甘いワインが好きですか？ あなたの選択はあなたの性格を明らかにするかもしれません

ピノ・グリージョを切望しますか、それとも素敵なリースリングを好みますか？グラスワインは単なる飲み物ではないことが判明しました。あなたの選択はあなたの個性にも光を当てることができます。

たとえば、甘いワインを選ぶ人は衝動的ですが、新しい経験にあまり開かれていないようです。 Food Quality and Preferenceに掲載された研究によると、より乾燥したヴィンテージを選択する人よりも。

「衝動性は甘さの好みに関係していることがわかりました」と、消費者である主任研究員のアンソニーサリバ博士は言います。オーストラリアのワガワガにあるチャールズスタート大学の国立ワインとブドウ産業センターの感覚スペシャリスト。 「これは、甘い味の好みがどのように発達するかを理解する上でかなり大きな前進です。」

この研究では、サリバと同僚は、平均年齢43歳の男性と女性45人に2つの質問票に回答するように依頼しました。衝動性、冒険心、共感を測定するIVE。オープン性、誠実性、外向性、協調性、神経症的性格を測定するビッグファイブ。

その後、参加者は2種類の白ワインを選択しました。ドライでフルーティーなスペインワインです（Gran Tesoro Viura、2007年）。 ）または「甘い」ワイン。これは、砂糖を加えたビウラでした。

全体として、2つのグループの選択に基づいて違いはありませんでした。しかし、研究者たちは、衝動性と開放性という、重要と思われる2つの特徴を発見しました。甘い味を好む人は衝動性は高いが開放性は低い。

開放性の点数が低い人は、新しいことに挑戦することをためらう。 「これは、甘い食べ物が好きな人は新しい味を試す可能性が低いことを示唆しています」とサリバは言います。 2002年の性格と個人差に関する研究では、開放性のスコアが低い人は、スコアの高い人に比べて不健康な食習慣を持っている傾向があることがわかりました。

そして、衝動性の特徴は過去に肥満と関連しています。 「私たちの仕事は、高い衝動性が甘い味を愛することを示しました」とサリバは言います。 「それは悪循環です。」

そのような選択は単純に見えますが、味の好みは実際には期待、過去の経験、および遺伝学の結果であり、一夜にして形成されることはありません。実際、あなたの好みは、あなたが生まれる前に起こった出来事によって形作られるかもしれません。

「味と味が羊水に入るのは非常に明白です」と、行動遺伝学者のダニエル・リード博士は言います。モネル化学感覚センター。妊娠中に女性が食べるものを介してこれらのフレーバーにさらされると、後年の子孫の味の好みに影響を与える可能性があります。

'子供は甘いものが好きに生まれますが、甘いものには個人差があります。人々はあるべきものが好きです」とリードは言います。たとえば、うつ病やアルコール依存症の家族歴がある人は、そのような家族歴がない人よりも甘い味を好む可能性があります。

研究者が優位に立つことに関心を持っているのは、これが初めてではありません。食品マーケティングで—あなたが食べるものはあなたの個性に光を当てると言っています。

2000年の研究で、アラン・ヒルシュ医学博士は、ポテトチップスクランチャーは完璧主義者であり、プレッツェル愛好家は浮気者であることがわかりました。食品販売業者が私たちの精神を深く掘り下げていくにつれて、私たちが購入するものと私たちが人間であることに関連するより多くの研究を期待してください。 「私たちはそれが私たちの性格とどのように関連しているかのきらめきと輝きを得るが、それは精力的に研究されていない。」

しかし、味覚の好みと性格特性の間のリンクを解き放つことも肥満に光を当てるかもしれない。 「私たちの研究は、甘い好みが強い人は衝動性が高く、開放性が低い（平均して）ため、リスクのあるグループになることを示唆しています」とサリバは言います。

研究は、脳の神経伝達物質が薬物中毒で役割を果たすことも、お菓子の好みと関係があるかもしれません。最近の研究によると、肥満の食習慣は、麻薬中毒者に見られるのと同様の報酬システムを脳内に設定する可能性があります。

「私たちの食事の好みは、私たちの脂肪を決定する上で非常に重要です。」リードは言います。