ウコン：炎症、アルツハイマー病などと戦うおいしいスパイス

Istockphoto明るい黄色のスパイスは、全国の研究所で大きな話題を呼んでいます。そのターメリック（Curcuma longa）は、生姜に関連する熱帯植物であり、アジア、インド、中国に自生する多くの治療用スパイスの1つです。

インドの料理人は、ターメリックパウダーを料理に自由に使用しています。まろやかな黄色のカレーを与えます。そして何千年もの間、中国人とインド人の治療師は、消化器系の苦痛、傷、関節炎、皮膚の状態、月経の問題などの状態を治療するためにターメリック乾燥根を使用してきました。現代の研究者や医師によると、これらのヒーラーは何かに取り組んでいました。

NF-κBは免疫系のマスターレギュレーターとして知られており、活性化されると炎症のプロセス（多くの人に関係するプロセス）を引き起こします健康を悪化させる慢性疾患）。 「炎症過程の中心となるタンパク質であるNF-κBは厳密に制御する必要があります。そうしないと、体内で物事が狂ってしまう可能性があります」と陳氏はプレスリリースで述べています。

次のページ：関節炎を標的にする、うつ病、アルツハイマー病など、テキサス大学MDアンダーソンがんセンター（ヒューストン）のがん研究およびがん医学の教授であるバーラットB.アガワル博士は、ターメリックは「NF-κBをオフにする役割を絶対に果たしている」と語っています。そして彼は知っておくべきです。 Aggarwalは、世界をリードするターメリック研究者の1人であり、1997年以来、スパイスとその活性化合物であるクルクミンに関する24の論文を発表しています。

Aggarwalによると、1日2グラムのターメリックを摂取しています（約11 /ティースプーン2杯）は、関節リウマチ、変形性関節症、喘息などの炎症状態の影響を軽減することができます。ターメリックは、うつ病、倦怠感、糖尿病、神経障害性疼痛、さらには食欲不振（それは問題ですか？）の潜在的に有用な治療法であると彼は言います。さらに、「クルクミンは最近心臓を保護することが示されました」とアガーワルは付け加えます。

アガーワルはクルクミンを「クレクミン」と呼び、「関節炎、心臓病、糖尿病の予防または緩和にターメリックを推奨する治療者は、肺疾患、およびアルツハイマー病は絶対に正当化されます。」

「ターメリックには、COX-2を自然に阻害するセレブレックスのような薬と同様に機能する抗炎症特性があります」とニーナE.トーマス-イーペンは同意します。 MD、家庭医学の助教授、ノースダコタ州ミノットにあるノースダコタ大学家庭医学センターの副所長。

「私たちが通常抗炎症薬を使用する関節炎のような状態には、私はお勧めします自然な選択肢に興味がある患者のためのターメリック。そして、できる限りターメリックをスパイスとしてたっぷりと使用することをお勧めします」とトーマス・イーペン博士は私に言います。

「ターメリックを定期的に食事で食べることで予防するのに十分な薬が得られるかどうかはまだわかりませんアルツハイマー病ですが、食品中のターメリックは通常、温かい牛乳や油に溶かしてカレーソースを作るので、吸収に役立つはずです」とコール博士は言います。