宇部アイスは山芋で作っていますが、ヘルシーですか？ これがRDからのスクープです

最近、InstagramやPinterestにゴージャスな紫がかったデザートが登場しているのに気づきましたか？スターの材料は、マッシュポテトまたはピューレにして甘いお菓子に入れることができる紫芋である宇部（OO-BAEと発音）です。ウベアイスクリーム、プディング、フロスティング、ドーナツ、ポップタルトも考えてみてください。

でも、お気に入りのデザートを本当に健康にできるでしょうか？

ウベは、次のような根菜と同じ家族です。サツマイモとユカ、そして長い間フィリピンの定番でした。オレンジ色の山芋に似た栄養素プロファイルを持つ1カップの宇部には、ほぼ40グラムの炭水化物（うち5つは食物繊維）、一部のタンパク質（1カップあたり約2グラム）が含まれ、脂肪は含まれていません。そして、より一般的なヤムイモのように、宇部には免疫をサポートするビタミンAとC、そして天然のデブローターとして機能し、心臓機能と血圧を調節し、筋肉のけいれんを防ぐのに役立つミネラルであるカリウムが詰め込まれています。

しかし、ubeの紫色の色素は独特の抗酸化物質を提供します：Bioscience、Biotechnology、and Biochemistry誌に発表された研究によると、フィリピンのダイジョには、抗炎症効果に関連しているアントシアニンを含むいくつかの抗酸化物質が含まれています。脳の健康、心臓病や癌からの保護。

アントシアニンには脂肪と戦う可能性もあります。 Journal of Agricultural and Food Chemistryに掲載された最近の日本の研究では、研究者はマウスのグループにアントシアニンの有無にかかわらず脂肪食を与えました。アントシアニンを投与されたマウスは、体重や体脂肪が増加せず、血糖値、インスリン、血中脂肪の増加も経験しませんでした。研究者たちは、アントシアニンが肥満や糖尿病に対する保護を提供する「機能性食品成分」として機能する可能性があると結論付けました。

これはすべて朗報ですが、無制限のウベハラヤを楽しむ必要があるという意味ではありません。コース。ウベのデザートは、ココナッツミルクやアーモンドミルクなどの栄養価の高い植物ベースのアドインで作ることができますが、他のレシピでは、加糖練乳などの材料を使用しています。そして、精製された炭水化物と砂糖から作られたペストリーの皮に包まれた紫色のヤムは、間違いなく健康食品としての資格がありません。さらに、体が燃料として使用できる量よりも多くの炭水化物を食べると、炭水化物に繊維と抗酸化物質が含まれている場合でも、余剰分は体重減少を防ぎ、体重増加につながる可能性があります。

結論：宇部お菓子を含むあらゆる料理に栄養素を加えることができます。しかし、それでもウベのデザートを時折の贅沢に制限し、賢い戦略とのバランスを作りましょう。たとえば、デザートに宇部アイスクリームを注文する場合は、サンドイッチやラップではなく、タンパク質をトッピングしたサラダなどの低炭水化物のメインディッシュを選択します。そして、キノア、サツマイモ、玄米などの他の「良い炭水化物」の代わりに、紫色のヤマノイモをおいしい食事に取り入れてみてください。宇部はオーブンで焼いたり、エクストラバージンオリーブオイルをまぶしてローズマリーで味付けしたり、EVOOとニンニクでソテーしたりできます。砂糖を加える必要はありません。