2つの新しい研究が、子供たちに牛乳と卵を与えることを主張しています

Pediatrics で本日発表された研究によると、

6か月の幼い子供に卵を与えると、成長し、発育阻害を減らすことができます。さらに、このような若い年齢で子供に卵子を与えることは、アレルギー反応のリスクを高めるようには見えず、他の最近の研究からの同様の発見に追加されています。この研究では、介護者からアレルギー症状は報告されていません。

一方、本日発表された2番目の研究（ American Journal of Clinical Nutrition に掲載）では、2〜牛乳を飲んだ6歳の子供は、植物ベースまたは他の種類の動物乳飲料を飲んだ人よりも背が高かった。

セントルイスのワシントン大学の公衆衛生学准教授、LoraIannotti博士は、卵と牛乳の両方が、すぐに利用できるタンパク質、脂肪、ビタミン、およびミネラルの天然源であると述べています。 （彼女は卵研究の筆頭著者ですが、牛乳や子供の栄養も研究しています。）「私たちはひよこや子牛ではありませんが、これらの総合的な栄養素のパッケージを利用することはできます」と彼女は言います。 p>

最初の研究では、Iannottiと彼女の同僚は、研究の開始時に生後6〜9か月のエクアドルの163人の子供たちの成長と食事パターンを比較しました。 6か月間、半分は1日に1個の卵を与えられ、残りは特定の食物を割り当てられませんでした。

試験の終わりに、卵グループの幼児は発育不全になる可能性が47％低くなりました。成長し、毎日卵を与えられなかった人々と比較して、彼らの年齢のために体重が不足する可能性が74％少ない。年齢に対する長さ、長さに対する体重、およびボディマス指数（BMI）のパーセンタイルも、卵グループの子供と対照グループの子供で大幅に増加しました。

Iannottiは、卵は簡単な方法である可能性があると述べています。彼らは広く入手可能であり、肉や魚よりも安価であり、簡単に保管および輸送できるため、貧しい未開発の国で子供たちが成長し体重を増やすのを助けるために。また、成長に重要な栄養素であるコリンや、タンパク質の構成要素であるアミノ酸も豊富に含まれています。

しかし、彼女の研究は米国にも影響を及ぼしていると彼女は言います。 「卵はどこにでもいる子供たち、特に栄養不足に対してより脆弱な低所得の家族にとって有益である可能性があります」と彼女は言います。 「卵は長い間ホモサピエンの食事の一部でした。そのため、私たちは遺伝的に卵から栄養素をより効率的に吸収する傾向があるかもしれません。」

研究者たちはまた、卵を多く含む食事の別の利点を発見しました。 ：子供が1日に卵を食べるとき、彼らは対照群のものより少ない砂糖で甘くされた食物を食べました。 「子供たちが満腹で砂糖をあまり食べなかったのか、それとも両親が子供たちに与えていた量が少なかったのかはわかりません」とIannotti氏は言います。 「しかし、理由が何であれ、それは前向きな発見でした。」

もちろん、子供たちの成長を助ける食べ物は卵だけではありません。果物、野菜、全粒穀物は、特に子供が年をとるにつれて、依然として重要です。また、本日発表された2番目の調査が示唆するように、乳製品も子供の食事の重要な部分である可能性があります。

2〜6歳の約5,000人の子供を対象としたこの調査では、毎日1杯の牛乳が彼らが飲んだ牛乳、子供たちは彼らの年齢の平均より0.2センチ高い。一方、アーモンド、大豆、米、山羊乳など、牛以外の牛乳を1日1杯飲むごとに、0.4センチ短くなりました。 （牛乳と牛乳以外の牛乳を組み合わせて飲んだ子供たちも平均よりも短かった。）

牛乳を3杯飲んだ子供と牛乳以外の牛乳を1日3杯飲んだ3歳児の身長差は1.5センチメートルだったと著者らは結論付けました。同じ年齢の他の子供たちと比較して、子供を50パーセントから15パーセントの高さに移動させるのに十分です。

歴史的に、牛乳はタンパク質と脂肪の一般的な供給源でした。北米の子供たちのために、トロントの聖ミカエル病院の著者は言います。しかし、ますます多くの親がより低い栄養素含有量を持つかもしれない代替物を選ぶようになっている、と彼らは警告します。 （1歳未満の乳児には牛乳は推奨されません。）

この研究では、牛乳以外の牛乳を飲んだ子供が平均して短い理由を特定できませんでしたが、著者は、食事の摂取量が少ない可能性があると仮定しています。全体的にタンパク質と脂肪。 2杯の牛乳には16グラムのタンパク質が含まれていると彼らは論文に書いています。これは3歳児の1日のタンパク質必要量の100％です。 2杯のアーモンドミルクにはわずか4グラムしか含まれていません。

非牛乳には、天然に存在するホルモンであるインスリン様成長因子（IGF）も含まれていません。これは、子供の身長パターンにも寄与する可能性があります。 。

これらの研究は、乳児が大きくて強く成長するために牛乳と卵を与えなければならないことを意味するものではありません。一部の子供はアレルギーや不耐性を持っており、栄養学の専門家は、ビーガン食で育った子供でさえ完全に健康であり、実際には植物ベースでない仲間よりも優れた長期的な食習慣を発達させる可能性があると言います。

しかし、彼らは、子供たちが必要なすべての栄養素を確実に摂取できるようにするために、これらの食事療法が親にもたらす可能性のあるいくつかの課題を強調しています（特にお金が問題になる場合）。 どちらの研究でも、利益相反や乳製品や卵産業からの資金提供を報告した著者はいませんでした。

Iannottiは、成長期の子供にとって、自分の価値を打ち負かすのは難しいかもしれないと言います。 適切な量を与えた場合の卵と乳製品の利益。 「胃が小さいので、乳児にこれらの効率的な栄養源を与える必要があります」とIannottiは言います。 「かさばりすぎると、必要な高品質の食べ物が得られません。」