「シンプルな食材はトレンディかもしれませんが、必ずしも健康的ではありません

ジュリー・アップトン、RD

食品業界には、シンプルさという新しいマーケティングトレンドがあります。食料品店の多くの製品は、それらがほんの少しの単純な、すべて天然の成分を含んでいることを誇っています。問題は、これらの「シンプルですべて天然の」成分は、一般に、カロリー数に対して栄養価がほとんどないものであり、砂糖、クリーム、小麦粉、塩、油、バターが含まれていることです。

I加工されたパッケージ食品が、シンプル、すべて自然、天然由来、健康などのスクイーズな用語でブランドを販売するときはいつでも、パッケージの太字を超えて、栄養成分パネルに直接進む必要があります。

結局のところ、製品が実際の食品医薬品局が承認した栄養成分表示（カルシウムが豊富、糖分が少ない、繊維が多いなど）を行う資格がある場合は、そうなります。代わりに、多くの人が気持ちの良いマーケティング用語を使用しているため、疑いを持たない消費者は、製品が自分たちにとって良いかもしれないと思わせる可能性があります。これらの食品の多くは、カロリーと脂肪が豊富な砂糖入りのスナック食品、デザート、またはたまにしか食べてはならないその他のおやつです。食べ物があなたが認識できる単純な成分から作られているという事実は、栄養的にあまり意味がないことを忘れないでください。 （私たちは皆、砂糖、ラード、塩を認識していますが、それらが私たちの食事の主力になることを望んでいません！）

そして、私が単純な食べ物に対して個人的な復讐をしているわけではありません。私が食べるもののほとんどは、人工成分をほとんど含まないホールフードです。しかし、それは化学物質や発音しにくい添加物がないものが私のリストになるという意味ではありません。

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そして私の同僚のほとんどは私とまったく同じように感じています。ダラスを拠点とする栄養士のジェニファー・ネイリーRDは、次のように述べています。「製品に含まれる成分が少ない場合でも、それが健康的であるとは限りません。 5成分のアイスクリームには、まだカロリーと動脈を詰まらせる飽和脂肪が含まれている可能性があるため、ストーリー全体のラベルを読む必要があります。」

「シンプル」の最も良い例を3つ紹介します。より複雑な栄養状態を明らかにするマーケティング。

私はおいしいクッキーが大好きですが、自家製の作品を、食べても気分が良くなる栄養的に優れたものとして見送ろうとはしていません。シンプルな1オンスのSimply…ChocolateChip品種は、150カロリーを戻し、8グラムの脂肪（3.5グラムの飽和脂肪）と小さじ3杯の砂糖が含まれています。しかし、感知できるほどの繊維、全粒穀物、ビタミン、またはミネラルはなく、他のチョコレートチップクッキーと比較して栄養価の高いものではありません。