お茶の健康上の利点についての真実

Blue Jean Images / Corbis過去数年間、科学研究と健康の達人がお茶の特典を宣伝してきたように、それはある種の強力な魔法の秘薬だったと思います。心臓の健康を改善し、ガンのリスクを減らし、認知症や糖尿病を防ぎます。お茶にクレジットされていない健康上の利点はほとんどありません。醸造所には病気と戦う抗酸化物質が含まれていることは事実であり、誰もが知る限り、私たちにとって素晴らしいはずです。 「科学は確かに有望です」と、イェール大学の予防研究センターの所長であるデビッドL.カッツ医学博士は言います。 「しかし、誇大宣伝はそれを超えており、科学がまだ実現できない約束をする傾向があります。」 （いいえ、お茶はおそらくうつ病を治したり、アレルギーを解消したり、生殖能力を高めたりすることはありません！）私たちは専門家と話し合い、真実と誇大広告を区別するために研究を比較検討しました。

4つのお茶の種類の違いお互いから葉が準備される方法とそれらがどれほど成熟しているかがあり、それは風味と栄養価の両方に影響を与えます。紅茶は、しおれた（乾燥した）後、完全に酸化された葉から作られます（つまり、葉の化学物質は空気にさらされることで変化します）。緑茶の葉はしおれていますが、酸化されていません。ウーロン茶はしおれ、その後部分的に酸化されるだけで、白茶はしおれたり酸化されたりすることはありません。

4種類すべてにポリフェノールが多く含まれています。これは、細胞をDNA損傷から保護するように見える抗酸化物質の一種です。癌や他の病気を引き起こす可能性があります。研究者がその化学ポテンシャルのすべてが実際の病気と戦うパンチにつながるかどうかを解明しようとするので、お茶を非常に多くの研究のスターにしたのはポリフェノールです。ほとんどの研究は、世界の約75％が飲む紅茶と、中国と日本で最も一般的に消費されている品種である緑茶に焦点を当てています。緑茶には、特に大量の抗酸化物質が含まれています。特に、カテキンと呼ばれるポリフェノールの一種で、最も活性が高く豊富なのはエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）です。タフツ大学フリードマンスクールの栄養学助教授であるダイアンL.マッケイ博士は、緑茶に関する研究が毎年黒茶の5倍になっているのはそのためです。おそらく、緑茶の力について常に耳にしているのでしょう。

Luzia Ellert /お茶を飲むことについての最も有望な主張には、次の特典が含まれます。

•癌予防：51の緑茶研究の2009年のレビューでは、3つを飲むことがわかりました。ドイツのウィッテン/ヘルデッケ大学統合医療センターの研究員である筆頭著者のKatjaBoehmは、1日5杯までは卵巣がん、結腸直腸がん、肺がん、前立腺がんのリスクを下げる可能性がありますが、乳がんやその他のがんのリスクは下げることはできないと述べています。紅茶に関しては、国立衛生研究所（NIH）は、卵巣がんのリスクを減らすのに「おそらく効果的」であり、胃がんと結腸直腸がんのリスクを下げるのに「おそらく効果がない」と考えています。

•脳の利点：NIHによると、1日に1杯から4杯の紅茶または緑茶を減らすことは、パーキンソン病のリスクの低下と関連しています。

•心臓の助け： 'お茶を飲むことは心血管疾患の特定の危険因子を予防または遅延させ、LDL（悪玉）コレステロールとトリグリセリドを低下させます」とマッケイは言います。ある日本の研究によると、1日に5杯以上の緑茶を飲んだ成人は、1杯以下の成人と比較して心臓発作や脳卒中による死亡が26％減少しました。効果は男性よりも女性の方が大きかった。

他の潜在的な利益についてさらに研究を行う必要がある。ある小規模な研究では、緑茶に含まれるカテキンとカフェインが、1日あたり数十カロリーの燃焼に相当する可能性のあるわずかな代謝促進をダイエットに与える可能性があることが示唆されました。お茶を飲むと、フッ化物が含まれているため、骨粗鬆症を防ぎ、虫歯の発生率を減らすのにどのように役立つかについてのスリムなファイルもあります。そして、緑茶の抗酸化物質であるEGCGは、重要な免疫増強細胞（制御性T細胞と呼ばれる）の数を増やすことがわかっていますが、1つの動物研究でのみです。

とはいえ、専門家は同意します毎日の1杯または5杯はあなたを傷つけることはなく、病気と戦うのに役立つかもしれません。 （カフェインの摂取量を制限しようとしている場合は、カフェイン抜きを選択してください。カフェインの種類よりは少ないですが、抗酸化物質も含まれています。）「お茶はおそらく他の多くの飲料よりも優れています」と助教授のロナサンドンRDは言います。 UTサウスウエスタンメディカルセンターの臨床栄養学科で、アメリカ栄養士協会のスポークスパーソン。 「他の健康的なライフスタイルの習慣があることを確認してください。癌を予防するためにお茶だけを頼りにすることはできません。」