あなたのチョコレートには鉛が含まれている可能性があります。 これがあなたがフリークアウトすべきではない理由です

最近、鉛について多くのことを聞いています。 12月に、ミシガン州フリントで鉛中毒危機の恐ろしいニュースがありました。その後、1月にFDAは、重金属のレベルが上昇した化粧用粘土製品について消費者に警告しました。そして先週、消費者擁護団体が最新の調査を発表し、多くの人気のあるチョコレートブランドには、カリフォルニア州法で定められた安全基準を超えるレベルの鉛が含まれていることが明らかになりました。

As You Sowと呼ばれるグループには、独立した団体がありました。ラボテストココア製品の50サンプル。彼らは、35に鉛やカドミウムが含まれていることを発見しました。これは、生殖能力の問題や乳がんや肝疾患のリスクの増加に関連する別の有毒金属です。

As You Sowは、18のメーカーに通知を提出しました。 Hershey's、Whole Foods、Godiva、Ghiradelli、およびTrader Joe's —カリフォルニア州が要求する消費者に警告を提供しなかったため。

「鉛とカドミウムは体内に蓄積するため、曝露を避けることが重要です。特に子供たちのために」と、As YouSowの社長DanielleFugereはニュースリリースで述べました。 「私たちの目標は、チョコレートメーカーと協力して、製品に含まれるこれらの金属を回避する方法を見つけることです。」

完全には明確ではありません。多くのメーカーは、鉛は特定の食品に自然に含まれると述べています。

全米菓子協会はCNNに、カドミウムや鉛などの一部のミネラルは、シーフード、ピーナッツ、ジャガイモ、穀物など、多くの食品に自然に含まれていると述べています。葉物野菜と、時にはカカオ豆。ココアベースの食品は少量消費され、食事中のこれらのミネラルの主要な供給源ではありません。」

チョコレートが製造中または出荷中に金属を吸収する可能性もあります。 Environmental Health Perspectivesに掲載された2005年の研究で、研究者は、製造されたカカオとチョコレート製品が生のカカオ豆よりも高レベルの鉛を含んでいることを発見しました。

これは別の灰色の領域です。 CNNが指摘しているように、食品中の有毒化学物質に関する規制は、カリフォルニアの他の地域よりも厳格です。また、連邦のガイドラインよりも厳格です。

たとえば、カリフォルニア州では、子供と大人の両方が、どの食品源からも1日に5マイクログラムを超える鉛を摂取してはならないと述べています。しかしFDAは、小さな子供はキャンディーだけで1日6マイクログラムまで安全に摂取できると述べています。成人の制限はより高くなっています。

したがって、人気のチョコレート製品の鉛とカドミウムのレベルがカリフォルニアの制限を超えていると主張している間、それらは依然としてFDAガイドラインに準拠している可能性があります。 FDAはグループの最初の声明に応え、「米国食品医薬品局は米国の食品供給における鉛レベルを監視している」と述べた。

そして、更新された調査で指名された12の製造業者のうち6つは、CNNのコメント要求に応え、製品は安全です。 「人々は何世紀にもわたってココアとチョコレートを安全に食べてきました」とハーシーの声明は読みました。 「消費者は、私たちの...業界がすべての政府規制を順守しているので安心できます。」