セリアック病の診断はそうではありませんが、グルテンフリーの傾向は高まっています

今週の調査によると、近年、特に若い白人女性の方がグルテンフリーになっています。しかし、医師や栄養士が小麦製品のカットを推奨する主な医学的理由であるセリアック病の有病率は変わっていません。

グルテンフリーの食事はより健康的である（そして代替パンの入手可能性が高まっている）という一般的な信念ラトガーズ大学の研究者によると、穀物製品）がトレンドを牽引している可能性があります。しかし、調査結果は見た目ほど矛盾していない可能性もあります。セリアック病の人は症状を経験するためにグルテンを食べなければならないため、先制的にそうしないことを選択する人が実際に診断のプラトーに寄与する可能性があると彼らは言います。

JAMA内科がオンラインで公開したこの記事では、2009年から2014年に実施された22,000人以上の個人の調査と血液検査を分析しました。全体で106人（0.69％）がセリアック病と診断され、さらに213人（1.08％）が診断されました。

このサンプルに基づいて、研究者は、176万人のアメリカ人がセリアック病にかかっているのに対し、病気のない270万人がグルテンを選択していると推定しました。 -他の理由で無料。

セリアック病と診断される割合は、時間の経過とともに安定しており、研究の各年で0.58パーセントから0.77パーセントの間で変動するだけでした。しかし、グルテンフリーの参加者のセリアック病のない参加者の割合は、最初の3年間は一貫して上昇し、0.52から0.99、1.69％になりましたが、わずかに低下し、4年目には1.08％になりました。

研究者が故障したとき年齢、性別、民族別の結果から、ほとんどのサブグループでグルテンフリーの人気が高まっていることがわかりましたが、特に白人、20〜39歳の成人、女性の3つのグループで増加が顕著でした。

この変化を説明するかもしれない多くの要因があります、と著者は言います。 「まず、グルテンフリーの食事はより健康的であり、非特異的な胃腸症状に利益をもたらす可能性があるという一般の認識があります」と書いています。 （真実は次のとおりです。グルテンフリーにすることは、一部の人々にとって賢明な健康上の選択ですが、グルテンフリーであるからといって、精製された炭水化物や不健康な成分でまだ満たされていないというわけではありません。）

グルテン過敏症の人もたくさんいて（ある推定によれば約1800万人のアメリカ人）、自分自身を自己診断する人が増えていると研究者らは述べています。グルテン過敏症はセリアック病と同じではなく、研究で与えられたような血液検査には現れません。しかし、それでも膨満感、胃の痛み、倦怠感などの不快な症状を引き起こす可能性があります。

では、これは正確にはどういう意味ですか？グルテンフリーの時流に乗っている人は、健康的だと思っている人や、減量のチケット（主執筆者のキム・ヒョンソク医学博士が説明する「流行の要素」）を考えている人もいれば、単にお金を払っている人もいるでしょう。彼らの健康へのより良い注意と彼らの体に合わない食物の排除。

この研究は傾向の背後にある理由を特定することができず、著者は推測することしかできません。 「私が言えることは、人々はかかりつけ医または胃腸科医と話し合う必要があるということです」とキム博士は言います。他の理由の中でも、セリアック病と診断される前にグルテンフリーの食事をとると、血液検査で偽陰性になる可能性があるため、そうしたかどうかを医師に知らせることが重要です。

グルテンフリーのライフスタイルを試すことにした場合、潜在的な健康上の落とし穴を避けるために心に留めておくべきことがいくつかあります。果物、野菜、赤身の肉、そして玄米のような自然にグルテンフリーの穀物をもっと食べましょう。キノアとソバは、グルテンフリーと表示されている加工食品やお菓子を単に選ぶのではなく、アメリカ栄養士協会のスポークスパーソンであるディーサンドクイストRDは言います。そして、十分なビタミンBとDを摂取していることを確認してください。グルテンフリー食品は、通常のパン製品のようにこれらで強化される傾向がないため、他のソースからこれらの栄養素を入手する必要がある場合があります。