米国では肉が不足している可能性があります—肉を購入できない場合に試すべき8つのタンパク質入り食品があります

家禽および食肉加工施設の従業員の間でのCOVID-19の発生のニュース、および米国中の加工工場の強制閉鎖（一時的であっても）により、アメリカ人は今後数か月の潜在的な食肉不足に備えています。

タイソンフーズの取締役会会長であるジョンH.タイソンは、ワシントンポストの日曜日版の全ページ広告を通じて警鐘を鳴らしました。 「食品サプライチェーンは脆弱です」とタイソンは書いています。 「豚肉、牛肉、鶏肉の工場が閉鎖を余儀なくされているため、短期間であっても、数百万ポンドの肉がサプライチェーンから姿を消します。」パンデミックの影響は食肉生産にも現れ始めている可能性があります。月曜日に発行されたUSDAの週報によると、牛肉の生産は昨年のこの時期と比較して約25％減少し、豚肉、子羊肉、子牛肉も15％減少しています。 。

トランプ大統領は食肉加工工場を開いたままにするという執行命令に署名しましたが、TIMEは最近、これが今後数か月で通常より多くの肉を持っているとは限らないと報告しました。 （工場の従業員が十分に病気になると、合法的に機能していても、その工場は正常に機能しなくなる可能性があります。）つまり、地元の店では肉の選択肢にそれほど変化がない可能性があります。 、そして顧客が利用できる肉が少なくなる可能性があります。

しかし、肉は多くのアメリカ人の食事の主食ですが、十分なタンパク質を得る方法は他にもたくさんあります。地元の食料品店で通常購入する肉が不足し始めた場合に探したいと思われるその他のアイテムをまとめました。

レンズ豆1カップは、タンパク質の約18グラムに相当します。シンシアSass、MPH、RDは、以前にHealthのために書いていました。 （参考までに、全米鶏肉協議会によると、鶏の胸肉1つには21.2グラムのタンパク質が含まれており、Healthは以前、全体として、女性は毎日約46グラムのタンパク質を摂取する必要があると報告しています。）もう1つのプラス：レンズ1杯で60以上を満たす毎日必要な繊維の割合。缶詰や冷凍のバリエーション、またはすでに蒸したレンズ豆を購入できます。

Sassによると、卵全体から約6グラムのタンパク質が得られます。作るのはとても簡単ですが、調理済みのものを購入することもできます。固ゆで卵を作ってズームミーティングの合間に軽食をとったり、ディナーサラダに入れたりすることができます。サスは、いくつかを切り刻んで、ほうれん草、赤玉ねぎ、トマト、ピーマン、セロリ、調理済みの冷やしたキノアのサラダに加えてから、マッシュドアボカドでサラダをドレッシングすることをお勧めします。

キノアと言えば、肉が不足し始めた場合に考慮すべきもう1つの優れたタンパク質源です。キノアには1カップあたり8グラム以上のタンパク質が含まれているとHealthは以前に報告しました。技術的には種子であるキノアには、体が修復と成長に必要であるが、それ自体では生成できないすべての必須アミノ酸（9つあります）が含まれています。このため、キノアは「完全タンパク質」と呼ばれています。たんぱく質の量が気になる場合は、お気に入りの野菜スープや野菜入りサラダにカップを追加してください。

卵を食べないと、たんぱく質を追加するのが難しい場合があります。ギリシャヨーグルトが特に便利な朝食の食事に。具体的な量はブランドごとに異なりますが、サスによれば、植物ベースのギリシャヨーグルトの1つの容器には約11〜14グラムのタンパク質が含まれている必要があります。プレーンギリシャヨーグルトは、気分に応じて、甘いトッピングまたはおいしいトッピングで簡単にドレスアップできます。

グリーンピース1杯で、7.9グラムのタンパク質が得られるとHealthは以前に報告しました。一人で食べるのが嫌なら、一緒にペストを作ることを検討してください。 Elle Penner、RDは以前、このエンドウ豆のペストレシピをHealthと共有していました。「私は冷凍エンドウ豆、トーストした松の実、フレッシュミント、オリーブオイルをブレンドし、リングイネの上に盛り付けます。これは私の大好きな肉を使わない食事の1つです！」

ゆでた枝豆の半分のカップにはすべて8.4グラムのタンパク質が含まれており、食事の他の成分に応じて、温かいまたは冷たく提供できますあなたはそれをに追加しています。枝豆に塩をまぶしておやつとして食べることもできます。食事にタンパク質を追加する方法を探している場合は、お気に入りのサラダレシピやパスタ料理に追加できるもう1つの材料です。

世界中の料理に豆が不可欠である理由は次のとおりです。おいしいだけでなく、あなたにもぴったりです。ピント、ホワイト、エアルーム、ブラック、インゲンなどのすべての豆には、多くのタンパク質が含まれています。たとえば、インゲン豆を2カップだけ食事に加えると、26グラムのタンパク質が得られます。これは、1日の推奨量の半分以上です。

さらに、豆は、豆から利益を得るために昔ながらの方法にする必要がないため、優れています、とChristine Gerbstadt、MD、RDは以前にHealthに語りました。 「乾燥させて購入し、調理する前に一晩浸したい場合は、それで問題ありません。 しかし、缶詰を購入し、すすぎ、ストーブの上で加熱することも完全に大丈夫であり、はるかに簡単です」とGerbstadt博士は言いました。

1オンスのカシューナッツ、ピスタチオ、またはアーモンドがあなたに与えます 5〜6グラムのタンパク質。 いつもの午後のおやつを一握りのナッツで置き換えることは、より多くのタンパク質を食事に詰め込むための優れた方法であり、準備は必要ありません。

ナッツが本当にあなたのものではない場合は、ナッツバターを試してください。 それらは通常、生のナッツと同様の栄養上の利点を提供します。 ペナーは、ナッツバターを選ぶためのアドバイスをいくつか持っています。 硬化油や砂糖をたくさん加えたものは飛ばしてください。」