コールドブリューは通常のコーヒーと同じくらい健康的ですか？

アイスコーヒーを飲む以外に、暑い日にカフェインキックをするさわやかな方法はありません。そして今、非常に多くのコーヒーを飲む人が夏を通常の蒸しスターバックスからアイスコールド飲料に切り替えたので、私たちは疑問に思いました：冷たいコーヒーは熱い種類と同じ健康的な栄養素を供給しますか？

簡単な答え： はい。ハーバード大学の疫学教授で栄養学の議長を務めるフランク・フー医学博士は、コーヒーに氷を加えても、ホットコーヒーに健康的な表現を与える生物活性化合物はおそらく変わらないと述べています。 Chan School of PublicHealth。

「コーヒーを飲むことにはさまざまな健康上の利点があります」と、コーヒーを幅広く研究している胡博士は言います。 「多くの主要な研究では、定期的にコーヒーを飲むと、2型糖尿病、心臓病、神経変性疾患を発症し、早期に死亡するリスクが低下することが示されています。また、認知機能の改善とうつ病のリスクの低下にも関連しています。」

コーヒーがこれらの驚異を機能させる正確なメカニズムは不明ですが、研究者は、コーヒーの高レベルの抗酸化剤、ポリフェノール、およびミネラル、と胡博士は言います。

しかし、コーヒーは温度に関係なく同じ栄養プロファイルを持っていますが、ある特定の種類のコールドコーヒー（コールドブリュー）は、一杯のホットコーヒーよりも健康上の利点があります。単に角氷の上に注ぐか、冷蔵庫に保管するだけです。

コーヒーかすを冷水に通常1日浸すことによって作られるコールドブリューは、通常のコーヒーよりも酸性度が低くなります。これは、特に胸焼けや敏感な胃に苦しんでいる人々にとって、消化器系がより簡単になる可能性があることを意味します、とボストン大学の臨床准教授で栄養学の著者であるジョアンサルゲブレイクRDは説明します。あなた。

コールドブリューは酸性度が低いため、多くの人がおいしいと感じています。また、クリーム、牛乳、砂糖を入れてメジャーに変えることで、酸性の味を隠す必要も少なくなります。カロリー爆弾、フー博士は言います。これは、より酸性のアイスコーヒーで自分がしていることに気付くかもしれません。

考慮すべきもう1つの栄養上の利点は、ジョーのカフェイン濃度です。コールドブリューは、通常のアイスコーヒーやホットコーヒーよりもカフェイン濃度が高くなる可能性があります。これは、コーヒーと水の比率が急な濃縮物として醸造される傾向があるためです（ただし、後で水や牛乳を追加すると、これが少しでも少なくなります）。カフェインに敏感な場合は、冷たいビールを飲むと気分が悪くなる可能性があります、と胡博士は言います。または、一日の後半に飲むと睡眠が混乱する可能性があります。

また、人々はアイスを購入する傾向がありますブレイク博士によると、熱いものよりも大きな容器に入った飲み物は、より速く飲みます。つまり、ジャワを風邪で飲むと、カフェインの効果がより速く、より強く打たれる可能性があります。

それでも、カフェインを増やすことができれば、必ずしも悪いとは限りません、とHu博士は言います。コーヒーの抗酸化物質や他の栄養素とは無関係に健康上の利点があります。 「コーヒーの利点のいくつかは、認知機能へのプラスの効果やパーキンソン病のような神経変性疾患のリスクの低下など、カフェイン含有量に関連しているようです」と彼は言います。

結論：コーヒーには主要なものがありますホット、アイス、コールドブリューのどれが好きでも、健康上の特典があります。飲みなさい！