研究：大豆は乳がん生存者に利益をもたらす可能性がある

新しい研究によると、大豆を多く食べる乳がんの女性は、大豆製品をほとんどまたはまったく食べない女性よりも、死亡したり、がんが再発したりする可能性が低くなります。

これまで、医師は乳がん患者に大豆を食べないようにしないと警告することがよくあります。新しい研究は、大豆消費と乳がんとの関連についての以前の理解からの「完全な転換」を表しています、とヒューストンのMDアンダーソンがん予防センターの登録栄養士および上級健康教育スペシャリストであるSallyScroggsは言います。

「私たちは、「乳がん生存者には大豆がない」という言葉から、「傷つくことはない」と言っていました」とスクロッグス氏は言います。 「今では、「役立つかもしれない」と言えるようです。」

この研究では、約4年間乳房切除術を受けた中国の5,000人以上の女性を追跡しました。大豆たんぱく質を最も多く摂取した女性（1日約15グラム以上）は、大豆たんぱく質を約5グラム未満しか摂取しなかった女性と比較して、死亡のリスクが29％低く、乳がんの再発リスクが32％低くなりました。 Journal of the American MedicalAssociation の12月9日号に掲載された調査によると。国立がん研究所と米国国防総省の乳がん研究プログラムがこの研究に資金を提供しました。

9.5〜15グラムの大豆タンパク質を食べた女性は、それ以上食べた女性とほぼ同じリスクの低下が見られました。 15グラム。実際、研究者たちは、1日に11グラムを超える大豆タンパク質を食べることに追加の利点は見られませんでした。 （8オンスの豆乳と殻付き枝豆のカップには、それぞれ約7グラムと14グラムの大豆タンパク質が含まれています。）

合計で、534人の女性が乳がんの再発または乳がんで死亡しました。研究期間中。

牛乳、豆腐、枝豆などの大豆食品には、女性の体内のエストロゲンの影響を模倣できる天然のエストロゲン（特にイソフラボン）が豊富に含まれています。最も一般的なタイプの乳がんは成長するのにエストロゲンに依存しているため、専門家はかつて、大豆のエストロゲンは体内で生成されるエストロゲンよりもはるかに弱いにもかかわらず、大豆イソフラボンが乳がん細胞のエストロゲン受容体を刺激する可能性があることを恐れていました。

現在の研究は、正反対のことを示唆しています。大豆は、実際に体が利用できるエストロゲンの量を減らす可能性があります。

'大豆イソフラボンは、体が生成するエストロゲンと競合する可能性があります。大豆イソフラボンはまた、体のエストロゲン産生を減少させ、循環からのこれらのホルモンのクリアランスを増加させる可能性があります。これらすべてが一緒になって、体内のエストロゲンの総量を減少させます」と、研究の筆頭著者であるXiao Ou Shu、MDは述べています。テネシー州ナッシュビルにあるヴァンダービルト大学医療センターのヴァンダービルト-イングラムがんセンターのがん疫学者、PhD。

Dr。しかし、シュウは、エストロゲン以外の要因が働いている可能性があると述べています。葉酸、タンパク質、カルシウム、繊維（またはそれらの組み合わせ）などの大豆食品の他の成分も、研究で報告された健康上の利点の原因である可能性があると彼女は言います。

次のページ：調査結果は女性を混乱させる何年にもわたって多くの女性が医師から聞いたことと矛盾しているように見える新しい発見は、10年前に最初に乳がんと診断された元音楽エグゼクティブであるAndrea Mulrain（44歳）などの女性にとって当惑する可能性があります。

彼女の診断後、Mulrainの医師は、すべての大豆食品を避けるように彼女に言いました。これらの食品は癌細胞の成長を促進する可能性があるからです。 Mulrainはエストロゲン感受性の乳がんを患っていました。これは、エストロゲンががんの成長を助けることを意味します。

彼女の医師は最終的に姿勢を少し和らげ、適度に大豆を摂取できると述べました。 「私は診断後10年間大豆をほとんど避けていましたが、最近、ラベルを読んで、それがどの食品の主成分でもないことを確認する限り、適度に大豆を摂取しても大丈夫だと言われました」と現在再発の治療を受けました。

この研究では、エストロゲン感受性乳がんのMulrainのような女性、および薬物であるタモキシフェンを服用している女性で、大豆摂取と死亡およびがん再発のリスクの低下との関連が見られました。乳房組織におけるエストロゲンの影響を遮断することにより、がんの再発を防ぐように設計されています。

この研究の結果にもかかわらず、大豆と乳がんの再発に関する最終的な判決はまだ出ていません。メリーランド州ベセスダの国立がん研究所のレイチェルバラード-バーバッシュ医学博士、およびシアトルのフレッドハッチンソンがん研究センターのマリアンL.ノイハウザー博士。

新しい研究は比較的短かった、と彼らは言います、そして乳がんの診断また、中国では米国と比べて治療法が異なる場合があります。同様に、中国人とアメリカ人の女性が食べる大豆食品の種類には違いがあるかもしれません。 （一般的に、中国の女性はアメリカの女性よりもかなり多くの大豆を消費します。）

これらの所見を確認するには、特にエストロゲン感受性乳がんの女性や、乳がんを寄せ付けないためにタモキシフェンなどの薬を服用している女性に適用されるため、さらなる研究が必要です、とBallard-BarbashとNeuhouserは述べています。それでも、「乳がんの患者さんは、大豆ラテを楽しんだり、豆腐をパッタイに浸したりしても害はなく、大量に摂取すると再発のリスクを減らすことができると確信できます。」

この研究は、大豆を避けるように訓練された女性にとって安心できるはずだとスクロッグス氏は述べています。 「アジア料理店で豆腐を野菜に混ぜてもびっくりしないでください」と彼女は言います。

乳がんサバイバーのための彼女の大豆処方箋は？ 「大豆は適度に食べてください。大豆タンパク質は、濃縮サプリメントではなく、食品から摂取する必要があります」と彼女は言います。 「大豆は完全なタンパク質であるため、繊維質が多く、健康的でバランスの取れた食事に適しています。」

大豆を多く食べると、人々の食事で健康的でない食品に取って代わる傾向があるため、有益です。 。 「人々が大豆たんぱく質を食べているとき、彼らは赤身の肉など、他のものをあまり食べていない可能性があります」と彼女は言います。