非常にマリオが健康的なイタリア語を語る：東名まりさのディナーパーティー

シェフのマリオバタリと女優のマリサトーメイが、おいしいパンセッタパスタと素敵な野菜の前菜のレシピを含むこの美しいメニューを開発しました。

山羊チーズとパンプキンシードオイルを使った秋の野菜
Insalata di Verdura del Autunno con Caprino ed Olio di Semi di Zucca

2。バターナットキューブと刻んだセージをクッキーシートに置きます。大さじ1のオリーブオイルを振りかけ、薄茶色になるまで8〜10分ローストします。

3。大きなサラダボウルに置いて冷まします。

4。エルサレムのアーティチョークを同じクッキーシートに置き、大さじ1杯のオリーブオイルを入れます。

5。オーブンで6〜7分間ローストします。

6。スカッシュを取り外して脇に置きます。

7。パースニップをクッキーシートに置き、クミンと大さじ1杯のオリーブオイルを入れます。

8。 6〜7分間ローストしてから、他の野菜と一緒に取っておきます。

9。 6カップの水を沸騰させ、ストーブの近くに氷浴を設置します。

10。ネギを沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで2〜3分煮ます。

11。沸騰したお湯からネギを取り除き、冷えるまで氷浴に沈めます。ネギを氷浴から取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、脇に置きます。

12。ネギ、セロリの根、水菜をロースト野菜のサラダボウルに入れます。

13。残りのオリーブオイル、シェリービネガー、塩、こしょうを加え、軽く混ぜてよくコーティングします。

14。混合物を4つの冷やしたディナープレートに均等に分け、干し草の山のように盛り上げます。

15。新鮮な山羊のチーズを各バゲットスライスにたっぷりと広げ、各「干し草の山」の上に置きます。

16。各マウンドの周りにパンプキンシードオイルを滴下し、すぐに提供します。

パンチェッタ、ルッコラ、トリュフペーストのファルファッレ
パンチェッタのファルファッレ、ルッコラとタルトゥフォビアンコ

2。一方、10〜12インチのソテーパンで、オリーブオイルを弱火で加熱します。

3。グアンチャーレを加え、グアンチャーレが脂肪になり、パリッと黄金色になるまで、約10分間ゆっくりと調理します。

4。玉ねぎとにんにくを加え、5分ほど長く黄金色になるまでやさしく調理します。火から下ろします。

5。バリラファルファッレを沸騰したお湯で、パッケージの説明が示すよりも1分間短く調理します。大さじ4杯の調理用水を確保して排水します。

6。予約した調理水を入れた鍋にパスタを加えます。

7。トリュフペースト、グアンチャーレ、粉チーズを加えます。よく混ぜて強火で1分間トスします。

8。ルッコラを加え、しおれるまでさらに約30秒間トスします。温めたパスタボウルを4つに分け、側面にチーズを追加します。