卵を1つ入れます。好みに応じて、20〜30分間焼きます。卵を氷と冷水に数分間入れて衝撃を与えます。十分に冷えたら皮をむき、シェルがすぐに滑り落ちます。

殻の表面に小さな茶色の跡があり、皮をむいた後の白に小さな茶色の跡がある場合があります。これは、ベーキング中に卵が鍋に触れた結果です。カップケーキのライナーを試したり、各穴の端に綿やホイルを巻き付けたりすることができます。しかし、マークがそれほど気になる場合は、マフィン缶を完全に取り除くことができます。アルトンブラウンは、オーブンラックに直接置いた湿ったキッチンタオルとその上に置いた卵を使ってオーブンで焼いた卵を作ります。ただし、これは重大な火災の危険性があります。安全にプレイするには、調理の途中で卵を回転させるか、調理して皮をむいた後に茶色の小片をスライスします。

今度は、固く調理した卵を保存して、より長く新鮮な状態を保つ方法を考えているかもしれません。殻付きの固ゆで卵は冷蔵庫で1週間保存できます。事前にすべての卵を剥がすのが好きな場合は、冷蔵庫の冷水に1週間入れておきます。電子レンジを含まない固ゆで卵を再加熱するためのトリックもあるので、爆発や混乱はありません。