リンゴを食べた後に口がかゆくなる驚くべき理由

目のかゆみや鼻水が十分に悪くないかのように、花粉アレルギーがある場合は、生の果物や野菜を食べるときに不快な副作用が発生する可能性もあります。これは、口腔アレルギー症候群または花粉食品アレルギー症候群と呼ばれ、ある種の複雑なハイブリッドアレルギー反応です。たとえば、最後にリンゴを食べたときに口がかゆくなった場合は、必ず知っておく必要があります。

次のようになります。白樺の木、ブタクサ、または草花粉にアレルギーがある場合は、体はその花粉の特定のタンパク質に反応します。一部の生の植物性食品には、体を混乱させる非常に類似したタンパク質が含まれており、それらを食べると、交差反応性と呼ばれる、口の中または周囲で局所的な反応を引き起こします。

専門家の中には、軽度の食物アレルギーと考える人もいます。それは花粉アレルギーです、何人かの人々はそれを両方と考えます。 「体は特定のタンパク質に対して免疫グロブリンE（IgE）と呼ばれる特定の抗体を作ります」と、ニューヨーク州イサカにあるAllergy and AsthmaAssociatesの専門医であるJulieMcNairn医師は説明します。 「口腔アレルギー症候群の場合、抗体は白樺の花粉に対してであり、例えばリンゴに対してではありません。食物アレルギーでは、通常、その食品のタンパク質に対して作られています。」

花粉アレルギーの人の70％が、生の農産物（および一部のナッツ）を食べた後に口腔アレルギー症候群の症状も経験します。知っておくべきことは次のとおりです。

リンゴは、口腔アレルギー症候群の症状を引き起こす可能性が最も高い食品である可能性があります、とマクネアン博士は言います。アプリコット、サクランボ、モモ、プラムなどの他の穴のあいた果物とともに、リンゴは、アーモンド、ニンジン、セロリ、ヘーゼルナッツ、キウイ、パセリ、大豆と同様に、白樺の花粉アレルギーに関連しています。バナナ、マスクメロン、キュウリ、ハニーデュー、コショウ、スイカ、ズッキーニは、ブタクサアレルギーの人に口腔アレルギー症候群の症状を引き起こす可能性があります。また、草アレルギーのある人は、オレンジ、桃、トマトなどに反応する可能性があります。

「どのアレルギーがあるかによって、この反応を起こす可能性が高い食品が決まります」とタニアエリオット医学博士は述べています。ニューヨーク市のアレルギー専門医であり、予防医療会社EHEのチーフメディカルオフィサーです。

ナッツは口腔アレルギー症候群の症状を引き起こす可能性がありますが、他の食品よりも重度の食物アレルギー症状を引き起こす可能性が高いとマクネアン博士は述べています。追加するので、アレルギーのドキュメントでナッツ関連の口のかゆみを明らかにしたいと思うでしょう。 「花粉にアレルギーがない場合は、食物アレルギーの可能性も高くなります」と彼女は言います。

口腔アレルギー症候群の人は、口のかゆみや喉のかゆみ、かゆみ、または唇がわずかに腫れ、場合によっては耳がかゆくなります。症状は通常、問題のある生の果物や野菜を食べた直後に始まりますが、通常は軽度で、せいぜい数時間以内に消えます。 「口腔アレルギー症候群は通常無害です」と、米国アレルギー・喘息・免疫学アカデミーの会員であるHannelore A. Brucker、MDは述べています。

消化過程の酵素は、花粉模倣タンパク質を分解します。生の農産物では、症状は通常、口の局所にとどまります。しかし、まれに、口腔アレルギー症候群がより重症になることがあります、とブルッカー博士は言います。実際、口腔アレルギー症候群の症状を持つ人々の約5％は、吐き気や嘔吐などの全身の兆候を示し続け、一部の人々は、腫れ、じんましん、さらにはショックなど、生命を脅かす可能性のあるアナフィラキシーにさらに悪化する可能性があります。

重度の反応はまれであり、大量の曝露が必要になるとエリオット博士は言います。 「突然、体はたくさんのリンゴに完全に圧倒され、症状を無視しているのです」と彼女は説明します。また、花粉に非常に敏感な場合は、深刻な反応を示す可能性が高くなります、とマクネアン博士は付け加えます。敏感になるほど、時間の経過とともに増え続ける食品に反応する可能性が高くなります。

目のかゆみや鼻水などのアレルギー症状は季節によって異なりますが、口腔アレルギー症候群症状は一年中いつでも発生する可能性がある、とブルッカー博士は説明します。ただし、花粉の季節が特に悪い場合は、口腔アレルギー症候群の症状も悪化する可能性があるとマクネアン博士は付け加えます。

他のアレルギー診断と同様に、医師は最初に病歴について尋ねます。あなたの症状の、エリオット博士は言います。次に、プリックテストまたは血液検査は、診断を確認し、反応している特定の花粉を決定するのに役立ちます。プリックテストは食物アレルギーをテストすることもできますが、口腔アレルギー症候群の場合、「通常、花粉は陽性で、食物は陰性です」とマクネアン博士は言います。

あなたもできない可能性がありますエリオット博士は、あなたが花粉アレルギーを持っていることに気づきます。 「一部の人々は非常に軽度の花粉アレルギーを持っている可能性があり、その主な症状は花粉-食物アレルギー症候群です。口がかゆいので新鮮な果物は食べられないと言って来るかもしれません。 「春に目のかゆみや鼻水が出ますか？」と言うと、毎年春にそうなることに気付くでしょう！」

口腔アレルギー症候群の症状を回避する最も簡単な方法は、反応する食品を食べるのをやめることです。 ただし、食べてはいけないリストに載る可能性のある栄養価の高いアイテムが非常に多いため、食事からすべての農産物を禁止したくないことは確かです。

これが朗報であり、 口腔アレルギー症候群およびより重度または真の食物アレルギー：通常、これらの交差反応性食品は、調理されていれば食べることができます。 「一般的に、アップルパイを食べることはできますが、真の食物アレルギーがあると、どんな形でもリンゴを食べることはできません」とマクネアン博士は言います。

それは、マイクロウェーブやさらには料理を含む料理だからです。 エリオット博士によると、缶詰などの一部の処理では、花粉模倣タンパク質が分解されるため、体はそれを外来の侵入者として登録しなくなります。

口腔アレルギー症候群の人の中には、次の場合に症状が軽減されると感じる人もいます。 エリオット博士は、問題のある果物や野菜を生で食べる前に、まず皮をむきます。