この種の食べ物はあなたにとって充実していてめちゃくちゃ良いです

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すべての炭水化物が同じように作られているわけではありません。そのおかげで、感謝しています。新しい研究では、レジスタントスターチと呼ばれる特定の種類の炭水化物が、満腹感を保ち、血糖値をチェックし、腸をサポートすることで健康を改善する可能性があることが示唆されています。

レジスタントスターチは、ジャガイモ、バナナ、ひよこ豆に含まれる特殊な繊維です。 、穀物、その他の食品は、ジャーナルNutritionBulletinの新しい研究の焦点です。アイルランドのブリティッシュニュートリションファンデーションとユニバーシティカレッジダブリンの研究者は、レジスタントスターチの健康上の利点について公開された研究が示したすべてを分析し、レジスタントスターチを食べることで満たす理由がいくつかあることを発見しました。

レビューされた研究によると、腸の健康をサポートし、満腹感を高めます。レジスタントスターチを食べると、結腸直腸癌のリスクに対する赤身の肉をたくさん食べることによる健康への悪影響を打ち消すことができるという証拠もいくつかありますが、研究の著者は、これらの潜在的な健康強調表示を理解するためにさらなる研究が必要であると述べています。

難消化性澱粉が非常に独特に健康であるように思われる理由は、それが消化される方法のためである可能性があります。でんぷんは、ほとんどの食物の消化部位である小腸を迂回し、代わりに結腸で代謝されます。その後、発酵してエネルギーを供給する短鎖脂肪酸になります。腸の健康に良いプレバイオティクスとして機能する短鎖脂肪酸は、糖尿病や心臓病などの炎症関連疾患のリスクの低下に関連しています。

10人を対象とした1つの小規模な研究では、新しい報告によると、健康な成人は、約30グラムの難消化性デンプンを含むクラッカーを約3週間食べ、数週間後、デンプンを含まないクラッカーを食べました。研究の著者は、短い研究期間中であっても、難消化性デンプンを含むクラッカーを食べると、健康な腸内細菌が増加し、健康でないタイプのレベルが低下することを発見しました。

「難消化性デンプンは血糖コントロールを助けるようであり、他の健康上の利点」と、英国栄養財団の栄養学者である研究著者のステイシー・ロッカイヤーは述べています。 「これは将来の研究にとってエキサイティングな分野です。全体として、さまざまな食物繊維が豊富な食品を定期的に摂取することが重要です。」

新しい発見は、白パンやパスタなどの炭水化物に過負荷をかける言い訳にはなりませんが、難消化性デンプンも含まれています。 「全粒穀物の種類の食品は、これらの食品の「白い」バージョンよりもレジスタントスターチやその他の繊維タイプを多く含む傾向があります」とLockyer氏は言います。 「食物繊維を全体的に適切に摂取することは、健康的でバランスの取れた食事を実現するために重要であり、結腸がん、2型糖尿病、心臓病などのさまざまな慢性疾患を発症するリスクを軽減することを私たちは知っています。」