北欧の食事は地中海の食事より本当に健康的ですか？ 栄養士が加重

北欧の食事療法についての話題を聞いたことがあると思います。見出しでは、地中海式の食事療法よりもさらに健康的な、世界で最も健康的な食事療法であると宣言しています。それで、あなたはバイキングのように食べることを考えるべきですか？これが2つの食事療法についての私の考えと、究極の健康的な食事療法のための私の選択です。

北欧の食事療法と地中海の食事療法は実際にはかなりの類似点を共有しています。どちらにも野菜や果物がたくさん含まれています。 （精製されたものではなく）穀物全体に重点を置く。ナッツ、種子、豆類。肉の上のシーフード;家庭料理;砂糖と加工食品の制限。

2つの食事の主な違いの1つは、頼りになるオイルです。地中海式ダイエットではオリーブオイルですが、北欧料理ではカノーラオイルが主流です。どちらのオイルも健康を保護する一価不飽和脂肪を提供するため、多くの専門家は食事療法を同等に健康的であると考えています。しかし、私の意見では、北欧の食事療法は、食品の品質を最適化し、食料生産と環境の健康との間の点を結び付けることを目的とした特定の指令により、栄養をさらに一歩進めています。

北欧地域-ノルウェー、アイスランド、フィンランド、デンマーク、スウェーデンが含まれ、進歩的な健康志向のライフスタイル運動で知られています。 （これは、スカンジナビア人が地球上で最も幸せな人々の間で一貫して評価している理由の1つかもしれません。）彼らの「ヒュッゲ」哲学はすべて満足感を育むことですが、「ラグム」の生き方は適切な量で物事を行うことを指します—過剰な生活をすることなく、自分自身を制限しすぎないことを意味します。一方、「friluftsliv」の概念は、自然の中で時間を過ごすことと関係があります。

この前向きな考え方は北欧の食事療法にも拡張されており、可能な限り有機農産物を食べることを推奨しています。より季節の食材を選ぶ。より多くの野生の食べ物を食べる;より高品質の肉を選択しますが、それよりも少ないです。食品添加物の回避;動物福祉の促進;

次に、北欧の食事療法の研究に裏付けられた健康上の利点があります。ある研究では、メタボリックシンドローム、一連の症状（高血糖、コレステロール、トリグリセリドなど）から保護することが示されています。 ）心臓病や糖尿病のリスクを高めます。北欧の食事療法は、肥満に関連する健康上のリスクに関連する脂肪組織内の炎症を軽減することもわかっています。

全体として、私は北欧の食事療法を地中海式の食事療法よりも高く評価しています。ただし、注意点が1つあります。クライアントには、カノーラではなくエクストラバージンオリーブを主なオイルとして使用することをお勧めします。この良い脂肪についてははるかに多くの研究があり、その生産はより簡単です。 （アボカドオイルは、カノーラよりもお勧めするもう1つのオイルです。）

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北欧の食事の他の側面を日常生活に取り入れるための簡単な方法をいくつか紹介します：

北欧の食事の詳細、コペンハーゲン大学からのこの情報を確認してください。 Skål（乾杯！）