25ドルのトレーダージョーのショッピング旅行から5つのヘルシーなランチを作る方法

昼食を仕事に持って行ったという素晴らしい実績はありません。日曜日には、平日の昼食を計画するよりも、新しいNetflixシリーズを始めたり、友達と遊んだり、最終的にヨガのクラスに参加したりしたいと思っています。しかし、月曜日に並んで待っていて、簡単に自分で作ることができたサラダにさらに10ドルを落とすと、私は自分がどれだけの現金を無駄にしているのかについて罪悪感を覚え始めます。

私にとって、昼食を持ってくることに真剣に取り組む唯一の方法は、日曜日にストーブの上でたくさんの時間を費やす必要がない場合です。そこで私はフードディレクターのベス・リプトンと協力して、天才的な事前蒸しレンズ豆、10分間のファッロ、細かく刻んだニンジンなど、時間を節約するトレーダージョーの購入に依存する食事プランを考え出しました。結果？ 1日5ドルのランチプランで、実際に自分のやり方を変える可能性があります。それは超格安であるだけでなく、最小限の準備しかありません。 （言い換えれば、シャーロックをビンビンにするためのより多くの時間。）そして最も重要なことに、レシピはあなたに良い栄養素でいっぱいです：あなたはアボカド、オリーブオイル、そしてカラマタからの心臓に健康なオメガ-3脂肪酸を積み込みますオリーブ;レンズ豆、マグロ、黒豆からのタンパク質。ファッロと新鮮な野菜からの食物繊維をたっぷりと。

トレーダージョーの10分間のファッロのバッチを作ります（これは、1週間を通して行う必要がある唯一の料理です。約束してください！）。準備ができたら、ファッロを水気を切り、オリーブオイルをトスしてくっつかないようにします。分割して半分を取っておきます（週の後半に必要になります）。砕いたフェタチーズの半分、サンドライトマトの半分、カラマタオリーブの半分を追加します。イングリッシュキュウリの半分を幅方向に細かく刻みます。スライスを半分にカットします。すべての材料を混ぜ合わせ、オリーブオイル、レモンジュース、塩、コショウを振りかけます。

ルッコラの葉の約3分の1をすすぎます。カツオを水気を切り、赤玉ねぎの約3分の1を薄切りにします。マグロ、赤玉ねぎ、細かく刻んだニンジンの約3分の1、残りの半分のカラマタオリーブをルッコラと一緒にトスし、オリーブオイル、レモンジュース、塩、コショウを振りかけます。

事前に蒸したレンズ豆の半分と残りのフェタ、残りのサンドライトマト、スライスした赤玉ねぎ、残りの半分のスライスしたイングリッシュキュウリ。アボカドの半分をスライスし、オリーブオイル、レモンジュース、塩、コショウですべてを振りかけます。

初日から残りのファッロをルッコラ、黒豆、細切りにんじん、残りの半分のアボカドと混ぜます。オリーブオイル、ライムジュース、塩、コショウを振りかけます。 （黒豆の一部が残っているので、週末のタコスナイトのために保存してください！）

残りのルッコラ、サンドライトマト、赤玉ねぎ、細かく刻んだにんじんを入れます。残りのレンズ豆。オリーブオイル、レモン、塩、コショウを振りかけます。