これらの簡単な調整はあなたのコーヒーをより健康にします

これがあなたの朝の一杯のジョーを本当に楽しむ理由です：それは最近の健康食品として実質的に適格です。コーヒーは気分を改善し、新陳代謝を促進し、トレーニングを促進し、集中力を高めることができます。最近の研究で示唆されている他の驚くべき利点もあります。

しかし、特定のことを避けない限り、これらの健康報酬を獲得することはできません。あなたの好きなビールを準備して飲むことになると悪い習慣。いくつかのコーヒー準備の実践は、心臓病や他の状態を防ぐのに役立つと考えられている抗酸化物質の一種であるポリフェノールのような高レベルの微量栄養素を豆から取り除きます。また、乳製品と砂糖を含む飲料を注文すると、この自然に低カロリーの飲料を脂肪とカロリーの供給システムに変えることができます。

コーヒーを最大限に活用するには、コーヒーを飲まないようにしてください。ボブ・アーノット医学博士が彼の新しい本、 The Coffee Lover's Diet：Change YourCoffee…ChangeYourLife （$ 27; amazon.com）で指摘した間違い。 Arnotのアドバイスを念頭に置いて、ここにあなたの醸造物を準備して味わう正しい方法があります。

コーヒーと砂糖は常に人気のある組み合わせです。甘いものをふりかけることはコーヒーのポリフェノールレベルを損なうことはありませんが、余分なカロリー（砂糖パケットあたり16）と精製された砂糖が血糖値を台無しにする方法のおかげで飲み物の健康を損なう可能性があります。コーヒーの味が苦すぎるために砂糖が必要な場合は、自然に甘い豆から作られたビールを試してみてください。

クリーム入りのコーヒーもおいしいデュオです。ヘビークリーム大さじ2杯は約100カロリーです。同じ量の半分は38です。これらの数はそれほど多くないように見えるかもしれませんが、1日に数杯以上飲むと合計されます。多くの人がコーヒーの苦味をクリームで覆い隠しているので、カロリーを節約して軽いローストを選ぶか、低脂肪牛乳だけに固執します。牛乳とクリームと言えば、スムージーのようなブレンドコーヒードリンクを作ってみてください。それぞれ数百カロリーで、ときどき贅沢になります。

「焦げた木を覆うためにクリームと砂糖で渦巻いたスーパーダークロースト味は、脂肪の多いハムホックまたはベーコンのスライスで一日中調理されたねばねばした緑の豆に相当するコーヒーです」とArnotは書いています。軽いローストは慣れるのに少し時間がかかるかもしれませんが、それらは同じように風味豊かで、ポリフェノールがはるかに多い可能性があります。暗いものをあきらめられない場合は、430度以下の温度で豆を自分で焙煎します。これにより、大胆で暗い味が生まれますが、適切なレベルのポリフェノールが保持されます。

あなたのコーヒーが健康であるということは味を評価することです：健康なコーヒーはより良い味がします。 Arnotは、あなたにぴったりの種類を手に入れるために、優れた栽培慣行のある農場で栽培されたプレミアムコーヒーを購入することを提案しています。エチオピア、ケニア、コロンビア、ブラジルなどの国では、赤道に近い高地にある農場に固執します。アフリカのコーヒーは軽い傾向がありますが、南アメリカのコーヒーは一般的にコクがあります。

鍋を使って調理した後、鍋を洗いますよね？そうしないと、次に用意した料理の味が悪くなります。同じ原則があなたのコーヒー機器にも当てはまります。酢とお湯でコーヒーメーカーとメーカーをすすぐことで、次の醸造がより堅牢で風味豊かになるとアーノット氏は示唆しています。

コーヒーは、豆を焙煎してから2日から2週間で最高になります。 Arnotは、地元のロースターから小さなバッグを購入し、3〜4日以内に使用することをお勧めします。冷蔵庫ではなく、鮮度を保つために日光を避けた不透明な密閉容器に保管してください。窒素でフラッシュされたバッグに詰められたコーヒーを求めます。これにより、酸化が防止され、焙煎の準備が整うまでの数か月間豆の味が保たれます。

豆が小さすぎると、苦味のあるコーヒーができます。ただし、粗く挽くと、コーヒーの味が弱くなります。もちろん、ポリフェノールが枯渇します。 Arnotは、自分で粉砕する場合でも、カウンターの後ろにいる人にやってもらう場合でも、中程度の粗さをお勧めします。