食中毒から身を守る

Joseph Rene Briscoe /ピーナッツバターやサラダから七面鳥や卵まで、汚染された食品に関する最近の見出しは、最も勇敢な食べる人でさえ少しパラノイアにするのに十分です。しかし、ビタミンと宇宙飛行士のアイスクリームの生活に取り組む前に、いつものように食べても大丈夫だという事実に安心してください。「私たちは非常に安全なフードシステムを持っています」とパートナーのエグゼクティブディレクターであるシェリー・ファイストは言います-食品安全教育のための船。リスクが非常に高い食品は3つしかないため、完全に避ける必要があります。レッドライトリストは次のとおりです。

米国疾病対策センター（CDC）によると、1998年から2008年の間に生乳からの食中毒の発生が86件報告され、1,676件の病気、191件の入院、2件の入院が発生しました。死亡者（数。 CDCの腸管疾患疫学部門の上級疫学者であるハンナ・グールド博士は、生乳が他の食中毒の発生のほぼ3倍の入院の原因であると述べています。生乳を消費者に販売することは、米国の州の約半分で違法であるのも不思議ではありません。 「カリフォルニアとペンシルベニアに、生乳を飲むことでカンピロバクター症と呼ばれる細菌感染症にかかった後、麻痺や呼吸不全を引き起こす可能性のあるギランバレー症候群を発症した2人がいます」と米国の乳製品安全責任者であるジョンシーハンは述べています。食品医薬品局（FDA）。 「これらは、衰弱させる生涯にわたる病気にかかった健康で活動的な人々でした。」

どれだけうまく調理されたかわからないので、レストランやテイクアウトの食事は芽が出ないように頼んでください。また、もやしなしでは生きていけない場合は、食べる前に温浴をすることに慣れてみてください。研究によると、汚染されたもやしを沸騰したお湯に5秒間浸すことで、サルモネラ菌を殺すことができます。

健康V. vulnificusに感染したカキを摂取した人は、嘔吐、下痢、腹痛を起こす可能性がありますが、免疫不全の人にとっては、虫が血流に侵入し、敗血症と呼ばれる重篤で生命を脅かす病気を引き起こす可能性があります。これは致命的です。症例の3分の1で。また、既存の病状があると特に危険にさらされますが、「誰もが恐ろしい病気になる可能性があります」とキーン氏は言います。

リーガルシーフードやリーガルシーフードなど、いくつかの大手シーフード購入者はコストコは、カリフォルニア州と同様に、湾岸のカキを提供する前に低温殺菌する必要があるため、これらの場所ではリスクがはるかに低くなります。低温殺菌されているかどうかにかかわらず、「ここでの最も簡単な戦術は、生の湾岸カキを完全に避けることです」と、公共の利益のための科学センターのスタッフ弁護士であるサラ・クラインは言います。それはあなたをより安全に保つのに大いに役立つ可能性があります。