7月4日の最高のノークックの先取りデザート

私たちの何人かはずっとアイスクリームの人々です。パイ、ケーキ、ささいなこと、プリン、クッキーが積み上げられたビュッフェの前に私たちを置くことができます、そして私たちはそれらすべてを掘り下げ、後ろにバニラアイスクリームの1パイントを見つけて、のようにそれを捨てますハンブルグラー。

しかし、7月4日はデザート…の課題を提示します。全員がグリルの周りに集まったり、芝生の上に広がったり、ブラックトップで足から足へと飛び回ったりします。人々は暑いです。アイスクリームは太陽の下で溶けるので、冷凍庫に行ったり来たりするという、溶けるのか、それとも素晴らしいダンスをしたいのでなければ、それは終わりです。そして、パイやケーキを作るためにその光るオーブンをオンにする方法はありません。

確かに果物を出すことができます。ベリーと核果はこの時期にゴージャスです。しかし、いつも小さな子供がビュッフェテーブルの端に鼻を突っ込んで、悲しいことに「デザートは何ですか？」と尋ねます。だから、最もシンプルなデザートを考えてみましょう。パンナコッタを作りましょう。

イタリア語で「調理済みクリーム」を意味するパンナコッタは、イタリアのアメリカへの大きな貢献の1つとしてカノーリとともにすぐそこにあります。なんとなく軽くて退廃的で、シルキーでクリーミーです。卵のないカスタードは、プリンのよりエレガントな表現だと考える人もいます。アメリカのレストランでは、通常、それが成形されてから、ストロベリーソースまたはキャラメルの堀にメッキされているのが見られます。イタリアでは、ピーチオードヴィー、レモン、またはラム酒のヒントが添えられている場合があります。

しかし、パンナコッタの秘訣はドレスアップすることにします。群衆は、大きな9 x 13のガラスのベーキングディッシュを使用して、チチのプレゼンテーションを放棄し、人々が自分ですくうためにそれを設定しています。マセレーションしたフルーツやベリーの大きなボウルを出します。私はイチゴが好きですが、桃、ブルーベリー、パッションフルーツなど、市場で見栄えのするものなら何でも使用できます。最良の部分？その果物はセットアップするのに10分かかるので、あなたは前もってすべての仕事をすることができます。その日の重い犬、ハンバーガー、ステーキの後、人々は明るく明るくなる何かに感謝することを保証します。

デザートを提供するときは、涼しい場所にあることを確認してください、おそらく冷たい塩のブロックの上にあるか、砕いた氷で満たされたサービングトレイにセットされているので、超高速で溶けません。 （アイスクリームではありませんが、ぎくしゃくした蒸し暑い食感はすぐに失われます。）これが私が最も好きなレシピです（前夜に作る必要があります）が、自分の好きなものを見つけるために実験してください。

エピキュリオスから適応

作り：6-8人前

2大さじ。水

1¼tsp。無香料ゼラチン

1¼カップのプレーン全乳またはギリシャヨーグルト

2カップのホイップクリーム

1小さじ。バニラエッセンス

砂糖½カップ

2 1パイントバスケットイチゴ、皮をむき、薄くスライスした

3大さじ。バルサミコ酢

大さじ1。砂糖

½tsp。挽きたての黒コショウ

パンナコッタの場合：

大さじ2杯の水を小さなボウルに注ぎます。水にゼラチンを振りかける。柔らかくなるまで約15分間放置します。

大きなボウルにヨーグルト、クリーム1カップ、バニラを入れて混ぜ合わせます。小さな鍋で中火にかけ、残りのクリーム1カップと砂糖1/2カップを熱し、砂糖が溶けてクリームがとろとろになるまでかき混ぜます。絶えずかき混ぜながら、1分間煮ます。火から下ろします。

ゼラチンをクリーム混合物に加え、攪拌してゼラチンを溶かします。 30秒間冷却します。ホットクリームとゼラチンの混合物をボウルのヨーグルト混合物に混ぜます。混合物を9x 13のガラス製のベーキング皿に注ぐか、混合物を6つの3/4カップのラメキンに分けます。それぞれに約1/2カップを使用します。ラップで覆ったデザートを一晩冷蔵します。

イチゴの場合：

イチゴ、酢、砂糖、コショウを大きなボウルにそっと入れます。時々かき混ぜながら30分間放置します。サービングスプーンでパンナコッタの大きなベーキングディッシュを用意するか、ラメキンから各パンナコッタを型から外します。ラメキンの上部内側の端にペアリングナイフをかけ、ラメキンの底を沸騰したお湯のボウルに10秒間浸します。ラメキンをサービングプレートにひっくり返します。ラメキンをプレートにしっかりと持ち、しっかりと振ってパンナコッタを解放します。パンナコッタの上または横にイチゴをスプーンで入れます。サーブ。