より少ない肉を食べることによって自然にコレステロールを下げる

あなたは菜食主義者でありながら肉を食べることができますか？これが社会的な肉食動物の告白です。

私の肉への愛情はほぼ終わりました。私は人生のほとんどの間、茶色の袋のランチに七面鳥のサンドイッチを詰めてきましたが、さまざまな理由から、何年にもわたって肉を食べる量が減っています。

1つは、植物ベースの食事は私の健康に良いです。いくつかの研究では、菜食主義者の食事は、LDLの低下、または悪玉コレステロールと血圧、および2型糖尿病といくつかの種類の癌のリスクの低下に関連しています。私の家族では高コレステロール血症が発生しています（母は最近、LDL値が高いことを発見しました）。さらに、肉を使わない食事は安く、環境への影響が少なく、菜食主義のボーイフレンドと外食するときはとても簡単です。

小さな問題が1つだけあります。私は、実際には肉の味が好きです。感謝祭の七面鳥や、病気のときにチキンスープを食べたくない人はいますか？

そして私だけではありません。 2003年に Journal of Clinical Nutrition で発表された全国調査の結果によると、自称菜食主義者の大多数はたまに肉を食べます。実際、菜食主義者であると自認した人の3分の2は、思い出すように求められた2日間の一方または両方で肉、魚、または鶏肉を食べました。

私は肉を使わない食事に固執していますが、 90％の時間、社会的な行事は私のほとんど菜食主義のライフスタイルにいくつかの深刻な問題を引き起こしました。私の心は「野菜だけ」と言いますが、私の口は「肉をお願いします！」と言います。数週間前に長距離走の後に手羽先の事件があり、少し抵抗できないフォアグラがありました。

私はいつもスリップアップの後に罪悪感のきらめきを感じていましたが、私はフレキシタリアンダイエット：体重を減らし、健康になり、病気を予防し、人生に年を追加するための最もベジタリアンな方法の著者であるドーンジャクソンブラトナーRDと話した後、恥ずかしさを感じなくなりました。ブラットナーによれば、私のような人々の名前があり、それは社会的な肉食動物です。

彼女は、肉が少ないことは肉がないことと同じくらいあなたの健康に良いと言います。赤身の肉だけを切り取ったとしても、ティッカーをチップトップの形に保つのに役立ちます。 内科のアーカイブでの2009年の研究によると、人々が1日あたりの赤身の肉の摂取量を1,000カロリーあたり約9グラム（1日あたり約クォーターパウンダー）に削減すると、男性では心血管疾患の死亡率が11％減少し、女性では21％減少します。

肉の飽和脂肪は、高コレステロール血症の患者の大きな原因です。ですから、心を優しくして、栄養士が承認した6つのヒントを使用して、肉を減らし、コレステロールを自然に下げてください。

次のページ：小さく始める
'私は本当に強くアドバイスすることはできませんゆっくり始めるのに十分です」とBlatnerは言います。彼女はクライアントに週に1回の新しい菜食主義の食事を試し、ゆっくりと肉のない食事を追加するように促します。 「私はクライアントに、友人、家族、さらにはレストランに積極的に行ってレシピを入手し、ベジタリアン料理の知識を得るように言います。」レシピのアイデアについては、ミートレスマンデーズにアクセスしてください。

古いお気に入りを作り直す
お気に入りの肉の代わりに豆や野菜を使うのは簡単です。ハンバーガーを渇望しますか？黒豆の品種を試してみてください。炒め物を作る？鶏肉の代わりに枝豆を入れます。たぶん、あなたの好きなレシピはすべて簡単に適応できます。また、全米レストラン協会の2000年のテーブルサービスオペレーター調査によると、10軒中8軒のレストランでベジタリアン料理を提供しているため、外食中でもベジタリアンレシピを試すことができます。

肉への渇望をリダイレクトする
'人は大きい肉を食べる人。多くの人々は肉なしで食事をすることに本当に興味がありません」と国立心肺血液研究所の栄養教育スペシャリストであるジャネットM.デジーザスRDは言います。代わりに、他のおいしいフレーバーに置き換えてみてください。うま味は、食べ物に見られる肉や風味のある味を表すために使用される日本語の単語です。ブラットナーは、キノコ、パルメザンチーズ、トマトなどの菜食主義者に優しいソースから同じ味を得るように提案しています。

調味料として肉を考えてください
'私が見たところ、肉は最大の原因です飽和脂肪の」とdeJesusは言います。しかし、肉中心の食事からそれを切り取るのは難しいかもしれません。代わりに、Blatnerは、1オンスの肉を1/4カップのある種の缶詰豆に置き換える比率を使用するようにクライアントにアドバイスしています。 「ステーキファヒータを食べている場合は、4オンスのステーキを取り出して黒豆のカップを追加します」と彼女は説明します。

エキゾチックな食べ物を探る
タンパク質が豊富な菜食主義の食べ物（ピーナッツバターと大豆、誰か？）の世界でいつもの容疑者を知っていますが、実験することを恐れないでください。 「人々はアーモンドについて聞いていますが、他のすべてのオプションを忘れています」とブラトナーは言います。 彼女は、カボチャやゴマ、レンズ豆、低脂肪（ベジタリアン）のリフライドビーンズ、さらにはブラジルやマカダミアナッツなどの風味豊かな植物タンパク質源を使用することを提案しています。 伝統的なインド料理と日本料理の多くはベジタリアンなので、スパイスやハーブを使って料理に風味を加えるためのトリックを盗みます。

バラエティは人生のスパイスです
レストランに出かけるときはドン 肉のないメインディッシュが魅力的でない場合は、サラダとスープ、または前菜の組み合わせを注文することを恐れないでください。 また、高脂肪食品（チーズや全乳など）、豊富な炭水化物、または加工食品を肉に置き換えることは避けてください。 「一部の菜食主義者は、果物や野菜が菜食主義者であることの一部であることを忘れています」とブラトナーは言います。