この25セントの1成分ソースは、残りのパスタを救うために必要なものです

ベシャメル。ヴルーテ。エスパニョール。オランデーズ。ソーストマト。

これらは5つのフランスの「マザーソース」です。ベシャメルは、贅沢でクリーミーな食感が自慢で、気配りの行き届いた目、泡立て器、ルー（小麦粉とバターの混合物）が特徴です。オランデーズソースは、おかげさまでブレンダーで作ることができますが、壊れやすい傾向があります。

これらの派手な調合よりも簡単なことをご存知ですか？卵を揚げる。

バター、オリーブオイル、または何も炒めたものが好きかどうかにかかわらず、目玉焼きはおそらくどんな料理にもタンパク質のキックを加える最も簡単な方法です。 （これは、その兄弟、固ゆで卵、柔らかく調理された卵、この素晴らしい国全体のランチタイムサラダのヒーローにも当てはまります。）さらに、目玉焼きは、今まで見たことのないような残りのパスタを救うことができます。

試してみるには、中型のフライパンを強火にかけます。 （必要に応じて、バターまたはオリーブオイルを少し使用します。）鍋が温まるまで、残りのパスタを冷蔵庫から取り出します。非常に暑いときに卵を鍋に割って入れます。鍋の残りの半分にパスタを1サービング加え、麺を広げて熱します。すぐに火を弱め、フライパンを覆います。白身が固まるまで卵を調理しますが、卵黄はまだ溶けています。

温めたパスタをボウルに注意深く取り出し、塩、コショウ、または赤唐辛子のフレークで味付けします。卵を海塩で味付けします。目玉焼きを注意深くボウルに移します。 （Instagram。もちろんです。）

ボウルに卵黄をセットしたときに卵黄が壊れましたか？とにかくそれがあなたがしようとしていることなので、まったく問題ありません。フォークで刺し、その贅沢な卵黄を麺に通して、そのジャミーな黄金の良さからインスタントソースを作ります。

このトリックの最も良い部分は？ほぼすべてに使用できます。残り物のご飯は、再加熱して変形させ、卵をトッピングしてソースにすることができます。ケールやコラードの蒸し物や炒め物もこれによく合います。そして、卵はかなりの量のタンパク質を詰め込んでいることを忘れないでください。残りのローストカリフラワーまたはブロッコリーにそれらの1つまたは2つを追加すると、食事を構成できます。

疑わしいですか？さて、あなたがカルボナーラが好きなら、あなたはすでにこの種のものが好きである可能性があります。一部のレストランでは、生卵黄を温かい麺に入れて、回転させます。そして、カルボナーラの目玉焼きを使ったショートカットレシピは間違いなくあります。