あなたがコーヒーを嫌うまたはそれを愛する科学的理由

コーヒーを飲んだ後にジッターが出る人もいれば、就寝直前にダブルエスプレッソを飲んで夜通しぐっすり眠れる人もいるのではないでしょうか。研究によると、説明はあなたの遺伝子に関係している可能性があります。

さらに、調査結果は、コーヒーが本当にあなたの健康に良いかどうかにも光を当てる可能性があります。いくつかの研究は利益を発見しましたが、他の研究は潜在的なリスクを警告しています。ちょうど先月、世界保健機関は、証拠の欠如を理由に、飲料が「おそらく発がん性がある」という数十年にわたるスタンスを覆しました。 Java中毒者は喜んだ。それでもまだはっきりしていません。ニューヨークタイムズのレポートによると、コーヒーの習慣はあなたにとって良いですか？

答えはそれほど単純ではないことがわかりました。約10年前、トロント大学の栄養科学の教授であるAhmed El-Sohemy博士は、カフェインの代謝に関与するCYP1A2と呼ばれる特定の遺伝子と、それがコーヒーのコーヒーへの影響にどのように影響するかを調べることにしました。心臓。

CYP1A2の「高速」バリアントの2つのコピーを各親から1つずつ継承する人々は、「高速代謝者」として知られており、継承する人々よりも約4倍速くカフェインを分解できます。 CYP1A2の遅い変異体の2つのコピー。

4,000人の成人を対象に行われた研究で、El-Sohemyと彼の同僚は、1日に4杯以上のコーヒーを飲むと36％のリスクが増加することを発見しました。心臓発作。しかし、研究者が遺伝子変異体を説明すると、リスクの増加は遅いカフェイン代謝にのみ適用されることがわかりました。カフェインの代謝が速い人の中で、1日に最大3杯のコーヒーを飲んだ人は心臓発作のリスクが低かった。

El-Sohemyは、カフェインは心血管系の問題を引き起こす可能性が高いと述べています。覚醒剤が体内に長く留まるため、カフェインをゆっくりと代謝します。一方、高速カフェイン代謝剤は、カフェインによる悪影響が少ないコーヒーの有益な成分（抗酸化物質やポリフェノールなど）の特典（いわば）を取得します。

他の研究でも同様の結果が得られています。 2009年、イタリアの科学者のグループは、中程度から大量のコーヒーを消費する遅いカフェイン代謝物質は、速い代謝物質よりも高血圧に苦しむ可能性が高いことを発見しました。高速カフェイン代謝物質の中で、飲むコーヒーが多ければ多いほど、高血圧のリスクは低くなります。

しかし、ノースウェスタン大学のファインバーグ医学部のマリリン・コーネリス博士がタイムズに指摘したように、それだけではありません。 CYP1A2ステータス。カフェイン代謝プロセスの一部である多くの遺伝子があります。

研究者は、コーヒー代謝と、乳がんや卵巣がん、2型糖尿病、パーキンソン病などの他の健康状態との関連を調査し始めたばかりです。

ただし、今のところ、フラプチーノがあなたを困惑させてしまう理由、または午前中に少なくとも2つの「赤目」が必要になる理由をよりよく理解することは役に立ちます