炭水化物を大豆と交換すると、乳タンパク質が血圧を下げるのに役立つ可能性があります

食事中の炭水化物の一部を大豆タンパク質または低脂肪乳製品に置き換える高血圧症の人は、小さいながらも意味のある血圧の低下が見られる可能性があると、新しい研究が示唆しています。

まったく驚くべきことではありません。精製炭水化物を多く含む食事は一般に心臓に不健康であると考えられていますが、豆腐などの大豆食品は、特に肉の代わりに食べると、コレステロール値を改善し、心臓病のリスクを減らすことが示されています。しかし、これらの食品が血圧にどのように影響するかについては比較的ほとんど知られていません。

この質問に答えるために、研究者は350人以上の軽度の高血圧または通常より高い血圧の人々を毎日のサプリメントの3つの別々のレジメンに入れました大豆たんぱく質、乳たんぱく質、複合炭水化物を含んでいます。

どちらがどれかわからないまま、研究参加者は各サプリメントを2か月間独占的に摂取しました。大部分が精製された炭水化物を含む炭水化物サプリメントは、血圧に測定可能な影響を与えませんでしたが、参加者が大豆と乳タンパク質のサプリメントを摂取したとき、彼らの収縮期血圧（血圧測定値のトップ数）は約2ポイント低下しました。平均して。

関連リンク：

「私たちのメッセージは、人々がより多くの豆、特に大豆を食べ、より低脂肪の乳製品を食べることを本当に奨励しています」と、研究、ニューオーリンズのトゥレーン大学公衆衛生熱帯医学部の疫学教授である江和医学博士。

この研究で見られた血圧の低下は、個人レベルではわずかでした。しかし、それらは「人口レベルで非常に、非常に重要である」と彼は付け加えます。米国の平均収縮期血圧が約2ポイント低下した場合、彼と彼の共著者はこの研究で、心臓病と脳卒中による年間死亡率がそれぞれ6％と4％低下すると予想されると述べています。

そして個人にとってさえ、2ポイントの低下は重要ではない、とユニバーシティパークにあるペンシルベニア州立大学の著名な栄養学教授であるペニークリス-イーサートン博士は言います。 「少しでも良いですし、心血管疾患のリスクを減らすのに役立ちます」と彼女は言います。

しかし、高血圧の人は豆乳を飲み始めたり、牛乳タンパク質サプリメントをポップしたりしないでください、クリス-イーサートンは言います。また、心臓の健康に良い全粒穀物を、研究で使用された精製された炭水化物と混同してはなりません。

「人々は単にバランスを崩して言うべきではありません」これらの炭水化物はとても悪いので、私はただタンパク質を積み込みます」と彼女は言います。 「それについて賢明であり、ただ行き過ぎないでください。」

いくつかの以前の研究は、大豆タンパク質と低脂肪乳製品を摂取することが血圧を下げるのに役立つかもしれないことを示唆しました、しかし彼と彼の同僚はランダム化比較試験で、タンパク質と炭水化物の摂取が血圧に与える影響を調査した最初の研究者です。彼らの調査結果は、米国心臓協会が発行したジャーナル、Circulationの8月2日号に掲載されています。

研究参加者は全員、軽度の高血圧（ステージ1高血圧として知られています）または中等度の血圧上昇（高血圧前症として知られています）を患っていました。 ）、そして誰も血圧を下げるために薬を服用していませんでした。彼らは、サプリメントのカロリーを考慮して、通常の1日のカロリー摂取量をわずかに減らすように指示されましたが、それ以外の場合は、研究期間中は通常の食事と運動習慣を維持するように指示されました。

サプリメントが含まれています40グラム（約1.5オンス）のタンパク質または炭水化物。平均して、研究者は、参加者の収縮期血圧は、炭水化物サプリメントを摂取したときよりも、大豆と乳タンパク質を摂取したときの方が、それぞれ水銀柱2.0ミリメートルと2.3ミリメートル（mmHg）低いことを発見しました。

Kris-Ethertonは、炭水化物を赤身の肉、豆、および研究で扱われていない他の供給源からのタンパク質に置き換えることが、大豆や乳タンパク質と同じ効果を血圧に与えるかどうかは結果から明らかではないと言います。

博士彼と彼の同僚は、その質問を調査するために将来の研究を計画しています。