あまりにも多くのビタミンを摂取することは可能ですか？

理想的な世界では、私たちは皆、完璧にバランスの取れた食事を毎日食べ、新鮮でおいしい家庭料理から必要なビタミンとミネラルを100％摂取します。しかし、実際には、それはめったに起こりません。そこで、少なくとも理論的にはサプリメントが登場します。

何十年もの間、ピルの形のビタミンやミネラルは、典型的なアメリカの食事の不足を補ったり、健康とエネルギーを高めたりするのに役立つと教えられてきました。食べ物だけではできませんでした。しかし、近年、多くの科学者が調子を変えました。研究を重ねた結果、最も人気のあるサプリメントに実際の健康上の利点があるという証拠が示されていないためです。

しかし、それでも業界の活況は止まりません。 JAMA の2016年の調査によると、アメリカ人はサプリメントに年間300億ドル以上を費やしており、成人の半数以上が過去30日間にサプリメントを摂取しています。それらの多くは定期的に複数回服用し、極端なものもあります。有名シェフのGiada De Laurentiisは最近、The Cutに、はり師のアドバイスに従って「1日20錠」を服用していると語りました。「朝10錠、夕方10錠」 。」

しかし、これらすべてのサプリメントは実際に何か良いものになりますか？そしてもっと重要なことに、あまりにも多くのビタミンを摂取することは可能ですか？私たちはそれらの質問を健康と栄養の専門家に提起し、最新の研究を掘り下げました。これが私たちが学んだことです。

科学者は、ビタミンやミネラルが豊富な食品をたくさん食べる人は、より長く健康的な生活を送る傾向があることを知っています。しかし、これらの栄養素がピルの形で提供された場合、それらが同じ効果をもたらすかどうかはまだ不明です。たとえば、2015年の主要な研究では、栄養補助食品を摂取しても癌のリスクが低下しないようであることがわかりました。

先月 Journal of the American College of Cardiology <に発表されたものを含む、いくつかの研究/ i>はまた、定期的なサプリメントの使用が心臓の健康や早期死亡のリスクに正味の影響を及ぼさないことも発見しました。

「私たちは驚くべき中立的な効果を発見しました」トロント大学の医学と栄養学は健康に語った。 「言い換えれば、それは何もしていないようでした。」彼らの発見は、マルチビタミンだけでなく、ビタミンC、ビタミンD、カルシウムのサプリメントにも当てはまりました。これらはすべて、過去に心臓の健康のために宣伝されてきた栄養素です。

これらの研究や他の研究に照らして、ほとんどの専門家は今では、栄養補助食品はかつてのように作られたすべてではないと言います。 「平均的な健康な人にとって、マルチビタミン、マルチミネラルのサプリメントはおそらく必要ありません」と、アラバマ大学バーミンガム校の栄養学の助教授であるベス・キチン博士は言います。 「そして、それに加えて多くの追加のサプリメントは確かに必要ありません。」

そうは言っても、キチンは、マルチビタミンが人の食事のいくつかの不足を補うのに役立つと信じています。彼らは肉や乳製品のような特定の食品グループを避けます。彼女はまた、骨粗鬆症のリスクがある患者の一部にカルシウムとビタミンDのサプリメントを勧めています。「しかし、私は常に最初に食事を見てから処方します」と彼女は言います。

キチンは毎日マルチビタミンを摂取しています。 、しかし彼女は実際には半分の用量しか服用していません（2食分量ではなく1錠）。 「私は無理せずに少し余分な保険をかけるのが好きです」と彼女は言います。

彼女は患者に、マルチビタミンを服用することを選択した場合、100％以下の保険を探すように言います。 1つの栄養素の1日の摂取量、そして多額の費用をかけないこと。 「それがあなたを助けるという強力な証拠はありませんが、あなたが適度な用量を維持している限り、それはあなたを傷つけることもありません」と彼女は言います。

博士。ジェンキンスは、適度に摂取した場合、ほとんどのビタミンとミネラルのサプリメントが害を引き起こさないことに同意します。彼はまた、彼の最近の研究は心臓血管の問題と早期死亡のみを調べており、サプリメントは他の分野でもまだ利益があるかもしれないと強調しています。

人々が美しい髪や肌を手に入れたのか、それともあなたの骨が強くなったのか」と彼は言います。 「一部のサプリメントがそのような方法であなたに良くないということを言うつもりはありません。」

しかし、サプリメントが適度に安全であるという理由だけで、より多くがより良いという意味ではありません。複数のサプリメントを組み合わせたり、推奨用量よりも多く摂取したりすると、実際に害を及ぼす可能性があるリスクが高まる可能性があるとキチン氏は言います。さらに、業界は十分に規制されていないため、ラベルの成分と投与量が正確であるという本当の保証はありません。

「食品から有毒な量の栄養素を摂取することはできませんが、絶対に摂取できます。サプリメントを通じて有毒な用量を摂取します」と彼女は言います。

高用量のビタミンCを摂取すると、たとえば胃のけいれんや下痢につながる可能性があります。高用量のビタミンA、ビタミンD、およびその他の栄養素は、肝臓や腎臓の問題、血管の危険な硬化など、より深刻で長期的な合併症を引き起こす可能性があります。

「私たちは非常に重要な教訓を学びました。これらの栄養素を食品から分離して超高用量にすると、意図しない結果が生じる可能性があります」とキチン氏は言います。さらに、カフェインパウダーや紅麹米などの一部のサプリメント成分は、低用量でも潜在的に危険であることが示されています。

サプリメントのいずれも、特定の栄養素の上限を個別に超えていない場合でも、組み合わせてマルチビタミンや追加のビタミンDカプセルなど、いくつかの錠剤は、推奨用量よりも多くなる可能性があります。サプリメントは互いに相互作用することもあります、とキチンは言います、またはあなたがすでに服用している薬と相互作用することができます。

あなたが定期的に服用しているサプリメントについて医師に相談することは良い考えです、とキチンは言います特に、健康状態や食事制限がある場合、またはあらゆる種類の薬を服用している場合。また、レジメンに追加する前に、医師または薬剤師が検討している新しいサプリメントを実行する必要があります。

最初に食品から栄養素を摂取することに集中することも重要です、とジェンキンス博士は言います。サプリメントからではありません。 「ピルは、植物ベース、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、種子などの良い食事の代わりにはなりません」と彼は言います。 「彼らはあなたが必要とするものでいっぱいです。」

そして私たちがここにいる間、Giadaが明らかに毎日服用しているそれらの20の丸薬についてもう少し考えます：フードネットワークスターはそれらのサプリメントのほとんどを詳しく説明しました毎日切り替えますが、彼女は常にプロバイオティクスとプロバイオティクスを、ビタミンDとビオチンとともに服用しています。