WHOによると、非常に熱い飲み物はおそらく癌を引き起こす

25年前、世界保健機関はコーヒーを「発がん性の可能性がある」と評価しました。現在、当局は長年の警告を覆し、証拠が不足していると宣言しています。 （ふぅ！）しかし、WHOはまた、あらゆる種類のホットドリンクが食道癌を引き起こす可能性があると述べています。

ランセットオンコロジーで本日発表されたレポートで、WHOの国際癌研究機関は次のように述べています。 23人の科学者からなるワーキンググループは、65℃（149°F）以上で非常に熱い飲み物を飲むことを「おそらく人間に対して発がん性がある」と分類しました。 （通常、コーヒーまたはお茶は160〜185°Fで提供されます。）

IARCの仕事は、食品、化学物質、およびその他のアイテムを5つのカテゴリのいずれかに分類することです。ヒトに対して、おそらくヒトに対して発がん性があり、分類できず、おそらく発がん性ではない。日焼けベッドや喫煙のようなものは、それらが間違いなく癌を引き起こすことを証拠が示しているので、最初のカテゴリーにあります。温かい飲み物は、癌との関連性に関する研究がそれほど強力ではないため、現在2番目のカテゴリに分類されています。

ワーキンググループの結論は、一部の国（中国、トルコ、南アメリカなど）で行われた研究に基づいています。 ）お茶やマテ茶は伝統的に熱く飲まれています。 WHOの声明によると、この研究は、食道がんのリスクが「飲料を飲む温度とともに増加する」ことを示しました。

IARCはまた、より高温の水を示唆する動物で行われた研究を引用しました。 65℃は腫瘍の成長を促進する可能性があります。

食道がんは世界で8番目に多いがんであり、すべてのがんによる死亡の5％を引き起こしています。毎年約15,000人のアメリカ人がこの病気と診断されています。

「特に多くの高所得国では、喫煙と飲酒が食道がんの主な原因です」とIARCのディレクターであるクリストファーワイルドは次のように述べています。ステートメント。 「しかし、症例の大部分はアジア、南アメリカ、東アフリカの一部で発生しており、非常に熱い飲み物を定期的に飲むことが一般的であり、この癌の発生率が高い理由はあまりよく理解されていません。」

ジュネーブのWHOのスポークスマン、Gergory Hartlは、新しい分類は限られた証拠に基づいており、さらなる調査が必要であるとロイターに語った。しかし、その間、代理店は人々がやけどをするようなものをすすらないように提案しています：「私たちは言います：慎重に、熱い飲み物を冷ましてください。」