研究は感情的な食事への手がかりを提供します

ピザやアイスクリームのパイントで慰めを求めている人なら誰でも、食べ物が心地よいものになることを知っています。しかし、専門家は、気分が落ち込んでいるときになぜ脂肪や糖分の多い食品に引き寄せられるのか、またはそれらの食品が私たちの感情にどのように影響するのかを正確に知りません。

ジャンクフードに関連する味と楽しい思い出は確かに役割ですが、それは話の一部にすぎないかもしれません。小さな新しい研究によると、私たちの胃の中のホルモンは、特定の食べ物についての感情とは無関係に、私たちの脳と直接通信しているようです。

食べ物と感情に関するほとんどの研究は、食べること—栄養素に加えて、味、匂い、食感。しかし、この研究では、研究者たちは、マークのない胃管を通してボランティアに「栄養補給」することで、その主観的な経験をテーブルから取り除きました。

この人工的な環境でも、飽和脂肪は否定的な感情をかわすように見えました。研究ボランティアは、単純な生理食塩水と比較して、腹が飽和脂肪でいっぱいの場合、悲しい音楽を聴き、悲しい顔を見た後、より明るくなりました。これは、感情的な食事が生物学的レベルと心理的レベルで機能することを示唆しています。

この研究は、食物が気分に及ぼす影響が「心地よい刺激とはまったく無関係であること」を最初に示したものの1つです」と、国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所の肥満および神経内分泌学研究者であるGiovanniCizza医師は述べています。 （NIDDK）、メリーランド州ベセスダで、研究に関与していませんでした。 「それは私たちの生物学にさらに根ざしています。」

機能している生物学的メカニズムはまだ不明ですが、調査結果は胃がホルモンを放出することによって脳に影響を与える可能性があることを示唆しています、とルーカス・ヴァン・オーデンホーブ医学博士は言います。研究の著者とベルギーのルーベン大学のポスドク研究員の意見です。

私たちの胃と脳の間の根深いつながりは、食物が不足しているときに人間を生き続けるのに役立ちました（ほとんどの場合のように）人類の歴史）、しかしそれはその有用性を超えており、肥満などの現代の健康問題に貢献している可能性がある、とヴァン・オーデンホーブ博士は付け加えます。

「進化は摂食のあらゆる側面を可能な限りやりがいのあるものにしました。」彼は言い​​ます。 「最近、それはもはや良いことではないかもしれません。食べ物がどこにでもある場合、それは悪いことであり、一部の人々に肥満や摂食障害を引き起こす可能性があります。」

この研究は、健康的な食事といわゆる抵抗することがどれほど難しいかを家に帰します。ストレスの多い世界での感情的な食事は、クリーブランドクリニックの心理学者であり、食べ物なしで自分を落ち着かせる50の方法の著者であるスーザンアルバースPsyDは言います。

'生物学的レベルでの食べ物の強力な癒し効果を考えると、私たちはカロリーなしで自分自身を落ち着かせ、慰める方法を見つけるためにさらに一生懸命働かなければなりません」とアルバースは言います。 「これは、体重を管理し、自尊心を向上させ、全体的な健康を保護するために、長期的には重要です。」

Journal ofClinicalInvestigationの8月号に掲載された研究には次のものが含まれています。 12人の健康で普通の体重のボランティア。 Van Oudenhove博士と彼の同僚は、2つの「食事」のうちの1つをボランティアの胃に注入しました。飽和脂肪酸の溶液または生理食塩水対照溶液です。 （コンフォートフードは脂肪が多いことが多く、以前の研究からの解決策に対する脳の反応に精通しているため、研究者は脂肪ベースの解決策を使用しました。）

摂食後、研究者は悲しみの感情を誘発しましたボランティアの中で、悲しい古典音楽を演奏し、悲しい表情の顔の画像を見せることで、以前の実験でダウナーであることが証明された手法です。

実験全体で実施された簡単な気分調査により、参加者は悲しいと感じたことが明らかになりました。音楽は、脂肪溶液の後よりも生理食塩水を受けた後の方がかなり憂鬱です。

実験中に行われた機能的なMRI脳スキャンは、これらの発見を反映しました。生理食塩水と比較して、脂肪溶液は、悲しみに巻き込まれ、憂鬱な音楽に反応した脳。

研究ボランティアが経験した一瞬の悲しみの感情は、いくつかの感情と比較して青白い人々は実生活で食べ物を使って対処しようとしている、とアルバースは言います。 「これが、病気、失業、離婚など、人々が直面する現実の問題とどのように比較されるかを考えてください」と彼女は言います。 「私たちはしばしば絶え間ないストレス状態にあります。」

強い感情に対処する方法を人々に教える治療法または他の治療法はおそらく...人々が彼らの食生活を改善するのを助けるでしょう」と彼女は言います。

この研究に付随する社説で、Cizza博士とNIDDKの同僚は、この研究によって提起された「最も重要な」質問は、肥満の人々が通常の体重のボランティアと同じように脂肪分の多い食品に反応するかどうかであると述べています。 たとえば、肥満の人の脳は、痩せた人の脳よりも腸からの鎮静信号に強く抵抗する可能性があると彼は言います。

しかし、不健康な快適食品を時々食べることには何の問題もありません、とCizza博士は付け加えます。

「Evolutionは、必要に応じて、市販の抗不安または抗悲しみ製品を提供してくれました」と彼は言います。 「たぶん、あなたが悲しくて、そのチョコレートがあなたを助けることができると感じたら、それを選んでください。 罪悪感を感じすぎないでください。ただし、食べるものを制限し、後で何か他のものを減らすようにしてください。」