申し訳ありませんが、ココナッツオイルは実際にはあなたにとって良くありません、ハートドキュメントは言います

アメリカ心臓協会は記録をまっすぐに立てたいと考えています。ココナッツオイルは健康食品ではない、と専門家の委員会が新しいAHA勧告声明に書いています。飽和脂肪の種類もありません。

ジャーナル Circulation に書いているように、著者は最近の研究が飽和の潜在的な健康リスクについて「混乱」を引き起こしていることを認めています太い。しかし、証拠を検討した後、彼らは、飽和脂肪を減らし、不飽和脂肪を増やすという協会の長年の推奨が、心臓病のリスクを減らすための最良の方法の1つであると言います。

実際、彼らは言います、研究によると、飽和脂肪を多価不飽和植物油と交換すると、心血管疾患を約30％減らすことができます。これは、スタチン系薬剤の使用で通常見られる減少に似ています。

飽和脂肪は、肉、全脂肪乳、バター、およびヤシ油やココナッツ油などの一部の熱帯油に含まれています。他の種類の脂肪には、ポリ不飽和​​脂肪（ナッツ、種子、脂肪の多い魚、トウモロコシと大豆油に含まれる）とモノ不飽和脂肪（ナッツと種子、アボカド、オリーブ、カノーラ油にも含まれる）が含まれます。

レポートには新しい科学的発見は含まれていませんが、主執筆者のフランクサックス医学博士、ハーバードTHの心血管疾患予防の教授Chan School of Public Healthは、米国心臓協会が入手可能なデータを詳しく調べることが重要であると述べています。 「私たちは、一部の科学者や一部のジャーナリストによって促進された、健全な栄養科学に疑問を投げかける誤った情報に対応したかったのです」と彼は言います。

グループの結論は？飽和脂肪が心臓病につながり、不飽和脂肪が心臓病を予防するという考えは、議論の余地がありません。

ココナッツオイルを例にとってみましょう。最近の調査によると、アメリカ人の72％（および栄養士の37％）がココナッツオイルを健康食品と考えています。 「その根拠はまったくありません。実際、私たちはそれらの主張がどこから来たのかを解明しようとしていました」とサックス博士は言います。 「ココナッツオイルは純粋な脂肪であり、パーム油やバターなどの他の供給源よりも飽和脂肪が多く、飽和脂肪の悪影響を軽減するものは何も知られていません。」

この論文は7つの臨床試験を引用しています。ココナッツオイルは、バター、牛脂、パーム油と同じくらいLDLの「悪い」コレステロールを上昇させることがわかっています。ココナッツオイルと他の飽和脂肪が心血管疾患の発生率に直接影響することを比較した研究は報告されていません、と著者らは述べています。しかし、高LDLコレステロールは心臓病の既知の原因であり、ココナッツオイルには「好ましい効果を相殺する既知の効果はない」ため、パネルはその使用を推奨していません。

いくつかの研究では、ラウリン酸がココナッツオイルの飽和脂肪の約半分までは、いくつかのユニークな健康上の利点があります。それは抗菌性であり、他の脂肪のように高温で分解せず、代謝を促進する特性を持っている可能性があります。また、心臓病を予防する可能性のあるHDL「善玉」コレステロールのレベルを高めるようです。

しかし、サックス博士は、すべての脂肪がHDLコレステロール、特に飽和脂肪酸を上昇させると指摘しています。脂肪。そして、HDLに関する科学はまだ不明です。最近の研究によると、HLDレベルを上げても、必ずしも心臓病のリスクが低下するとは限りません。 「この分野で発見することはまだたくさんあります」と彼は言います。「しかし、心臓病に関連する利益または利益の欠如を推測するためにHDLの変化を使用することはもはやできません。」

Dr。サックスは、心臓や動脈の病気を予防するために、よく行われた研究が「飽和脂肪の制限を圧倒的にサポートしている」と主張しています。しかし、他の専門家は、飽和脂肪が不必要に非難されていると主張し、この1つの成分を減らすことは必ずしも健康を改善しないかもしれないと言います。

飽和脂肪を炭水化物または糖分の多い食品に置き換える人々は、たとえば、心臓病のリスクの低下は見られません。新しいAHAの論文はこの発見を認めており、それが著者がDASHダイエットや地中海ダイエットのような全体的な健康食パターンを提唱している理由の1つです。

「健康的な食事は、特定の不利な栄養素を制限するだけではありません。 」とサックス博士は言います。 「また、ポリおよびモノ不飽和植物油、ナッツ、果物、野菜、全粒穀物、魚など、リスクを軽減するのに役立つ栄養素が豊富な健康食品にも焦点を当てる必要があります。」