どこにでも出現する賑やかなビーガン肉代替品であるジャックフルーツの健康上の利点

スーパーマーケットの農産物売り場で、特大の緑色のウニのような果物に気づきましたか？それはジャックフルーツと呼ばれ、たまたま肉の死んだリンガーです。賑やかなビーガン代替品は、プルドポークサンドイッチ、タコス、チリ、さらには寿司ボウルのレシピに登場しています。

熱帯の原住民は、実際にはタイ、インドネシア、スリランカ、インドで何世紀にもわたって使用されてきました、朝食の定番から甘いデザートまで、さまざまなレシピで主演しています。エキゾチックなフルーツは、肉のような食感で自然にマイルドで、調理した食品やスパイスの風味を吸収するため、おいしいビーガン料理やベジタリアン料理に最適です。そして、健康志向の消費者がより多くの植物ベースの食事やスナックを切望するにつれて、とげのある果物の需要が急増しています。

さらに、ジャックフルーツの木は干ばつや害虫であるため、ジャックフルーツは持続可能な食品と見なされています-耐性; 1本の木で年間最大200個の果物を生産でき、その中には100ポンドにもなるものもあります。

ジャックフルーツは現在フロリダで収穫されており、全国の食料品店で販売されています。アマゾンは新鮮なジャックフルーツも販売しており、さまざまな缶詰のオプションやパッケージ化されたジャックフルーツの温かい食事製品も販売しています。

すべての果物と同様に、ジャックフルーツはカロリーが低く、自然に脂肪が多いです。ナトリウムを含まず、十分なビタミンA（ベータカロチンの形で）とビタミンCを提供し、驚くべき血圧低下カリウムを詰め込んでいます。また、食物繊維が豊富であるため、少ないカロリーで満足感を味わうことができます。加熱して食べるジャックフルーツ製品の多くは、1食あたり約6グラムの繊維と100〜120カロリーを提供します。

ジャックフルーツは肉の代替品として販売されることがよくありますが、栄養的には赤身よりもでんぷん質の野菜に似ていますタンパク質。ジャックフルーツ製品の典型的なサービングには、1オンスの肉、鶏肉、または魚に含まれる6〜7グラムのタンパク質と比較して、2グラムのタンパク質が含まれます。したがって、バランスの取れた食事をするには、ジャックフルーツを豆の側面または他のタンパク質と組み合わせるようにしてください。

ジャックフルーツで作るものは、その熟度によって異なります。熟していないジャックフルーツ（明るい緑色の肌）は、バーベキュー、Tex-Mexレシピ、ジャックフルーツポットパイ、カレー、全粒粉ボウルなどの肉の代用品として楽しむことができます。

熟したフルーツがある場合（茶色の肌）、それはより甘い味がし、スムージー、焼き菓子、またはトロピカルフルーツを食べる他の方法で未調理で使用できます。

からの新鮮なジャックフルーツの皮をむいて準備するのは嫌ですスクラッチ？ The JackfruitCompanyやUpton'sNaturals（私とは関係ありません）のような、多くの味付けされた調理済みのオプションを見つけることができます。

したがって、栄養価の高い持続可能なビーガン代替品の市場にいる場合は、ジャックフルーツを試してみる価値はあります。肉をすっかり忘れてしまうかもしれません。