マクドナルドがチキンマックナゲットに大きな変化をもたらした

マクドナルドは本日、チキンマックナゲットに人工防腐剤が含まれていないことを発表しました。これは、ファーストフードの巨人が約1年間取り組んできた変更です。ポークソーセージのパテ、朝食サンドイッチなどのアイテムに添えられるオムレツスタイルの卵、スクランブルエッグにも人工保存料が含まれなくなりました。

マクドナルドは、マクドナルドを含む食品に使用されている鶏肉も人間の健康にとって重要な抗生物質で育てられなくなりました。 2015年3月、同社は2017年3月までに米国の家禽事業でその形態の抗菌剤の使用を停止することを約束しましたが、予定より早く移行を完了しました。

マックナゲットの移転は、同社の最も人気のあるメニュー項目を意味します現在、防腐剤として使用されてきた成分であるリン酸塩は含まれていません。同社のマックナゲットは長い貯蔵寿命を必要としないため、同社は代替品を見つける必要はなかったと幹部はフォーチュンに語った。マクドナルドのサイズと規模は、在庫が非常に迅速に変わることを意味します。

「初期の頃は、販売代理店がそれほど多くなかったため、全国に渡れるように長い貯蔵寿命が必要でした」とマクドナルドの米国の主な供給チェーンオフィサーのマリオングロスはフォーチュンに話します。 「時代とインフラストラクチャが変化しました。」

マクドナルドの米国大統領マイク・アンドレス氏は、人工防腐剤を含まないマクドナルドを調理するための新しいショートニングも見つける必要があると述べています。 「それはおそらく最大の課題でした」と彼は言います。

マクドナルドからの発表は、ケージのない鶏のみからの卵を提供するという決定を含む、同社の食料調達に関連する会社からの最新のものです。次の10年以内に。 「よりクリーンな」成分と新しい動物福祉イニシアチブの推進は、同社が大幅な販売不振の後に好転を試みたときにもたらされます。 2015年にトップの職に就いたCEOのスティーブイースターブルックは、消費者の変化する食品の好みに合わせて会社を調整することが、会社を軌道に戻すための鍵であることを示しています。

マクドナルドは3月に新しいマクドナルドのテストを開始しました。ワシントンとオレゴンの140の場所で。同月、「シンプルであるほど良い」というフレーズの商標を申請した。

本日の発表の一環として、同社は今月、高果糖を含まなくなった新しいパンの展開を開始すると発表した。コーンシロップ。まとめると、すべての発表はマクドナルドのメニューのほぼ半分の料理に影響を与えます。