調査によると、テレビのシェフのレシピはそれほど健康的ではない

おいしいかもしれませんが、British Medical Journalの調査によると、テレビの有名シェフが作成したレシピは、英国のスーパーマーケットで見られる平均的な既製の食事よりもカロリー、飽和脂肪、総脂肪が多くなっています。

これらの調理済みのパッケージ化された食事は、ほとんどの英国のスーパーマーケットの冷蔵庫セクションで販売されており、数分で加熱できます。ニューカッスル大学の研究者は、英国の主要な3店舗で見つかった100のスーパーマーケットブランドのレディミールを分析し、ナイジェラローソンやジェイミーオリバーなどのスターを含む英国のテレビシェフの料理本からの100のディナーレシピと比較しました。研究者たちは、バランスの取れた食事に関する世界保健機関の基準をすべて満たすレシピや既製の食事はないことを発見しました。

しかし、有名シェフの創作は、特にカロリーに関しては、事実上すべての基準で健康的でない選択肢です。有名人のレシピは、調理済みの食事で1食あたりのベルトポップが少ない493カロリーであるのに対し、平均して1部あたり605カロリーを提供しました。米国でも同じことである可能性が非常に高いです

「多くのテレビシェフはコンフォートフードを提供することで生計を立てているため、何を作るかを決めるときは少し慎重にならなければなりません」と彼女は言います。 「一部の食事は他の食事よりも健康的であり、レシピに含まれる材料を調べることで、判断を下すことができるはずです。」

慎重に計画し、常識を働かせれば、バジェナルは自分の食事はまだ通常最も健康的なオプションです。しかし、あなたは少し栄養探偵になる必要があります。

「テレビ向けのレシピを試すことを考えていて、栄養情報が本に載っていない場合は、シェフのウェブサイトで検索してください。ほとんどの人がその種の情報をどこかにリストします」と彼女はアドバイスします。

グラブアンドゴーに関しては、バジェナルはラベルを注意深く読んだと言います。近年、インスタントミールメーカーは、消費者の需要と厳格な食品表示に応じてレシピを再構築しましたが、それでも、貯蔵寿命を延ばすために使用される防腐剤からのナトリウムが多すぎることがよくあります。確かに、この研究で分析された調理済みの食事の4％だけが、許容できるナトリウム基準を満たしていましたが、シェフの食事の36％でした。

レポートからの大きな驚きの1つは、ジェイミー・オリバーの顔に小さな卵を投げます。 、英国と米国の両方で不健康な食事に対する彼の十字軍で有名になったセレブシェフ彼のレシピは最大の栄養犯罪者の1つであることがわかりました。

英国の新聞、The Guardianによると、オリバーの30分の食事ミートボールサンドイッチ、キャベツのピクルス、みじん切りのサラダのレシピは、4人で、1食あたり1,000カロリー弱です。食品省の料理本にあるクリーミーなスモークベーコンとピーソースを使った彼のミニシェルパスタには、125gの脂肪と63gの飽和脂肪が含まれています。

オリバーのスポークスマンは声明で次のように述べています。また、レシピの栄養情報を掲載したジェイミーオリバーのウェブサイトをリニューアルします。しかし、私たちは重要な問題を食品教育と見なし、人々が毎日どの食品があり、どれが時々楽しむおやつであるかを認識できるようにします。」

全体として、あなたが愛しているように聞こえますテレビの料理番組を見るには、体重も見る必要があります。