子供の食事のための新しい栄養規則：「昼食の失敗」

CNN / WDIV

公立学校で昼食を購入する子供たちは、新しい米国農務省の国立学校昼食プログラムの基準が導入されるにつれて、果物や野菜の増加など、より健康的な選択肢を提供されるようになりました。今年の効果。

フロリダ州レイクカウンティの学区は、太陽に照らされたオレンジの土地で、彼らがジャンプスタートを切ると考え、昨年新しい規則を実施しました。

子供たちが取って投げていたことがわかりました。彼らは75,000ドル以上の農産物をゴミ箱に捨てました。

1つの理論は、ボトルから出てこなかった、またはできなかった植物ベースの食品を見たことがない子供たちの多くが、彼らに気付いていないというものです。

おそらく、提供されているものがそれほど魅力的ではないという説明がより可能性が高いでしょう。そして実際、学校給食プログラムが新しい連邦保健基準を満たすのに苦労しているという証拠があります（2010年の健康で飢餓のない子供法は、学校が2012年から2013年に、無料給食のための追加の連邦資金を受け取るために、より厳しい栄養基準を満たすことを義務付けています） 。

あるデトロイトの10代の若者は、学校で提供されている食欲をそそる料理の画像を掲載したFacebookページで、学校給食のボイコットを開始しました。また、他の町の10代の若者もボイコットを組織しています。

廃棄物を減らすために提案された解決策の1つは、ゴミ箱の近くにカメラを設置して、学校の職員が何がチャックされる可能性が最も高いかを把握できるようにすることです。

これは1つのアイデアです。映像をFoodNetworkに載せて、Trash CanConfessionalsと呼ぶことができます。しかし、学生が自分で昼食にカメラを向けて、お気に入りのソーシャルメディアサイトにビデオを投稿する可能性があると思われます。すべての重要な質問は、大人が昼食にそれを食べるでしょうか。 （または、狡猾な子供たちは、電子的に監視されていない廃棄物缶に食べ物を取り、それを売り込むかもしれません。）

いずれにしても、ビデオテープは、食品廃棄物を減らし、子供たちにもっと良い食べ物の選択をさせる最良の方法ではないかもしれません。 。

代わりに、新鮮で魅力的な健康的な食事を提供し、健康的な食事について親と子供により多くの教育を提供することは理にかなっています。

時間の経過とともに、子供と親の両方がより健康的な学校給食のアイデアに慣れていて、最終的にはそれらが標準になるでしょう。今週のトークオブザネイションで、シェフのアンクーパー氏は、4年前にコロラド州ボールダーで作成した健康的な学校給食プログラムについて、ようやく最初の反対が薄れ始めたと述べました。プログラムへの参加は着実に増加しています。

私たちが計画に固執し、学校と家庭の両方でそれに対する支持を示すならば、私たちの子供たちはちょうど彼らの栄養恐怖症を乗り越えて始めるかもしれませんよく食べる。一晩で何も変わらないので、我慢する必要があります。しかし、将来的には、それは国全体の健康に本当の違いをもたらす可能性があります。