夏のメロンの狂気

涼しく、甘く、信じられないほどさわやかで、メロンのスライスほど夏らしいものはありません。ハニーデュー、スイカ、マスクメロンはすべて季節限定です。さらに、アンブロシア、クレンショー、シャラントメロンなどの特製メロンもあります。

スイカはおそらく万能のお気に入りです。しかし、いくつかの甘いスライスの後、あなたはおそらくあなたの冷蔵庫のスペースを占有している残りのメロンの過剰に気付くでしょう。クールで楽しい使い方をいくつかご紹介します。これらは、私たち全員が今悩んでいる蒸し暑い夏の日に最適です。

スイカグラニテ：たくさんのスイカをボウルに入れてマッシュアップします。 、ジュースを別の容器に排出します。少なくとも3カップのジュースがあることを確認してください。 1つのライムのジュースで絞ります。ジュースの混合物を約20分間冷やしてから、9x13のベーキング皿に注ぎ、冷凍庫に入れます。 30分後、角と側面に形成されている氷の結晶をこすり落とします。さらに30待って、繰り返します。すべてのジュースがスラッシュに変わるまで繰り返します—これには約2時間半から3時間かかります。サーブします。

メロンアイスキャンディー：上記と同じジュースブレンドを作りますが、さいの目に切ったスイカまたは別のメロンをミックスに追加します。アイスキャンデーの型で一晩凍らせます。

スイカリクアド：同じスイカジュースミックスを使って、1/2カップを背の高いグラスに注ぎます。ガラスの残りの部分をスパークリングウォーターと氷から数個の立方体で満たします。曲がりくねったストローを追加し、ハンモックで数分間過ごします。

スイカ、フェタチーズ、ミントのサラダ：2カップの立方体のスイカと1/2カップの砕いたフェタチーズ、大さじ2杯の新鮮なミントを混ぜます。海塩と挽きたての黒コショウを小さじ1/4ずつ加えます。必要に応じて他の野菜よりもこれを出すことができますが、私はそれだけでそれを好みます。

スイカは室温で最大1週間保存できます。ただし、室温は、これまでの80〜90度の高い天気ではないことを忘れないでください。 64〜75度のようなものです。 1週間後、その吸盤を冷蔵庫に入れる必要があります。切り込んだら、残りのスイカをラップでしっかりと包んで冷蔵します。

もう1つのヒント：外側を洗うどんな種類のメロンにもスライスする前に、流水で皮をむいてください。表面にバクテリアがぶら下がっている場合は、切り込むと簡単に果物の果肉に移ります。それに直面しましょう。食中毒になると、間違いなく夏の楽しみにキボッシュがかかります。

フランシスラージマンロス作