牧草飼育の牛肉は本当に健康的ですか？ 知っておくべきことはすべてここにあります

赤身の肉に関しては、品質が非常に重要です。一流の牛肉を求めて、ほとんどの健康志向の消費者は「草で育てられた」ラベルを探します。しかし、最高のハンバーガー、ステーキ、ジャーキーを選ぶには、ここで本当に知っておくべきことがあります。

従来のハンバーガーよりもはるかにスリムです。また、抗酸化物質、ビタミン、共役リノール酸（CLA）と呼ばれる有益な脂肪など、免疫力の向上と抗炎症効果に結びついている重要な栄養素も豊富に含まれています。さらに、牧草飼育の牛肉には、標準的な牛肉よりも約50％多いオメガ3脂肪酸が含まれています（ただし、サケなどの脂肪の多い魚に含まれるオメガ3の総量よりもはるかに少ない量です）。牧草飼育の牛肉には、「スーパーバグ」（3つ以上のクラスの抗生物質に耐性を持つようになった細菌）が含まれる可能性も低いため、食品安全の観点からも優れていると見なされています。

USDAのマーケティングはありません。牧草飼育の肉の基準であり、独立した認証にはさまざまな基準があります。牧草飼育の肉の真の支持者には、ラベルは、牛が生涯を通じて母親の牛乳と草および他の野菜のみを飼育されていることを示しています。そして彼らは成長期に牧草地にアクセスできました。しかし、基準がないため、「草で育てられた」とラベル付けされた肉は、草を食べるのに比較的短い時間しか費やさなかった牛からのものである可能性があります。可能であれば、「100％牧草飼育」と書かれたラベルを探してください。

有機牛肉のUSDA基準では、動物をホルモンや抗生物質で治療することはできないと規定されています。そして、彼らは屋外へのアクセスと有機の菜食主義の飼料を与えられなければならないこと。ただし、その飼料には、牛の自然な食事の一部ではない穀物が含まれている可能性があります。牧草飼育とオーガニックの両方の牛肉を見つけることができます。私は個人的に赤身の肉を食べませんが、それをクライアントに勧めています。しかし、それは高価になる傾向があり、通常は1ポンドあたり8ドルから12ドルです。

たとえば、ファーマーズマーケットから購入する場合は、牛にホルモンや抗生物質が与えられているかどうか、草やグリーンはオーガニックです。店舗で特定のブランドを購入する場合は、スマートフォンを取り出してそのウェブサイトにアクセスすると、同じ種類の情報が提供されます。

モデレートが重要であることを忘れないでください。赤身の肉と結腸直腸癌の間の関連性のために、アメリカ癌研究協会はあなたの毎週の摂取量を18オンスに制限することを提案しています。通常、3オンスの調理済み牛肉（トランプのデッキのサイズ程度）を楽しむ場合、それは週に6人前を意味します。ただし、半ポンドのハンバーガーは8オンスで、ステーキは一般的に大きいことに注意してください。

最後に、赤身の肉と栄養豊富なホールフードを組み合わせてください。したがって、チーズとベーコンを白い小麦粉のパンでハンバーガーに重ねる代わりに、肉をロメインレタスで包み、トマト、赤玉ねぎ、アボカドをのせます。次に、さらに多くの野菜（たとえば、酢ベースのコールスロー、またはEVOOでソテーしたブロッコリー）と、黒豆の側面や焼き芋などの健康的なでんぷんを添えて提供します。これらの種類のコンボは、病気の予防と健康の鍵となる全体的な健康的な食事パターンの一部として牧草飼育の牛肉を楽しむための最良の方法です。