私は日曜日に食事の準備をすることを拒否します—これが平日の料理のための私の時間節約の秘密です

もっと料理をしたい場合は、エネルギーの消費を考慮してください。それはあらゆる種類のエネルギーを含みます：あなたとあなたのオーブンのそれ。これは、自宅で「自分の時間」を優先してパーティーをスキップする場合や、外が95度のときにエアコン付きの快適なアパートを離れない場合に使用するのと同じロジックです。あなたはあなたがどれだけのエネルギーを持っているか、そしてそれをどのように使うのが最善かを知っています。

私は毎日料理をします、しかし食事の準備を進める唯一の方法を提案する人々と私は口論しますあなたの貴重な週末の日は台所に閉じ込められました。私は1日に4食を調理し、それを1週間に広げる傾向はありません。それは私にとって十分な多様性ではありません。 時間を節約したい私たちにとって、定期的な料理の多くは、難しいレシピを捨て、賢く買い物をし、手元にあるものに慣れることになります。ここに私が何年にもわたって集めたいくつかの秘訣があります。

今週、2人家族のために、新鮮なサーモン、ひき肉、4ポンドの骨付き鶏もも肉、2パックのチキンソーセージを購入しました。 、豆腐2パック。ソーセージ1パックが鶏肉と一緒に冷凍庫に入った。サーモンと豚ひき肉を2日以内に食べたのでどちらも悪くはありませんでした。ある日、マグロとアボカドを使ったケールサラダを作り、水曜日の夜に鶏肉をすべて調理しました。貯蔵寿命が長い、または冷凍されたタンパク質があると常に役立ちます。クイッククックソーセージを使用すると、何度も節約できます。

昔々、一度に4つの鶏もも肉を作ることがありました。 、マスタードまたはグリーンゴッデスのドレッシングでマリネし、完了するまで40分待ちます。最近では、数日で4ポンドの骨付き調理済み鶏肉を切り裂くことを知って、私はすべてを一度にマリネして調理します。これは、1ラウンドの準備と1ラウンドのオーブン使用です。

そういえば、そのオーブンを予熱している場合は、オンになっている間に2回目の使用がないことを確認してください。芽キャベツをすばやくスライスし、油を塗り、味付けをして2枚目のパンを作り、マリネした鶏肉と一緒に450度のオーブンに入れました。 （鶏肉の数分前に調理されました。）調理された野菜をその鶏肉と一緒にランチサラダや将来の夕食に折りたたむ準備ができていることは非常に満足のいくものでした。 （そして、私はエネルギーを節約する優れた環境保護主義者のように感じました。）

同じ論理が沸騰したお湯にも当てはまります。野菜をソースにしたパスタなどのパスタを作る場合は、パスタが入るのと同じ塩水でそれらの野菜を湯通しすることができます。沸騰したお湯を2回待つ必要がなく、水とエネルギーの両方を節約できるため、大幅な時間の節約になります。ほうれん草、フダンソウ、ケールは実際に調理水に素敵な野菜の香りを与えるので、そこで調理したパスタを食べるのは楽しいです。

豆腐が大好きで、前に冷蔵庫で押すことを自分で学ぶことができればあなたはその日のために出発します、ほとんど何もより速く準備ができていません。豆腐はマリネと素早いソテーが大好きです。缶詰の魚に当てはまるように、それは優れたインスタプロテインです。

ブルーエプロンのシェフが知っているように、グリーンを手に入れたら、または調理するときに、グリーンを洗って乾燥させることは、すばやく折りたたむための賢い方法です。フリッタータ、キッシュ、ミートボール、サラダなど、今後数日間に調理したいものなら何でも。 （ピンチでも、冷凍のものでも問題ありません！）冷蔵庫からきれいなケールを取り出し、大きな木の板で大まかに切り、手で塩とオリーブオイルをまぶしてから、たたくのが好きです。オーブンから出してすぐにローストチキンを丸ごと焼きます。バードドレスのジュースと熱がグリーンをしおれさせます：インスタントサラダ。

リコッタチーズやカラメル玉ねぎなどのベビーシッターをキッチンに座っている場合は、2倍の量を作る必要があるかどうかを検討してください。残りは1週間を通して他の場所で使用してください。タマネギを適切にキャラメル化することはクマになる可能性があります。水分量にもよりますが、30分から45分かかり、かき混ぜる必要があります。彼らは数日間冷蔵庫に保管され、オムレツ、フリッタータ、サラダ、クロスティーニ、そして他のほとんどすべての場所で並外れています。

月曜日のドレスの上に木曜日のブレザーを投げたことがある人は誰でも理解しています変換の有用性。鶏もも肉をローストする場合は、その夜の食べ方（サラダ付き）、明日のランチの食べ方（ロースト野菜の入ったランチコンテナ）、明日の夜の食べ方（細切り）を考えてください。 、チキンタコス）。マリネに使用するグリーンゴッデスドレッシングは、マリネに使用する前に取っておけば、サラダドレッシングにもなります。サーモンや完成した鶏肉のソースにもなります。

コリアンダーを使用して作られたグリーンゴッデスドレッシングは、チリとアボカドを簡単にスパイクして、それらのチキンタコスのソースに変えることができます。 トマトとバターは、イタリアンソースまたはインドソースのベースにすることができます。 残り物を変形させたり、余分な材料を使い果たしたりする場合は、柔軟に対応してください。 私はよくココナッツミルクやトマトの缶を開け、カレーにはそれぞれ半分しか使いません。 残り物を新しい用途のために分けるのは問題ありません。1カップのトマトはパスタの2つの部分に十分です。 残りのココナッツミルクは、マリネ、スープ、またはピニャコラーダに入れることができます。

手の込んだソース、手入れの行き届いたミートボール、またはチョコレートチップクッキー生地を作る場合は、半分を冷凍庫に入れます。 これは、平日の夕食とオーブンで温めた自発的なスイーツにとって絶対に重要な動きです。