あなたの家族と一緒に庭を始める1つの本当に良い理由

あなたの子供は果物や野菜を愛するように成長したいですか？彼らに庭を教える：それは彼らの食物の好みに永続的な影響を与えるかもしれない、と新しい研究は言います。

研究によると、庭を作る、または子供として庭を学ぶことを学んだ大学生は、より多くの果物と野菜を食べますそうでない人。調査結果は、全国の学生の健康と食事の改善を目的とした8つのアメリカの大学間のコラボレーションである「GetFruved」プロジェクトのために実施された1,351人の学生の調査に基づいています。

最初のステップの1つGet Fruved（「GetYour Fruits and Veggies」の略）は、高校生と大学生の健康行動の背後にある影響要因をよりよく理解することです。以前の研究では、幼い子供たちは果物や野菜の庭で時間を過ごすときに新鮮な農産物を試す可能性が高いことが示されていると、アンマシューズ博士は言います。 >

フロリダ大学の食品科学と人間の栄養学の助教授であるマシューズは、8つのGetFruved学校すべてからの調査データを使用してそのような相関関係を探しました。彼女と彼女の同僚は、結果を4つのグループに分けました。今庭を作っている学生。両方をした人;

インタビューの時点で、30％が子供の頃に園芸をしており、38％が園芸をしていたことがわかりました。そして、園芸をしたことがないと言った学生と比較して、これらの緑の親指のグループは、より多くの果物と野菜を食べたと報告しました。1日平均2.9カップでしたが、2.4カップでした。

結果は全体的に一貫していたと言います。マシューズ：「ウェストバージニア州出身であろうとメイン州出身であろうと、男性、女性、黒人、白人のどちらでも同じでした。いずれにせよ、庭に積極的に出かけることで、果物や野菜をもっと食べる可能性が高まりました。」

研究者たちはまた、成長する庭にさらされているかどうかを生徒に尋ねましたが、積極的に参加しませんでした。 「両親が庭を作ったが、庭を作らなかった場合、両親を見ただけでは、大学で食べる果物や野菜の量に違いはありませんでした」とマシューズは言います。 「実際の経験が重要なようです。」

この研究の要約は、Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsに掲載され、10月に開催される毎年恒例のFood and Nutrition Conference andExhibitionで発表されます。マシューズ氏によると、その調査結果は、学校の園芸や農場から学校へのプログラムは、子供たちが関わっている間だけでなく、生涯にわたる健康的な行動を形作る可能性があることを示唆しています。

これは親にとって重要です。彼女は、子供たちに紹介する趣味やプログラムをいつ決定するかを知っており、学校の職員が教室のカリキュラムや放課後のオプションを選択する際に検討する必要があると述べています。

「私にとって、最もこれまでのところ、この研究の有意義な成果は、これらのプログラムの潜在的に長期的な栄養と健康上の利点があるということです」と彼女は言います。

この研究はまた、ガーデニングやガーデニングをしたことがない若い大人に重要な教訓を送ります。たくさんの農産物を食べないでください。変更を加えるのに遅すぎることはありません。

「多くの大学には、学生が参加できる庭園があります。また、持続可能な農業の実践について学ぶクラスがある場合もあります。 」とマシューズは言います。

ガーデニングは違いを生むように見えますが、研究の緑色の親指にはまだ改善の余地があります。米国政府のマイプレートの推奨事項によると、19〜30歳の成人は、毎日2カップの果物と2-1 / 2〜3カップの野菜を食べることを目指す必要があります。

もちろん、手を汚すことがあなたをインゲン好きになるという保証はありません。しかし、マシューズは楽観的です。「「私はこれを育てました。捨てたり、植物の上で乾かしたりするつもりはありません。」と言うのと同じくらい簡単かもしれません。調理方法と味を良くする方法を考えます。」