砂糖産業は虫歯に関する政府のアドバイスを形作った、と報告書は発見

新しいレポートによると、砂糖産業は連邦政府の研究とその研究から得られたガイドラインに大きな影響を与えました。

米国では、予防可能であるにもかかわらず、虫歯が依然として問題となっています。簡単な解決策の1つは、全体的な砂糖摂取量を減らすことです。しかし、ジャーナルPLOS Medicineに発表された新しいレポートは、砂糖産業がグループの焦点を食事の変更からシフトすることによって、米国国立歯科研究所（NIDR）1971の研究に大きな影響を与えたことを明らかにしています。

それは間違いの栄養です歯科専門家によると、長期的な影響があったとのことです。

カリフォルニア大学サンフランシスコ校（UCSF）の研究者は、NIDRが試みていた1959年から1971年までの砂糖業界の内部文書をレビューしました。どの虫歯関連の介入が10年で問題を一掃することができるかを理解すること。 1967年、諮問委員会はNIDRが食事の変更に力を注ぐことを推奨しました。そして1971年までに、この機関は全国齲蝕プログラムを開始しましたが、アメリカ人に砂糖の摂取に焦点を合わせ始めるように指示しませんでした。

「NIDRがどれほど緊密に連携し、どのように連携しているかを見るのは非常に衝撃的です。 2つのグループ間の研究の優先順位は、砂糖産業に利益をもたらすように調整されました」と、カリフォルニア大学サンフランシスコ校医学部の博士研究員である研究著者のクリスティン・カーンズは述べています。

では、何が起こったのでしょうか？

砂糖貿易組織と政府グループが舞台裏で取引を行っていたことが判明しました。

1969年、NIDRはCaries Task Force Steering Committeeと呼ばれる小委員会を設立し、定期的に会合を開いて立ち上げました。彼らの研究の優先順位で。同時に、International Sugar Research Foundation（ISRF）と呼ばれる別のグループが、歯科医療の優先事項を特定するために独自の一連の会議を開始しました。彼らの調査で、UCSFの研究者は、ISRFのパネルとNIDRの運営委員会がほぼ完全に同じ人々で構成されていることに気づきました。以下のグラフを参照してください。

そして1969年のプレゼンテーションで、NIDRの壁内科学ディレクターであるRichardGreulichが次のように述べていることが文書で示されています。

1969年後半、ISRFは調査結果をNIDR虫歯タスクフォース、およびPLOSメディシンレポートの作成者は、レポートの内容の40％が、ほぼ一言一句、砂糖産業レポートから取られたことを示しています。

「砂糖産業はおそらく食品中の砂糖の規制の基礎となるであろういくつかの有望な研究を狂わせることができます」と、研究著者のスタントンA.グランツ、タバコ管理研究教育センターの所長は述べています。そしてこれは、栄養学の専門家が虫歯における砂糖の役割がよく知られていると言った時期でした。

「歯科研究者は、少量の砂糖でも虫歯を促進することをよく知っていました」とマリオン・ネスルは言います。ニューヨーク大学の栄養学、食品研究、公衆衛生学の教授。彼女は、1977年の米国の食事目標では、砂糖の摂取量を40％削減する必要があると述べています。

「虫歯は100％予防可能です」と、LurieChildren'sの歯科医で臨床インストラクターのKevinBoyd博士は同意します。シカゴの病院。 「これはゲームチェンジャーになると思います。幼い頃、子供と親は食事療法について相談を受ける必要があります。」ボイドもネスレも新しい論文に関与していませんでした。

研究者によると、主要な医療機関は依然として砂糖産業がその決定に影響を与えることを許可しています。 「2014年に提案された砂糖に関するWHOガイドラインや2014年にFDAによって提案された栄養成分パネルの変更を含む現在の政策提案に対する業界の反対は、業界の利益が公衆衛生の目標に取って代わらないように注意深く精査されるべきです」著者は論文で結論を下しています。

TIMEに送信された声明の中で、Sugar Associationは次のように述べています。「現在のSugarAssociationのスタッフが、RichardNixonの前および最中に発生したとされる文書やイベントに直接コメントすることは困難です。大統領職は、1970年代からスタッフが完全に変わったことを考えると。しかし、何十年にもわたる現代科学が虫歯の病因における食事の役割に関する答えを提供してきたとき、歴史を浚渫しようとする試みの関連性について混乱しています…砂糖とでんぷんが含まれる時間を減らすための組み合わせアプローチ齲蝕を減らすには、口、フッ素化水を飲む、歯を磨いたりフロッシングしたりするのが最も効果的な方法です。」声明は簡潔にするために短縮されています。

国立歯科頭蓋顔面研究所（NIDCR）とアメリカ歯科医師会は、公表によるコメントに応じませんでした。