EWGは、最も汚染された農産物のダーティダースリストをリリースしたばかりで、ケールは驚くほど高いです

ケール愛好家に悪いニュースがあります。今年、トレンディなグリーンが、残留農薬が最も多い12の果物と野菜を特集した悪名高い「ダーティダース」リストに加わりました。ケールは、Environmental Working Group（EWG）の年次報告書で3位にランクされているだけでなく、実際には、スーパーマーケットの棚にある他のほぼすべての農産物よりも残留農薬が多くなっています。 Yikes！

2004年以降、毎年、非営利の無党派の環境団体であるEWGは、農務省のテストデータを分析して（独自のテストも実行して）、残留農薬が最も多い果物と野菜を特定しています。それらの上に。次に、このグループは、従来の方法で栽培された（非有機）果物と野菜の農薬汚染を、農産物の農薬に関する買い物客ガイドでランク付けしました。

農薬は、不要なカビ、昆虫、げっ歯類を殺し、農産物の成長を助ける化学物質です。しかし、それらは人間に害を及ぼす可能性があります。 EWGの研究アナリストであるCarlaBurnsは、「農場に住んでいない、または農場の近くで働いていないほとんどのアメリカ人にとって、農薬曝露の主な経路は食事によるものです」と述べています。農薬を含まない果物や野菜を食べることは、妊婦にとって特に重要です。

米国農務省（USDA）の最新のテストでは、従来の方法で栽培されたケールサンプルの92％以上に、少なくとも2種類以上の残留農薬が含まれていました。一部のサンプルには、18種類もの農薬の残留物が含まれていました。 Dacthal（DCPA）— 1995年以来、環境保護庁によって人間の発がん性物質の可能性があると分類されている農薬—は、ケールサンプルのほぼ60％で最も頻繁に検出された農薬でした。

EWGがどのようにテストするのか疑問に思います農産物？ EWGの毒物学者であるAlexisTemkin氏は、果物や野菜は、消費者が食べる前と同じように皮をむいて洗うと言います。それらの残留物。それでも、それらを洗うことは重要なステップです。カリフォルニア農薬規制局の調査によると、農産物をまったく洗ったり皮をむいたりしないと、汚染レベルが高くなります。

前回のケールダーティダースにいたのは2009年で、8位でした。人気のあるグリーンが10年後にリストに登場するのはなぜですか？ EWGのリストには47の果物と野菜があり、USDAはそれらを5年ごと（場合によっては2年ごと）にテストしているとTemkinはHealthに語っています。ケールの場合、葉物野菜をもう一度テストするまでに10年かかりました。

しかし、二度とケールサラダを食べないことを誓う前に、休憩を取りましょう。そこにあるという理由だけでリストにある果物や野菜を避けるべきではない、とテムキンは言います。そして新鮮な農産物は健康的な食事の不可欠な部分です。テムキン氏によると、農薬の曝露と消費を減らすためにできる最善のことは、オーガニックを購入することです。

地元の食料品店で新鮮な農産物を購入している場合、ダーティダースのオーガニックバージョンはどちらかです。入手できない、または手頃な価格ではない場合、代わりに非有機の果物や野菜を選ぶべきですか、それとも農産物の運搬を完全に延期するべきですか？幸いなことに、EWGはClean 15もリリースしました。これは、農薬汚染が最も少ない上位15の果物と野菜のリストです。今年は、アボカド、スイートコーン、パイナップル、冷凍スイートピー、タマネギ、ナスなどが含まれます。 40,900以上のサンプルがテストされました。ダーティダースのオーガニックオプションが選択できない場合は、代わりにクリーン15リストから従来の農産物を選択してくださいとEWGのヘルシーリビングサイエンスプログラムのディレクターであるネカレイバは言います。

ダーティダースリストには批判者がいます、EWGのリストにある「汚れた」農産物を避けても、ほとんどの従来の農産物の農薬レベルが低いため、消費者リスクの低下につながらないと主張する声明を発表したAlliance for Food andFarmingを含みます。グループはまた、このリストが買い物客がオーガニックを購入する余裕がない場合に新鮮な農産物を購入することを思いとどまらせる可能性があることを懸念しています。

ただし、残留農薬を避けることが重要な場合、EWGはオーガニックルートを選択することを提案していますこれらの果物や野菜を買うとき。

1。イチゴ

2。ほうれん草

3。ケール

4。ネクタリン

5。リンゴ

6。ブドウ

7。桃

8。さくらんぼ

9。梨

10。トマト

11。セロリ

12。じゃがいも