トルコの健康上の利点

家族や友人との感謝祭のごちそうの準備をしていると、七面鳥がメニューに含まれる可能性があります（そして、その後の数日間、おいしい残り物に主演します）。しかし、ある時点で、「七面鳥は実際に私にとって良いのか」と疑問に思うかもしれません。私のクライアントの多くは実際に私にまさにその質問をします。知っておく価値のある七面鳥の栄養成分は次のとおりです。

皮のない七面鳥の胸肉のローストの3オンスの部分は、約120カロリー、25グラムのタンパク質、0グラムの炭水化物、2グラムの脂肪を提供します。トルコには、抗酸化物質としても機能するセレンを大量に含むビタミンB群とミネラルも含まれています。そして七面鳥は少量の亜鉛、マグネシウム、カリウムを供給します。白身の肉はより多くのビタミンとミネラルを提供しますが、カロリーと脂肪も多くなります。

トルコのパッケージには、「放し飼い」や「ケージフリー」など、さまざまな用語が表示される場合があります。しかし、本当に意味があるのは「牧草を育てた」です。これは、鳥が屋外で採餌する時間を許可されていることを意味します。彼らの日光への曝露とより多様で自然な食事は、抗炎症性オメガ-3脂肪酸を含む栄養素のレベルを増加させます。

米国で販売されている抗生物質の約80％が世界保健機関と米国疾病予防管理センターの両方によると、畜産に使用されます。これは抗生物質耐性に寄与する慣行です。薬剤耐性菌は多くの点で問題がありますが、食肉処理後に食品を汚染し、他の農場に広がる可能性もあります。最近のある調査によると、食料品店から購入した生鮮食品でさえ、抗生物質耐性菌で汚染されていました。

残りの刻んだ七面鳥の胸肉をガーデンサラダ、炒め物、唐辛子、スープに加えます。または、みじん切りの七面鳥と赤ピーマン、セロリ、赤玉ねぎ、ほうれん草などの他のさいの目に切った野菜を使って、マヨネーズを含まない七面鳥のサラダを作ります。乳製品を含まないペスト、オリーブタプナード、マッシュアボカド、または味付けしたタヒニをトスします。 （安全のために、残りの七面鳥を3〜4日以内に食べるか投げます。）

七面鳥の日に興奮しますか？鳥に関連するその他のヒントをいくつか紹介します。

有機の牧草で育てられた七面鳥を購入したとしても、調理が不十分な鳥を食べたり、ジュースが他の食品を相互汚染したりすると、食中毒を引き起こす可能性があります。冷凍七面鳥を室温で解凍しないでください。冷蔵庫で解凍します。4〜5ポンドごとに約24時間かかります。調理済みの七面鳥と他の食品を扱うには、別々の表面、皿、調理器具を使用してください。そして、あなたの七面鳥を十分長く調理することを忘れないでください。食品温度計を使用して、胸、太もも、翼の関節の最も厚い部分で温度が165Fに達するようにします。

トルコはアミノ酸トリプトファンを含んでいるため、眠気を引き起こす食品としてよく引用されます、これは心を落ち着かせる神経伝達物質セロトニンの前駆体です。しかし、真実は、七面鳥のトリプトファンの量はあなたを夢の国に送るのに十分ではないということです。 （鶏肉、ナッツ、種子などの他の食品には、七面鳥と同じかそれ以上のトリプトファンが含まれています。）感謝祭のごちそうの後に眠くなる傾向がある場合、それはおそらく食事全体の重さによるものです。大量の食事を食べると、体は血流を脳から消化器系に向け、カウチナップの準備ができます。

肉を少なくしようとしている場合（またはあなたのテーブルの菜食主義者）、家禽の代わりに脈拍を考慮してください。豆類には、レンズ豆、豆、エンドウ豆、ひよこ豆が含まれます。パンタイプの料理やボリュームたっぷりのスープを作ったり、にんにくとハーブで調理したりできます。豆類は、自然にグルテンを含まず、植物性タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の優れた供給源であることに加えて、体重管理をサポートし、腰の測定値を減らし、2型糖尿病、心臓病のリスクを下げるのに役立つことが示されています。および特定の癌。