栄養士によると、5つの最も健康的なサラダドレッシング

私はサラダマニアです。私は何年もの間ほぼ毎日1つ食べてきましたが、野菜、トッピング、ドレッシングのさまざまな組み合わせを試すのが大好きです。後者が重要です。正しいドレッシングはボウルの健康を大幅に高めることができ、間違ったドレッシングはあらゆる種類の余剰カロリー、砂糖、不健康な脂肪、人工成分を追加する可能性があるためです。まだ試したことがないかもしれないいくつかのあまり一般的でないオプションを含む、サラダをドレスアップするための最良の方法についての私の推奨事項は次のとおりです。

抗酸化物質が豊富なEVOOは真のスーパーフードです。脳と体の炎症を軽減し、脳の機能と記憶を保護し、血糖値とインスリンレベルの調節を助け、癌、心臓病、2型​​糖尿病、脳卒中を防ぐのに役立つことが示されています。さらに、EVOOは非常に満足のいくものであり、満腹感を残しますが、鈍感ではありません。いくつかの研究によると、EVOOの消費量が多いと体重増加に寄与せず、体重減少をサポートする可能性さえあります。

私のお気に入りの組み合わせは、EVOOとバルサミコ酢を大さじ1杯、石挽きマスタード小さじ1杯と乾燥したイタリアのハーブ。時々、絞りたてのレモンジュース小さじ1杯とニンニクのみじん切り小さじ1/4を追加します。

EVOOで作られたボトル入りドレッシングを見つけるのは少し難しいです。ラベルに書かれていることにもかかわらず、多くは実際には低品質のオイルと混合されています。とうもろこしや大豆などの油のオメガ6脂肪酸含有量が高いと、炎症を起こす傾向があるため、これは残念なことです。私が見た数少ないEVOO専用ドレッシングの1つは、スタービネグレットソースです（10個のシングルサービングパックで13ドル、amazon.com）。

地中海料理または中東料理のレストランに行ったことがある場合は、タヒニがディップとして提供されたり、ファラフェルの上に滴り落ちたりするのを見たことがあるでしょう。クリーミーな外観にもかかわらず、タヒニは乳製品を使用していません。伝統的にゴマをすりつぶして作られています。

タヒニは、特に味付けをする場合に、サラダドレッシングの完璧なベースになります。私の標準的なレシピは、タヒニ大さじ2杯を水大さじ半分から1杯で薄くし（好みの食感に応じて）、絞りたてのレモンジュース小さじ1杯、みじん切りにんにく小さじ半分、カイエンペッパーを混ぜ合わせます。

瓶詰めのタヒニは、調味料の通路、または他のナッツやシードバターの近くのほぼすべての市場で見つけることができます。ゴマを唯一の材料として使用しているブランドを必ず探してください。大さじ2杯の部分には5グラムのタンパク質と3グラムの繊維が含まれています。ナトリウムも少なく、銅、マンガン、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレン、チアミンを提供します。

サラダにワカモレを混ぜてみたことがありますか？あなたがすべき！ご存知のように、アボカドは栄養のオールスターです。この「良い脂肪」には、アンチエイジング、病気と戦う抗酸化物質、そして約20種類のビタミンとミネラルが含まれています。おそらく、通常のアボカドを食べる人は、食物繊維、ビタミンEとK、マグネシウム、カリウムの摂取量が多いのです。

食事にアボカドを追加すると、最大5時間食べたいという欲求が減ることが示されています。 。アボカドは、抗酸化物質の吸収を高めることでも知られています。 「悪い」LDLコレステロールを削減し、「良い」HDLレベルを上げる。血圧の調節を助けます。ボーナス：通常のアボカドを食べる人は、同じカロリーを消費する人よりも体重が少なく、ウエストが小さいです！

自分でワカモレを作る時間がない場合は、シンプルな既製のブランドを購入してください、きれいな食材。 （私は完全にワカモレのホームスタイルミニが好きです。）ワカモレの風味がないクリーミーなアボカドドレッシングが好きですか？ピリッとしたバージョンのレシピは次のとおりです。小さなフードプロセッサーで、熟したアボカドの半分と、リンゴ酢と絞りたてのレモンジュースをそれぞれ大さじ1杯、みじん切りにしたニンニクを小さじ半分、新鮮なバジルの葉を小さじ3杯、黒胡椒小さじ1杯を組み合わせます。 、小さじ16分の1の海塩。

これは、乳製品を含まず、栄養素が豊富なクリーミーなドレッシングオプションです。フムスを作る標準的な方法は1つではありませんが、典型的なレシピには、ひよこ豆、EVOOまたはタヒニ（またはその両方）、レモン、ニンニク、塩、コショウが含まれます。

フムスは、野菜や野菜をきれいにコーティングします。本当にあなたのサラダの健康を高めます。最近のある研究によると、ひよこ豆やフムスを定期的に摂取している人は、いくつかの重要な栄養素をより多く摂取しています。これらには、繊維、葉酸、マグネシウム、カリウム、鉄、ビタミンA、E、Cが含まれます。

政府のデータによると、ひよこ豆/フムスの消費者は肥満になる可能性が53％低くなっています。また、ヒヨコマメやフムスを食べない人よりもウエストの測定値とBMIが低くなっています。

市場に出回っている数十のフムスブランドのうち、私の現在のお気に入りはホープです。 （ブランドのオリジナルフレーバーは、ガルバンゾ豆（ひよこ豆）、水、タヒニ、エクストラバージンオリーブオイル、海塩、レモンジュース、スパイス、クエン酸、ガーリックパウダー、カイエンから作られています。）シンプルなレモンの自家製フムスについては、チェックしてください。ここに私の頼りになるレシピ。

ほとんどの人はペストをサラダドレッシングとは考えていませんが、EVOOやその他の健康的な材料で作ると完璧な選択肢です。 私の秘訣は、サラダの野菜と野菜を小さなペストと一緒に密封可能な容器に入れ、それを閉じて振ることです。 選択したリーンプロテインと、キノア、サツマイモ、新鮮なフルーツなどの健康的な炭水化物のごく一部を混合物に加えれば、すぐに食べられます。

私は乳製品を作るか購入することを好みます。 -無料のペスト。 （私の現在の定番は、Whole Foodsで販売されているSeggianoの生バジルペストで、エクストラバージンオリーブオイル、カシューナッツ、新鮮なバジル、海塩、松の実などの簡単な材料の短いリストが含まれています。）ペストではすべてを手に入れることができます EVOOの利点に加えて、バジルとナッツからの追加の抗酸化剤。 大さじ2杯のサービングはまた、タンパク質と繊維のそれぞれ2グラムのボーナスとあなたの毎日の鉄の必要量の6％を提供します。