砂糖について最も紛らわしい4つのこと

最近、人々が私に会い、私が栄養士だと聞いたとき、彼らが最初に知りたいのは、砂糖との関係は何ですか？間違いなく、砂糖はダイエットの悪役です。あなたはおそらく、砂糖を有毒と呼び、それを私たちのすべての健康上の問題の原因として指摘しているいくつかの恐ろしい見出しを見たことがあるでしょう。しかし、実際の話ははるかに複雑です。

大量の砂糖は、実際、あなたの健康にとって大きな脅威です。何年もの間、専門家は、食べ過ぎは肥満につながるため、食べ物を食べすぎると糖尿病のリスクが高まる可能性があると言ってきました。これは、病気の急増の背後にある本当の原因です。しかし、最近の研究は、甘いものがより直接的な影響を与える可能性があることを示唆しています：肥満、身体活動、および他のカロリーを制御した後でも、1日1人あたり150カロリーの砂糖を追加するごとに、糖尿病の有病率は1％上昇しました国際的なデータを調べた大規模な研究によると、食品。心臓の健康に関しては、過剰な糖分も疑われます。 JAMA内科の研究によると、最も多く添加された砂糖を食べた人は、心臓病による死亡のリスクが2倍以上になりました。

問題に加えて、砂糖は多くの驚くべきことに隠れています。オートミールやピーナッツバターなどの製品、および紛らわしい食品ラベルは、どれだけの量を摂取しているかを知るのを難しくしています。では、女の子は何をしますか？

アイスクリームからイチゴまですべてを誓う前に、可能な限り安全な方法で甘いものを満足させるための私の基本ルールを読んでください。

真実＃1 ：いくつかの種類は他の種類よりも優れています
2つの主要な種類の砂糖の違いを知ることが重要です。

天然に存在する砂糖は果物などの全食品に含まれています、野菜、乳製品。これらの食品は、繊維（農産物の場合）、タンパク質、カルシウム（乳製品の場合）、その他の重要なビタミンやミネラルを提供するため、あなたにとってより良い傾向があります。

砂糖を追加は、店で購入したケチャップの砂糖から、お茶にスプーンで入れる蜂蜜まで、風味を出すために食品に入れる甘いものです。 （はい、「天然」甘味料が重要です。）これらの糖は濃縮されており、ほとんど栄養素が不足しています。蜂蜜、メープルシロップなどには健康的な抗酸化物質とミネラルが含まれていますが、スプーン1杯あたり大量の甘味料が含まれています。これは、少量で多くの純粋な砂糖とカロリーを得ることができることを意味し、船外に出て大きな問題を引き起こしやすくなります。アメリカ心臓協会（AHA）によると、過去40年間の砂糖摂取量の増加は、ウエストラインの拡大と平行しており、研究により、天然に存在する種類ではなく、砂糖の追加が心臓病や糖尿病に関連付けられています。

真実＃2：ラベルを注意深く読む必要があります
多くのパッケージ食品には、天然に存在する糖と添加された糖の両方が含まれています。しかし、栄養成分表示は両方の種類をひとまとめにして、合計で1つになります。昨年、FDAは、各タイプの取得量を明確にするために2つを分離することを提案しましたが、これらの変更が有効になるまで、砂糖が追加されたかどうかを確認する最も簡単な方法は、実際の成分リストをスキャンすることです。砂糖のグラムが表示されているが甘味料がリストされていない場合は、何も追加されていません。ブラウンシュガー、サトウキビジュース、コーンシロップ、マルトース、フルクトースなど、あらゆる種類の甘味料を目にした場合は、それが最初に記載されていないことを確認してください。法律により、材料は重量の降順である必要があるため、追加する砂糖が多いほど、一口あたりの量が多くなります。また、複数の種類の砂糖をチェックします。これは、食品会社が材料リストに電報を表示せずに超甘いものを作る卑劣な方法です。

しかし、甘い飲み物を捨てて、ほとんどすべての食品を食べることで、砂糖の負荷を自動的に減らすことができます甘いスナックや無糖バージョンのパッケージ食品を購入する代わりに。

真実＃3：制​​限は低いですが、実行可能です
AHAによると、女性は1人あたり100カロリー以下の砂糖を追加する必要があります。日（約6ティースプーン）。それでも、平均的な女性は1日に小さじ18杯を受け取ります！追加された砂糖のほとんどは、甘味のある飲み物やパッケージ食品からのものであり、栄養成分表示には、カロリーや小さじではなくグラム単位で砂糖が記載されているため、見失いがちです。幸いなことに、あらゆるソースから砂糖を数えるための簡単な式があります。小さじ1杯が追加された砂糖の約4グラムに等しいことを覚えておいてください。したがって、モーニングジョーに小さじ1杯を追加し、後で12グラム（小さじ3杯）の砂糖が入ったチョコレートプロテインバーを用意すると、その日は小さじ2杯（8グラム）が残ります。

真実＃4：自然は誰でも自由に使えるという意味ではありません
私たちの誰もが果物や野菜全体をあまりにも多く吸入していることはほとんどありません。しかし、ジュース、スムージー、ドライフルーツは別の話です。最近、クライアントは、15オンスの青汁のボトルに53グラムを超える砂糖（および約270カロリー！）が含まれていることを指摘したときに混乱しました。それはすべて果物と野菜だ、と彼女は推論した、それでなぜ気にするのか？あなたがあなたの農産物を飲み込むときの1つの問題はあなたが繊維なしで天然の砂糖を手に入れているということです（そしてそれは消化を遅くしそしてあなたの体に砂糖を代謝する時間を与える果物の繊維です）。その結果、余分なカロリーを脂肪として保存します。繊維はまた、2型糖尿病のリスクを高める可能性のある血糖値の急上昇を防ぎます。

ドライフルーツも注意が必要です。水がないと、天然の糖分がより濃縮されます。あなたはまだそれを楽しむことができます、しかしあなたの部分の正しいサイズ：新鮮な果物の1カップは100パーセントジュースの1/2カップが無糖のドライフルーツの1/4カップに等しいです。これで、砂糖のカロリーを管理できます。