免疫ブースター：治療効果のある5つのインドのスパイス

1マイルにも及ぶ食材リストのためにインド料理を作ることを避けたことがあれば、私は関係することができます。私は数え切れないほどのカレーを作り、そのリストをクミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、マスタードシード、赤唐辛子の5つの主要なスパイスに絞り込みました。

これらの必須スパイスにはそれぞれ独自のスパイスがあります。個性：

•クミンはトーストで温かみのある味わいをもたらし、消化を助けると信じられています

•コリアンダーは柑橘系で、ソースにテクスチャーを加えます

•ターメリックにはわずかな苦味と特徴的な黄色

•マスタードシードは、それに合わせて刺激的な風味と歯ごたえを加えます

•赤唐辛子は熱を提供します

一緒に、これらのスパイスは伝統的なインドのカレーを定義する風味の調和と食感のコントラスト。何よりも、それらのいくつかは健康上の利点にリンクされています。研究者たちは、ターメリックがアルツハイマー病の進行を遅らせる役割を果たす可能性があることを示唆していますが、クミンは鉄源としてだけでなく、マスタードシードのように癌を予防し消化を助ける可能性があることでも賞賛されています。コリアンダーは、その抗炎症特性のためにインドで使用されており、コレステロール低下との関連の可能性について米国で研究されています。スパイスはすでに食物繊維、鉄、マグネシウムの優れた供給源と見なされています。チリは、痛みの緩和、うっ血の軽減、胃潰瘍の予防から、体重減少や​​心臓血管の健康の増進まで、あらゆるものに関連しています。

基本的なスパイスを使用して風味、食感、熱を加えるための短期集中コースです。と料理の色に加えて、すぐにカレープロになる10分のレシピ。挽いた赤唐辛子を除いて、これらの材料は生で使用すべきではありません。最初に熱い鍋でそれらをドライローストするか、油で焼く。調理プロセスは、アロマとエッセンシャルオイルを放出するのに役立ちます。基本をマスターしたら、もっと冒険して、ティッカとサモサを試してみてください。

急いでカレー
レシピをさらに速くするには、スパイスを飛ばして直進します。マヤカイマルスの新鮮なベジタリアンシマーソースに。 （特にヴィンダルーとティッカマサラが好きです。）さいの目に切った野菜や鶏肉をソースと一緒に鍋に入れるだけです。 20分間煮て、玄米の上に盛り付け、たくさんの褒め言葉の準備をします。全国の食料品店またはマヤカイマルで15オンスで$ 6.99。

•初心者向けインディアンカレー

これはマイルドなカレーです。スパイシーにするには、赤唐辛子を増やします。これらのスパイスはすべて、地元の食料品店またはオンラインのnamaste.comで見つけることができます。

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