捏ねないパンを作るのは思ったよりずっと簡単です—そしてあなたはそれを一週間中食事に使うでしょう

炭水化物を宿敵と見なす場合でも、高価なパンを愛する場合でも、私たちのほとんどは、自分のパンを焼くことは不可能だと考えています。お気に入りのパン屋から毎週6ドルのパンを購入するか、常に4ドルのバゲットを持っているかもしれませんが、それらのパン屋は天才だと思います。

私は長い間後者のカテゴリに属していました。ベーカリーから派手なパンと脂肪のカイザーロールを購入します。クイーンズで生まれた母は、まだわからない理由で「バルキーロール」と呼んでいましたが、かさばり、七面鳥とアボカドを重ねて、平凡で大丈夫でした。

しかし、私はここブルックリンのピザ屋の上に住んでいて、酵母と塩、生地とトマトソースの香りで日々が輝いています。ほとんどの日、私はペペ・ル・ピューのように、香りの上にかなり浮かんでいます。すぐに飽きることはないと思います。ついに、私はアンティを上げることに決め、自分のパンを焼き、自分のピザ生地を一から作り始めました。

それは啓示でした。私は自分を芸術家、作家、神経症の料理人だと思っていました。私は科学者ではありませんでした。体重計やSilpats、大きな小麦粉の袋を用意する時間がありませんでした。また、キッチン全体にその小麦粉の粉末が欲しくありませんでした。

あらゆる面で間違っていました。はかりは実際にベーキングをよりきれいにします。パン焼きの匂いが最高です。また、ふたがきつくダッチオーブンをお持ちの場合は、約5分のハンズオンタイムで24時間でこねることなくパンを作ることができます。

安いスケートをしている場合やワインを飲まない場合は、約$ 1.50ビートでゴージャスなパンを作り、$ 17のワインをお楽しみください。狂ったお金を節約したように見たくない場合は、きれいなキッチンタオルで包むか、パッケージにオリーブやおいしいソフトチーズを追加します。パンを持って来ると、特にまだ少し暖かい場合、人々はバナナに行きます。

体重計を購入したら、塩を追加するのと同じくらい簡単に、店で購入した酵母を作ることができます。小麦粉、そして大きなボウルに水。 30秒間かき混ぜ、ラップで包み、翌日取り出してさらに2時間上昇させます。熱々のオーブンに45分間入れて、焼きたてのパンをブームにします。確かに、時間の周りにはたくさん座っていますが、夜遅くに簡単に始めて、次の夜の夕食にパンを食べることができます。

パッケージ済みのソーセージと同様に、自家製のパンは究極の時間節約。つまみを切り取り、チェダーのスライスを持った子供に渡して、空腹感を防ぎます。エレガントにスライスし、オリーブオイルを振りかけ、炙ってゴージャスなでんぷん質の面を夕食に出します。それらのソーセージを焼いて、マスタードとキャラメリゼした玉ねぎとキノコを添えたパンに重ねて、ドイツ風の最もシンプルな食事を作りましょう。卵と牛乳に浸して、最もおいしい自家製フレンチトーストに変えます。最後のつまみを乾かしてから、ローストチキンの脚用の自家製パン粉にブリッツします。穴を切り、ブランチ用の穴にヒキガエルを作ります。パンは究極のカメレオンであり、どこに置いてもカメオを作ることができます。

卵と牛乳とパンがあれば、パンプディングの材料があります。最高のオーマイゴッドゲストです。 -coming-help-dessertすべての時間のレシピなしの調合。捏ねないパンの約半分でバーボンチョコレートブレッドプディングを作るのが好きですが、カボチャを詰めたものも作りました。これは大成功でした。

自家製にすることの最も重要な利点パンは、カボチャやダッチオーブンに裏返しにして蓋をして保管したいものですが、それを持っているときは、カボチャがスマートにストックされている限り、夕食があります。考えてみてください：マグロ;焼きチーズ;七面鳥のサンドイッチ;トーストとスープ。今、長い週末に出発しようとしているので、冷蔵庫に3分の1のパン、パルミジャーノレッジャー、バター、タマネギ、ピューレトマトのカップがあります。大丈夫だよ;マルセラハザンのバタートマトソースを作り、パルメザンチーズと自家製トーストを添えたパスタを添えます。しかし、冷凍庫にスープがあるので、簡単に軽いパンのスープを作ることができました。

自家製のパンは可能性への扉を開き、重要なことに、パジャマに少し滞在できるようにします。週末の朝は長くなります。

ジム・ラヘイ、マイブレッド（WWノートン＆カンパニー）、 Leite's Culinaria

400グラム（約3カップ）の万能またはパン粉に加えて、作業面用にさらに

1グラム（約¼tsp。）インスタント酵母

10グラムの塩（約2½tsp。塩）

375 ml（約1½カップ）の水