ピーガンダイエットは2つのトレンディなダイエットを組み合わせています—それでそれは2倍健康ですか？

クリーブランドクリニックの医師でベストセラー作家のマークハイマン医学博士は、今週初めにCBSニュースに出演し、彼が「ペガンダイエット」と呼ぶ食事パターンを支持しました。そして、これは宗教や魔術に基づいた食事のように聞こえますが、実際には、古とビーガンという2つのすでによく知られているライフスタイルの組み合わせにすぎません。

表面的には、古とビーガンの食事は彼らがスペクトルの反対側にいるように：前者は、狩猟採集民の洞窟人がそれを食べなかったなら、あなたも食べてはいけないという概念に基づいて、肉が重いです。一方、後者には動物性食品は一切含まれていません。

では、この2つを組み合わせるとはどういう意味ですか？全体的に良い食事戦略ですか？私たちはもう少し食事療法を掘り下げ、シンシア・サス、RD、健康の貢献している栄養編集者にチェックインして調べました。

博士。ハイマンは、ペガン食を次のように説明しています。「それは本当に簡単です」と彼はNBCニュースに語った。 「砂糖とでんぷんの少ない食品を食べましょう。植物性食品をたくさん食べる。動物性食品を食べる場合は、持続可能な方法で栽培または収穫された食品を食べてください。ナッツや種子、オリーブオイル、アボカドなど、脂肪の多い食品を用意してください。」

各食品グループの正確な量のように、彼は本質的なことには入りません。しかし、キャロリン・ウィリアムズ、RDは最近、クッキングライトの食事をより詳細に分解しました。植物性食品は、食物摂取量の約75％を占めるはずだと彼女は言います。これには主に果物と野菜が含まれますが、植物ベースのタンパク質と前述の健康的な脂肪も含まれます。

その日の残りの食品には、持続的に育てられた肉、鶏肉、魚などの動物ベースのタンパク質が含まれます。次に、他にもいくつかのルールがあります。小麦、グルテン、およびすべての乳製品を避け、マメ科植物、豆類、およびグルテンフリーの穀物を制限します。砂糖を加えた、と彼女は言います。「時折の御馳走であるべきです。」

食事療法は、古食とビーガン食の両方の最も健康的な要素のいくつかを実際に取り入れています、とサスは言います。たとえば、どちらの食事もたくさんの果物や野菜を奨励します。パレオダイエットはまた、穴居人時代には存在しなかった加工食品や包装食品を思いとどまらせます。 （ビーガン食は、定義上、加工製品を除外しませんが、乳製品や動物性脂肪で作られたジャンクフードの大部分を除外します。）

サスは、ハイマン博士の動物食に関する推奨も支持しています。持続可能な方法で飼育された家畜からの製品。 「牧草飼育の牛肉は、従来の牛肉よりも痩せており、栄養素が多く、抗炎症性脂肪が含まれています」と彼女は言います。 「牧草で育てられた卵と有機乳製品は、より多くの栄養素を含み、オメガ3脂肪酸を提供することが示されています。」

さらに、持続可能な方法で育てられた動物ベースの食品は、体をより少ない化学物質にさらします。代謝と全体的な健康に影響を与える可能性があります。現在、ハイマン博士はNBCニュースに、アメリカ人は「ホルモン、抗生物質、農薬は言うまでもなく」、食品から年間3〜5ポンドの化学物質を食べると語った。

サスは、食事は農産物と健康に重点を置いていると述べている。脂肪は、US News and WorldReportの1月のランキングで2018年の最も健康的な食事に結びついた地中海式食事と類似しています。 「しかし、地中海には全粒穀物と豆類（豆、レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆）も含まれていますが、古は含まれていません」と彼女は言います。

サスは、でんぷんを避けるための包括的な推奨事項を好みません。多種多様な植物ベースの食品が含まれます。彼女は、人のでんぷんの摂取量を、完全にカットするよりも、エネルギーやカロリーの要求に合わせる方がよいと考えています。

「すべてのでんぷんを1つのカテゴリにまとめるわけではありません」と彼女は言います。 「でんぷんの質と、体のエネルギー需要に関連する部分はすべて重要な考慮事項であり、パレオのように全粒穀物と豆類を排除する食事療法で誰もがうまくいくとは思いません。」

彼女は、サツマイモやスカッシュなどのホールフードでんぷんを食べることを勧めています。キノアや玄米などの全粒穀物。レンズ豆、黒豆、ひよこ豆のような豆類。しかし、あなたはあなたの活動レベルに基づいてあなたの部分を修正したいと思うでしょう、と彼女は言います。

「あなたが仕事に向かっていて、朝中机に座っているなら、あなたは食べるべきではありません仕事の前にスピンクラスに行く人と同じ朝食」と彼女は言います。 「とはいえ、朝食に甘いシリアルやドーナツを食べてはいけません。」

Cooking Light で、ウィリアムズは食事療法の乳製品を使わない方針についても懸念を表明しています。 「アレルギー、不寛容、嫌悪による乳製品の回避は1つのことですが、これらのカテゴリのいずれにも該当しない場合、乳製品を避けることで健康を改善したり、炎症を軽減したりすることを裏付ける研究はほとんどありません」と彼女は書いています。

さらに、乳製品はカルシウム、ビタミンD、ビタミンA、マグネシウム、リン、タンパク質、およびプロバイオティクス（ヨーグルトとケフィアに含まれる）の優れた供給源であると彼女は付け加えています。ビーガン（およびピーガン）の食事は健康的ですが、他の供給源からこれらの栄養素を摂取するには余分な作業が必要です。

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に登録してください。彼の理想的な食事について説明するときは、ハイマン博士また、人々に「神がそれを作ったなら、それを食べなさい。人がそれを作ったなら、それを残しなさい。」サスは全体的にその哲学が好きだと言いますが、それはいくつかの重要な質問を提起します。

「それはサツマイモは大丈夫ですが、袋からのキノア（唯一の成分はキノアです）はそうではありませんか？ 」彼女が言います。 「パッケージ食品に関しては、食材が重要だと思います。」彼女はクライアントに人工成分を避けるようにアドバイスしています。「しかし、天然成分で作られたアーモンドミルクを購入するなど、最小限の処理で十分だと思います。」

サスは処理の程度、つまり食品からどれだけ離れているかを述べています。それが自然の中で成長または育てられた方法からです—重要な要素です。削除されているもの（重要な栄養素など）や追加されているもの（防腐剤や砂糖など）も同様です。

ウィリアムズはまた、ハイマン博士のハイブリッドダイエットに対する全食品、世界最高のアプローチを高く評価しています。 「ペガンダイエットについてもっと学んだ後、私はうれしい驚きを感じたことを告白しなければなりません」と彼女は書いています。 「私はおそらく、古ダイエットやビーガンダイエットよりもこのアプローチをお勧めします。」