砂糖は新しい健康食品ブームですか？ 誇大広告を信じないでください

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今週のニューヨークタイムズで、食品販売業者がテーブルシュガーを「天然」の「より健康的な」成分として宣伝していることについての不穏な記事を見つけました。高果糖コーンシロップ（HFCS）。これは、コーンリファイナーズアソシエーションが後援している、おそらく見たことがあるコマーシャルに続くものであり、HFCSは実際には通常の砂糖よりも悪くはないと主張しています。信じられないほど甘い歯を持つ女の子は誰ですか？

真実は次のとおりです。HFCSは、代謝的には砂糖と大差ありません。テーブルシュガー（ショ糖）は、50％のブドウ糖と50％の果糖で構成されています。フルクトースは、グルコースと比較して、グルコースが上部腸で血流に吸収されるのに対し、フルクトースは最初に肝臓で代謝され、次に血流に入るため、消化が異なります。フルクトースは、食べた後の血糖反応を低下させると考えられていますが、脂肪肝を促進し、多くの代謝問題を引き起こす可能性があるという証拠があります。

使用される高フルクトースコーンシロップの種類米国では、食糧供給はHFCS55（55％フルクトース; 45％スクロース）と呼ばれています。代謝的に、テーブルシュガーとHFCSの5％フルクトースの違いは、我が国の拡大するウエストラインの原因にはなり得ません。

最近の研究によると、HFCSは現在甘味料市場の40％以上を占めており、その数は-ソフトドリンクに使用される甘味料1つ。非常に控えめな見積もりでは、年間平均145ポンドの甘味料、つまり毎日HFCSから約130カロリーを消費しています！

主な問題は、HFCS55が最も便利に追加される主要な砂糖であるということです。食品、ソーダ、キャンディー。したがって、サーベイランスの研究で、HFCSの摂取量が多いアメリカ人は、最も少ないアメリカ人より太っていることがわかったとしても、驚くことではありません。 Duh：HFCSが豊富な食品が豊富な食事をしている場合は、多少の不快感が生じる可能性があります。

テーブルシュガーは高価であるため、加工品の成分として人気がありません。食品ですが、新しい「健康」甘味料になっているため、「砂糖で自然に甘くされた」加工食品やニッチソーダが増えることが期待できます。どれほど斬新です。

これがどこに向かっているのかを伝える必要がありますか？おそらくそうではありません。私たちはすべての甘味料（砂糖、蜂蜜、HFCS、フルクトース、デキストロース、マルトデキストリン）を食べすぎています。これらはすべて、食事にプラスの栄養素がなくても1グラムあたり4カロリーを提供するため、すべての砂糖は全体の10％以下に制限する必要があります。世界保健機関が推奨するカロリー。

これにより、1日の甘味料摂取量が半分以上に削減されます。ほとんどの女性にとって、1日あたりの甘味料は200カロリー以下です。栄養表示では、これは約50グラムの砂糖に相当します。一般に、食品に10グラム以上の砂糖が含まれている場合、通常の毎日の食事には濃すぎるため、他の場所で説明する必要があります。