あなたは砂糖についての新しい研究を信頼すべきですか？

砂糖と、肥満や2型糖尿病などの慢性疾患との関連性は十分に確立されていますが、多くの公衆衛生グループが砂糖の摂取を制限することを推奨していますが、推奨される1日の制限は大きく異なります。

最近の米国の食事ガイドラインでは、アメリカ人は砂糖を加えることで1日のカロリーの10％未満を摂取することを推奨しています。これは、16オンスのソーダにほぼ相当します。世界保健機関が同様のガイドラインを発行しましたが、他のグループは総カロリーの25％を上限にすべきだと述べています。

複雑なことは、月曜日にAnnals of Internal Medicineで発表された新しい研究で、研究者は人の総カロリーの10％未満の1日の砂糖制限をサポートするために使用される証拠。最終的に、彼らは、これらの公衆衛生の推奨事項は質の低い科学に基づいていると結論付けました。

それは、砂糖がアメリカの食事療法で大胆に扱われるべきであることを意味しますか？

正確には言いません。研究者。 「私たちの調査結果は、主要な当局によって作成されたガイドラインからの推奨事項に疑問を投げかけていますが、調査結果は、栄養素の少ない、エネルギー密度の高い食品やキャンディーや砂糖入り飲料などの飲料の大量または増加した消費を正当化するために使用されるべきではありません」とブラッドリージョンストンは述べています。レビューの主任研究者は声明の中で述べています。

それでも、研究は国際生命科学研究所（ISLI）の北米支部によって資金提供されたため、一部の研究者は新しい発見の信頼性について懸念を表明しました。取締役会が科学者と主要な食品および飲料会社の代表者で構成されている貿易グループ。 ISLIメンバーには、Coca-Cola Company、The Hershey Company、Dupont、Mars、Inc.、Monster Energy Company、NestléUSA、PepsiCoなどが含まれます。 （組織のメンバーシップリストはこちらで確認できます。）

「現在のレビューの資金源と方法に関する懸念により、追加の砂糖消費量を10％未満に制限するという推奨事項を受け入れることができません。カロリーは信頼できません」と、カリフォルニア大学サンフランシスコ校（UCSF）の医学教授であるDean Schillinger博士は、同じジャーナルの対応する社説に書いています。 「政策立案者は、砂糖のガイドラインが「ジャンクサイエンス」に基づいているという主張に直面した場合、「ジャンクフード」が情報源であるかどうかを検討する必要があります。」

新しい研究の著者は、入力なしで研究を実施したと述べています国際生命科学研究所から。 「しかし、私たちの資金源を考えると、私たちの研究チームには利益相反があり、読者は私たちの結果を慎重に検討する必要があります」と著者は結論に書いています。

Schillingerが主導する2016年11月の別の研究、業界が資金提供した研究は、独立した研究者が資金提供した研究よりも、砂糖や砂糖飲料を健康状態の悪化に結び付ける可能性が大幅に低いことがわかりました。これは、砂糖産業と研究者の関係に関する最近の一連のレポートの最新のものでした。

2016年9月、カリフォルニア大学サンフランシスコ校の歯科医から調査研究者に転向したクリスティン・カーンズ博士によるレポートでは、砂糖が砂糖ではなく心臓病のせいで脂肪を非難する業界主催の研究。 Kearnsによる別のレポートによると、砂糖業界の擁護団体は、虫歯に関する連邦委員会に砂糖の専門家を配置するなどの戦略を通じて、連邦空洞予防の推奨事項に影響を与えました。

今日、食品業界は多くの健康研究に資金を提供しています。一例として、 American Journal of Preventive Medicine に掲載された最近の調査によると、2011年から2015年の間に、95を超える国の保健機関がコカコーラまたはペプシコからお金を受け取ったとのことです。またはその両方。